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【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流果酱生产工艺流程图.精品文档.*食品有限公司果酱生产工艺流程图原辅料验收 1选择可靠的供应商，原料进厂要按各自标准要求进行验收。称料2严格按照配方要求进行定量称重，各添加剂必须符合GB2760的要求，称量误差1%，并分别盛放在各自的容器内。调配杀菌4根据定量称重好的每锅配料，按工艺要求分别添加。煮制杀菌控制参数为：温度90，时间15分钟（夹层锅）水 处 理3采用符合饮用水标准的源水，经过砂滤、碳滤、精密过滤、RO膜反渗透过滤。（水处理系统）码垛、入库按14箱*5层规格码垛于托盘，然后采用手动液压叉车搬运入库。检查、装箱检查产品的外观，擦干水分。按规格手工装箱。冷却快速冷却至常温。（冷库）自动灌装封口印码5按规格要求进行热灌装，成品净含量必须符合JJF 1070标准要求，真空封口，并打印生产日期，每包目测检查封口情况。（全自动膏体包装机）说明：粗体字为工序名称，为关键控制工序；其它文字为控制参数及要求；（ ）内文字为该工序的设备名称。