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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-dateWSET一级考前模拟题(中文)-答案WSET一级考前模拟题(中文)-答案WSET一级考前复习题Types of wine 葡萄酒的种类1、以下葡萄酒哪些是静止型葡萄酒？里奥哈 香槟 波特酒 卡瓦2、 以下葡萄酒哪一个是起泡酒？灰皮诺 香槟 雪莉 里奥哈3、 以下葡萄酒哪一个酒精度最高？ 夏布利波特酒桑塞尔索泰尔纳4、对于描述加强型葡萄酒，正确的是总是干的 总是加入调味
2、料 总是甜的 被加入额外酒精5、加强葡萄酒的酒精度数一般在 0-8% 8-15% 15-22% 22-29%6、4、酒体轻盈的葡萄酒酒精度通常在 0-8% 8-15% 15-22% 22-29%Colour 颜色1、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色是来自于以下葡萄的哪一部分？ 籽皮梗 果肉2、白葡萄酒只能用白葡萄来酿造 对/错3、 以下哪些因素会决定一款葡萄酒的颜色（多选） 葡萄品种 酿造方法 葡萄中的单宁 葡萄中的酸糖分 1、以下哪一个选项是干白葡萄酒？ 夏布利 红波尔多索泰尔纳 波特酒 2、以下哪一个选项是你想为顾客推荐的干红葡萄酒？索泰尔纳香槟 教皇新堡 雪莉 3、菲诺雪莉是甜酒 对/错 酒体
3、1、 你想为顾客推荐一款轻酒体的白葡萄酒，你会选以下哪一款？ 橡木陈酿的霞多丽 灰皮诺 薄若莱红波尔多2、以下哪一个选项的葡萄酒是中酒体葡萄酒美国橡木桶陈酿霞多丽 澳洲西拉 意大利灰比诺 奇昂第3、以下酒款酒体最轻的是？澳洲设拉子 博若莱 智利梅洛 教皇新堡其他因素1、 与橡木桶接触会给白葡萄酒带来什么味道汽油蜂蜜樱桃黄油2、单宁会让口中觉得干 对/错3、只有白葡萄酒含有单宁对/错.4、单宁赋予了葡萄酒的结构对/错5、.酸度使葡萄酒很清爽对/错6、.酸度会让口中觉得干对/错7、酵母在发酵期间依靠什么存活单宁 氧气 糖分 酒精气候1、以下哪一个葡萄酒产区普遍是凉爽气候？西班牙中部 南澳 德国 法
4、国南部2、来自于凉爽气候的葡萄酒一般都是：(多选)白葡萄酒 高酒精 低酸度 清爽的口感3、以下哪一个葡萄酒产区普遍是炎热气候：(多选)勃艮第 澳大利亚加利福尼亚 香槟 4、以下哪一个选项最能描述一款来自于炎热气候的红葡萄酒？ 高酒精高单宁高酸度 酒体轻盈5、你想为顾客推荐一款单宁柔和的葡萄酒，你会选择以下哪一款？ 波尔多赤霞珠 美国霞多丽 智利梅洛 意大利奇昂第6、葡萄中的果酸转化为果糖需要日照和热量 强降水 凉爽而潮湿 阴凉的环境葡萄品种1、以下哪一个选项是白葡萄品种？赤霞珠 雷司令 西拉黑比诺2、你想推荐顾客一款用霞多丽酿造的干型葡萄酒，你会选择以下哪个？夏布利红波尔多 香槟 卡瓦3、给客
