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1、Word楼面部长岗位职责共6篇 楼面部长的工作职责 下面是我收集的楼面部长岗位职责共6篇 楼面部长的工作职责，供大家品鉴。 楼面部长岗位职责共1 KTV楼面部长岗位职责 1.做好楼面主管、经理的助手，对上级下达任务按质量完成。 2.以身作则严格要求自己，对下属赐予热忱关心和急躁铺导。做好新员工现场培训，并针对性的对下属员工做定期培训，带领下属严格根据操作做规程工作。 3.熟识、餐牌酒水，熟记当日共供应品种，并加强销售工作。 4.加强公司物品管理及把握，同时掌握好物品的的使用状况。 5.抓好员工纪律和服务态度，了解员工心态，并帮助做好员工考勤和派房登记工作。 :15分参与露面管理人员集会。18:
2、30参与班前例会，检查员工仪容仪表及备用工具，合理安排下属的工作岗位。 :00现场指挥及检查营业前的卫生和备物状况。检查家私柜等物品是否摆放整齐、备齐。台凳是否按规范摆放。 :00站位迎接客人，监督下属的站位状况。热忱接待来宾，精确的带位及通知开房，并上礼貌茶。 9.营业时间坚守岗位，巡察所辖区域的服务状况。准时发觉和订正下属在服务过程中的问题，并做好工作笔记。解决客人投诉，关心下属完成工作。留意员工及自身形象，与下属或客人沟通时留意分寸。督查房间、公共区域洗手间卫生状况。 10.负责所辖区域的买单工作，防止客人有跑单现象发生。 11.留意收尾工作：仔细检查房间设施设备，做好“三防”工作。仔细
3、检查场内每个角落，防止有醉酒客人遗留在场内。 12.做好班次交接工作，并整理当日工作笔记。 13.按时有序完成自己所负责工作任务，抽出时间应酬回访客户，收集客户资料。每周上交一次客户资料。 楼面部长岗位职责共2 餐饮业楼面部长岗位职责 直接上司：楼面主管 管理对象：服务员、咨客、门童、酒吧员、DJ（以各店的详细分工为准） 岗位提要：做好经理、主管的助手，负责本班组的服务管理工作，带领服务员根据服务规范的要求向来宾供应热忱周到、高效的服务。 详细职责： 1、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级安排的任务要保质、保量、按时 对下属热忱关心，急躁辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按
4、操作规范进行接待服务。 2、熟识菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特殊推介、沽清等）。 3、把握客人的就餐状况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特别要求或习惯，与来宾建立良好关系。 4、准时订正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题准时向上级报告，并不断积累阅历。 5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。 6、落实每市卫生工作方案，保持餐厅干净。 7、开餐前，检查好自己区域的餐前预备工作（包括环境卫生、摆台、餐具预备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放状况。 8、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等状况，做好平
5、安和节电工作。 任职条件： 1、身体健康，形象气质佳，擅长表达。 2、喜爱本职工作，有责任感，工作仔细负责。 3、具有高中以上学历，受过相关专业培训。 4、具有娴熟的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。 5、把握肯定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的学问。 楼面部长岗位职责共3 楼面部长的岗位职责 1、帮助楼面主管经理做好日常管理工作。 2、召开班前早，晚例会，把握订餐状况，布置、检查服务员当班工作任务及完成状况。检查员工对来宾服务工作。留意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保供应高水准的服务。 3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前预备，了解当天
6、的特殊介绍、估清和特价，把握全部菜点的构成，并通知当班服务员。 4、督促服务员做好餐厅平安和清洁卫生工作，每日11：30检查卫生。 5、准时向主管和经理反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。 6、妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉，并准时向经理汇报。 7、检查全部规章制度的执行状况，以身作则，为下属树立良好形象，帮助主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。 8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，使餐厅处于最佳运行状态。 9、支配好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保 全面合格后方可闭店休息。 10、了解和把握
