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1、饮食与健康一、教学目标1.了解人类需要哪些营养极其来源，懂得营养全面合理的重要性。2.学习用分类的方法认识身边熟悉的食物，培养分类的能力。能够用简单的图表进行统计，锻炼学生整理资料和评价结果的初步能力。3. 培养科学的饮食习惯。激发学生关心食物的兴趣，增进学生健康的意识。 二、重点难点： 让学生通过搜集资料的过程来了解各种食物的不同营养，并能用自己的语言进行描述。 三、教学过程： （一）创设情境，引出课题。师：出示图片“刘翔”举重冠军占旭刚”，同学们认识他吗？生：刘翔.师:对了,那第二位呢?他也是我国的奥运冠军.他是举重冠军占旭刚.提起了他们老师也是举重冠军占旭刚.提起他们老师也和你们一样，充
2、满了自豪感，他们能成为奥运冠军为祖国争光不仅因为他们刻苦的坚持训练，使自己有了强健的身体，而且与他们的科学饮食分不开。这节课我们就一起来研究饮食与健康（板书课题）二营养知识探究。师:下面，我们再来做个小调查，请同学们想一想，昨天你都吃了些什么?生:早上喝了牛奶，吃了鸡蛋、中午吃了面条。生:米饭、鱼。生:我吃的主食是馒头，还吃芹菜、喝了汤。师:我们每天都要吃着很多的食物，那么在这些食物中你最爱吃什么？最不爱吃什么？生：我爱吃水果。生：我爱吃鱼和肉不爱吃青菜。生：做的好吃的我就爱吃，不好吃的就不爱吃。师：如果只吃爱吃的东西，不爱吃的就不吃这样会导致什么严重的后果呢？生：营养不良。师：是啊。这样饮食
3、是不科学的。因为各种食物中含有我们人体所需要的多种营养素，那么老师告诉大家，营养素是对我们身体健康起重要作用的物质。就像小树成长需要从土壤里吸收养分一样，我们人就要从食物中获取各种营养。那么现在就把你查找的关于营养的知识在小组内说给小伙伴听听。生：（小组交流）。生：（汇报）生:蔬菜当中含有大量的维生素。（课件配合演示）生:各种粗粮含有丰富的碳水化合物，能供给人体大量的热能、植物蛋白质和纤维素，脂肪含量较低，是经济的产热来源。生:蔬菜水果中含有大量的维生素C、胡萝卡素、维生素B2、钙、铁的主要来源。生:牛奶含有人体必需的营养素，富含蛋白质和易吸收利用的钙，此外还含有易吸收的脂肪、无机盐和各种维生
4、素，特别富含维生素A和维生素B。生:糖能供给我们热能。生:油类食物含有脂肪，给我们提供热量和力量，但不能吃得太多。生:鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等供给我们生长发育所需要得蛋白质。生:人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、元机盐、维生素、粗纤维和水七种。师：由于时间的关系，学生的资料还有很多大家都在小组内进行了交流。 师：同学知道的真不少，听了大家的汇报，老师发现现在你们真的成了一名小小的营养师了。那么听了同学们的汇报呢些挑食的同学有什么感想？生：不挑食。生：多吃蔬菜。师：好同学们用知识的力量帮助挑食的同学懂得了营养均衡的重要。各种食物都要吃，要吃有营养的食物。师：饮食营养很重要那么我们每天要吃
5、几顿饭呢？生：三顿饭。师:我们为什么要吃3顿饭呢？这是因为我们每天吃的食物要先储存在胃里，知道自己的小胃在哪吗？摸一摸，胃经过3、4个小时就会把食物消化完，这时胃就空了，也就没有精力学习，所以每天要早、中、晚按时吃饭，补充能量，三餐中早餐是尤为重要的，能坚持吃早餐的同学请举手。为什么每天吃早餐是很重要的呢？首先每天晚上经过一夜的消化，食物的营养已经消了很多，需要补充能量就像电池没电就不能工作了，第二，我们每天上午有大量的学习和活动是消耗体力最多的时候，所以早餐很重要。师：我们除了要按时吃饭，还要注意每餐要适量，不过多也能太少。以上这些能坚持做到了就是科学的饮食。（三）饮食卫生习惯。师：刚才老师和同学们一起研究了科学饮食的问题，那么在注意科学的同时，还应注意饮食要讲卫生，你平时都是怎么讲卫生的呢？生：不吃污染，变质的食物。生：吃饭前要洗手，食物也要洗干净再吃。（四）小结。师：出示五色五种食物组成的图画。漂亮吗？他们所含的营养会使你健康，那才是真正的漂亮？师：希望同学们不仅要科学的饮食，还要注意锻炼身体，有了健康的身体，我们才能成为对社会有用的人才，像奥运冠军一样为祖国争光。