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1、Word杂货店食品安全管理制度3篇 下面是我整理的杂货店食品平安管理制度3篇，以供借鉴。 杂货店食品平安管理制度1 1、每天对上架销售的食品进行查验。销售人员要根据食品标签标示的警示标志、警示说明或者留意事项的要求，销售预包装食品，确保食品质量合格，食用平安。 2、对即将到达保质期的食品要集中摆放，并作出明确标示。 3、用于食品销售的容器、销售工具必需符合卫生要求。 4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 5、销售散装、裸装食品必需有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 6、批发销售的状况应建立销售台帐备查，相应资料应当
2、准时录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传政府食品平安电子监管系统。账目保管期限为二年。 杂货店食品平安管理制度2 1、食品平安管理人员在食品经营中发觉经营的食品不符合食品平安标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当马上停止经营，下架封存，做好登记，并准时通知政府监管部门。 2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知状况。 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并支配专人处理消费者退货事宜。 4、被召回的食品，食品平安管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。 5、召回及封存食品的状况要准时通知供货商及政府监管部门。 6、不合格食品的处置
3、。与供货商有合同商定的，根据商定执行。政府监管部门有明确要求的，根据政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照食品平安法等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。 8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立特地的档案进行保管，以备查验。 杂货店食品平安管理制度3 1、设立食品储存仓库。特地用于存放查验合格的食品。 2、具体记录食品入库信息。食品入库要具体记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。 3、根据食品贮存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保质期的食品。 4、贮存直接入口的散装食品，应当采纳密闭容器。在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、食品出库要具体记录商品流向。批发销售的状况应建立销售台帐，具体记录购买方的信息，以备查验，账目保管期限为二年。 6、每天对库存食品进行查验。发觉食品有腐烂变质，超过保质期等状况，要马上进行清理。 7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、洁净干净，符合食品储存要求。 8、变质食品设立特地的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。 3