7、员工的思想状况，做好思想工作，抓好员工文明建设。 11、完成临时交办的各项任务。 楼面部长岗位职责共4 楼面各部主任岗位职责 1、应熟识整个静吧、DISCO、KTV电源开关，空调、排风、开关，各台坐及VIP房的消费标准。 2、负责各部门的业务工作，接收客人定位，迎接客人，帮助咨客带位及解释消费状况。 3、检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏修理保养状况。 4、负责日常劳力支配，监督服务质量，支配宵夜时间及人手。 5、负责执行上司的指示和工作支配，坚持质量标准，帮助协调处理员工内部关系。 6、处理或汇报来宾的看法及投诉。 7、每日开档及收档工作的负责，领取楼面仓库锁匙，打开或关闭全部
8、电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。 8、检查各服务区域的收尾工作。 9、检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。 10、每晚将物品领用单准时填好。其次天签字、领用。 11、每月25日做楼面月底盘存，26日准时上交财务。分别复印三份（本人、经理、财务）各一份。 楼面各部部长岗位职责 1、监督所管辖范围的工作，使其顺当进行。 2、保证工作区域的清洁卫生。 3、负责其下属服务员各守岗位，各尽其责。 4、检查班前预备工作： A、桌椅整齐清洁； B、桌面摆放齐全，端正； C、酒水单无破损； D、蜡烛灯光明光滑； E、工作柜摆放； 5、餐纸（烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。 6、检查服务员是否衣
9、饰干净。 7、营业中期，监督服务员及各项工作（操作）。 8、确保服务员个人卫生达到标准。 9、确保客人满足。 10、检查客人酒水消费状况。 11、确保帐单无差错。 12、查看客人对酒水食物及服务的看法。 13、准时处理一般客人投诉。 14、准时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。 15、负责服务程序的正确执行。 16、主任不在时，能代替行使职责。 17、能培训服务员。 18、营业结束前，仔细清点工作餐具，紧锁家私柜，检查该工作人员，营业结束后，先检查卫生工作方可下班。营业结束后，汇总一天的营业状况，做好记录准时上报部门主管。 19、楼面销售报表由部长负责轮番做，一人三天。 楼面部长岗位
10、职责共5 岗 位 职 责 部门：楼面部 棣属：前厅部 职务：楼面部长 直接上级：楼面经理 直接下级：楼层服务员 _ 岗位职责： 督导楼面服务员为客人供应优质高效的餐饮服务。 职责义务： 1、检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗； 2、监督员工的详细操作，发觉问题准时订正，保证服务工作符合酒楼标准； 3、明确楼面主管所安排的工作，带领本班员工做好开餐前的预备工作，着重检查所需用品、物品是否齐备、清洁和无破损；检查桌椅的摆放是否规范；菜单、酒具是否卫生无破损； 4、负责餐厅摆位根据不同档次、规格要求进行宴会布置； 5、负责接受客人点菜，乐观做好餐厅营销工作； 6、开餐中，留意观看
11、客人用餐状况，随时满意客人的各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务，督导服务员向客人推举特殊菜品、饮料，主动介绍菜品； 7、亲自为VIP客人服务，并负责处理客人的投诉，准时向上级汇报； 8、了解客人姓名及特别要求，同客人建立良好合作关系； 9、征询客人对菜品及服务的看法和建议，做好记录并准时向上级汇报； 10、客人未离开时不准抢时间做收尾工作，或督促客人早点离开。 10、客人就餐完毕，督促或亲自核对账单为客人结账，防止走单、漏单或服务人员有违纪行为； 11、每月月末对楼面餐用具进行盘点，查究破损状况和缘由，提出改善方法并上报楼面主管； 12、督导服务员按规定将脏布草分类收放，
12、并做好记录 13、仔细做好各班次的交接工作 14、下班前负责对餐厅全部收尾工作进行全面检查合格方可离开 1 15、完成上级下达的其它工作任务。 2 楼面部长岗位职责共6 楼面部长的岗位职责 1 2 3 班前检查服务员的仪容仪表，工号牌佩戴是否正确。 督促服务员做好餐厅清洁卫生和餐具的预备工作。 了解和把握来店客人的人数和用餐要求，向服务员布置当班任务。 4 随时留意餐厅营业状态，现场指挥服务员有条不紊地工作，妥当处理餐厅发生的各种问题，如有重要客人或重要宴会，要亲自接待服务，以确保服务的高水准。 5 把握餐饮服务的基本要求，如进餐时间上菜规章，上菜程序，选用的饮料酒水，加菜及收费标准等并指导服务员做好服务和接待。 6 加强与客人的沟通，了解客人对菜肴的看法，准时填写顾客信息反馈表。 7 定期清点酒楼的设施及餐具，发觉问题准时向上级领导汇报。 8 做好餐厅经理交办的其他工作，每日收市准时检查，如遇客人遗留物品要准时上报，交有关部门妥当保管，由有关部门准时与客户联系。 9