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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流柴油灶操作规程.精品文档.柴油灶操作规程1、 使用前检查柴油灶油路、电路是否完好，有无漏油、漏电现象。2、 使用时先打开油路开关，再接通电机开关，方可启动点火开关。3、 使用过程中，要严格控制火力（油路开关左小火、右大火）。不要出现火焰过高的或小火焖油的现象。4、 使用后要先关闭油路开关，再关风机开关。5、 用完后要做好炉面、炉心的保养工作。6、 柴油大灶在热灶点火时，要把锅移开灶心方可点火，以防止回火。7、 要定期检查油箱及油路管道，以防止无油或漏油现象。烤箱操作规程1、 接通电源，察看指示灯是否工作，指示灯为红灯。2、 调控好需要的表温和
2、底温（可根据指示表调节）。按下工作开关，工作开关分为停止、工作、控温和手动控温。3、 在工作过程中，如须察看烤箱中食品，在开烤箱门时，必须手持毛巾，以防烫手。4、 在烤制食品时，工作人员必须在岗。5、 烤制结束时，要先按下停止键，再断开电源。6、 在使用过程中，严禁把水、玻璃器具、铝制器具放入烤箱。7、 定期检查电源线、发热管是否完好。有无漏电现象，检查地线是否连接完好。电热档操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 调试温控开关达到所需要的温度，最高温度为250度。3、 检查发热盘是否升温、发热。4、 在制做食品时，禁止用手触摸发热盘，以防烫手。5、 不可用水清洗发热盘，以防止电
3、机进水造成短路、漏电。6、 不可用硬物碰击发热盘。7、 定期检查电源线、发热盘有无漏电现象。绞肉机操作规程1、 使用前严格检查刀具是否安放到位，刀口有无杂物异物。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、 如须压面条，必须按下停止键并断开电源，方可换刀具，更换完成后再接好电源，启动工作。4、 严禁把木棒或硬物放入压面机中，以防止跳起伤人。5、 严禁用水冲洗压面机。6、 严禁超负荷工作。7、 定期检查电源线和电机是否漏电。蒸饭箱操作规程1、 打卡电源开关，检查指示灯是否工作。2、 检查水位线是否到位。3、 在工作过程中每隔一个半小时检查一次加热箱的水位。禁止加热水箱无水工作。4、 在工作过程中
4、如须开门，手、脸应在门的后方，严禁把脸和手放在门的开口处，以防止蒸汽烫伤。5、 蒸汽排放口严禁覆盖物品。6、 严禁用刀具和铁器划伤发热管。7、 定期检查电源线、发热管有无漏电现象。开水器操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 检查自动进水开关是否正常工作。3、 在工作过程中，红灯亮为工作灯，绿灯亮为保温灯，如须饮用，须绿灯亮时方可饮用。4、 在工作时，顶部必须加盖，严禁无盖工作。5、 时常检查温度调节器，禁止水温过高、过低。6、 定期检查电源线和发热线卷，防止漏电现象发生。豆浆机操作规程1、 打开电源开关，检查机器运转是否正常。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、 严禁工
5、作中直接用手压食品。4、 女同志在操作中必须把头发盘好，并戴好工作帽，以防止手或头发卷入机器，对人体造成伤害。5、 严禁把铁棒、木棒插入机器料口，以防止伤人。6、 使用后立即清洗漏网，禁止用水冲洗电机部位。7、 定期检查电源线、电机是否有漏电现象。绞肉机操作规程1、 使用前严格检查刀具是否安放到位。刀口有无杂物、异物。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、 严禁工作中直接用手压食品。4、 严禁把铁棒、木棒插入绞肉机，以防止伤人或伤刀口。5、 使用后及时清洗刀具，禁止用水冲洗绞肉机。6、 定期检查电源线，电机是否有漏电现象。冰箱、冰柜操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 调好所需要的温度。在断电后，压缩机须停止一小时后方可重新启动。3、 使用后要关好门，防止温度回升。4、 禁止把热食品直接放入冰箱、冰柜。5、 冰箱摆放离墙要有10cm，以便于冰箱散热。6、 要定期对冰箱清洗除冰。