5、户推荐卡瓦的代替品，你会选择以下哪个？夏布利 奇昂第 新西兰长相思 意大利阿斯蒂4、清新的高酸和芦笋、割青草的气味，是形容哪一种葡萄品种？赤霞珠 长相思 雷司令 霞多丽5、以下哪一个词语可以用来形容霞多丽？热带水果蜂蜜芦笋汽油6、法国著名的桑塞尔葡萄酒是用哪一种葡萄品种酿造的？赤霞珠 长相思 雷司令 希拉7、以下哪一个口味/香气来自于长相思？樱桃 李子 青草 黑醋栗8、雷司令往往和德国葡萄酒联系在一起对/错9、雷司令只用来酿造甜酒对/错10、以下哪一个选项的口味/香气是来自于雷司令？草莓青草 汽油 胡椒11、赤霞珠中能品尝哪一种水果特征？甜瓜 香草 黑醋栗 杏子12、所有的赤霞珠都最好在年轻的
6、时候饮用对/错13、美乐通常被描述为梅果味和柔软的中等单宁对/错14、黑皮诺的单宁比赤霞珠高对/错15、在法国西拉葡萄酒在哪个产区生产？勃艮第 香槟 波尔多罗纳河 16、西拉酿制的葡萄酒有哪些特点轻盈并且清爽 酒体饱满且丰富17、 美乐被用于酿造勃艮第红葡萄酒 波尔多红葡萄酒 博若莱 奇昂第18哪个葡萄品种能酿造浓郁、强劲、带胡椒味的葡萄酒赤霞珠 美乐 西拉 黑比诺19、 索泰尔纳是什么类型葡萄酒 干红 干白 桃红 甜白20、 在以下哪款葡萄酒中几乎找不到单宁嫂阿维 教皇新堡 奇昂第 里奥哈21、嫂阿维是什么类型的葡萄酒干红 干白 桃红 甜白葡萄酒的服务1、阿斯蒂(Asti)在室温下饮用？对/
7、错2、以下哪一个选项是长期储存葡萄酒的最佳条件？凉爽恒温 强烈加热 0摄氏度以下 冷热间调节3、哪一款酒可能要在稍微冰镇后饮用圣埃美隆美乐 波尔多红葡萄酒 澳洲西拉子 博若莱 4、白葡萄酒和桃红葡萄酒应该被储存在同样温度下对/错5、所有的红葡萄酒应该在室温享用对/错6、红葡萄酒最好用笛型杯对/错7、开启一瓶起泡酒时，当铁丝被拧开那一刻起，我们就应该按紧木塞不放，直到安全开启葡萄酒对/错 8、排列数字（1-5），打开一瓶起泡酒要遵循的顺序：352141转瓶而不是转木塞2倾斜举起酒瓶，两手分别握住起泡酒的塞子和瓶底3去除铝箔 4在转动时，利用气压 将软木塞推出5拧开铁丝9、 起泡酒最合适使用哪种形
8、状的玻璃杯笛形杯 大尺寸 中等尺寸 小尺寸10、 饮用酒体轻盈的白葡萄酒应该充分冰镇至6 冰镇至10 轻微冰镇至13 室温下饮用11、开启一瓶葡萄酒以后应如何贮藏白葡萄酒塞回木塞，至于冰箱内红葡萄酒塞回木塞，至于冰箱外桃红酒瓶口敞开，至于冰箱内起泡酒除去瓶中氧气，使其密封保存专业职能1、过量饮酒会导致酒精中毒对/错2、持久的饮酒过量会导致肝硬化对/错餐酒搭配1、哪种食物可以中和鲜味对葡萄酒的影响？咸的 甜食 酸度高的 辣的2、味道浓郁的食物会盖过葡萄酒的风味对/错3、酸度高的食物使葡萄酒尝起来更酸 果味减少 更甜 不浓郁4、甜的食物会使干型葡萄酒尝起来酸度减少 果味减少 更甜 苦味减少5、 食物与葡萄酒的搭配大多取决于个人喜好对/错6、 鲜味较浓的食物使葡萄酒尝起来苦味增加 甜度增加 果味浓郁 酸度减少 7、咸的食物会使葡萄酒尝起来苦味增加 酒体较不饱满 果味浓郁 酸度增加8、 酸度高的食物让酸度低的葡萄酒尝起来松软对/错-