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1、Word保健食品从业人员健康管理制度(通用5篇) 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。健康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形态发育良好，体形匀称，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动力量和劳动力量，这是对健康最基本的要求；二是对疾病的反抗力量较强，能， 以下是为大家整理的关于保健食品从业人员健康管理制度5篇 , 供大家参考选择。 保健食品从业人员健康管理制度5篇 【篇一】保健食品从业人员健康管理制度 食品从业人员健康管理制度 一、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必需体检、培训合格后才能上岗。 二、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原
2、件或复印件根据岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。 三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 四、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并具体记录。 五、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴
3、口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。 六、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应当常常用75%酒精擦手进行消毒。 七、自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生学问及应知应会的内容。 八、入厕前必需换下工服，出厕后必需洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所。 【篇二】保健食品从业人员健康管理制度 从业人员健康管理制度和从业人员培训管理制度 一、从业人员健康管理制度 1、范围：适应于内蒙古一品侯农业有限公司全体员工 2、目的：明确食品从业人员健康要求和标准，严格健康管理制度，保 证食品质量平安。 3、责任和职责：员工健康管理由公司行政办公室和
4、生产部等 部门共同管理，行政办公室主要负责员工健康教育、体检、健康证办理等工 作；生产部及公司各部门主要负责本部门员工的日常卫生管理。 4、管理制度： （ 1）、食品从业人员必需每年进行一次健康体检，通过检查，身体健 康且取得健康证的员工方可连续上岗，否则，根据相关规定辞工 或调整。 对新聘用的员工一律要求要通过体检取得健康证后方可聘用，否则，不得聘 用。 （2）、食品平安管理人员要学习食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问，把握有关食品卫生的基本要求，定期加强对员工进行卫生学问学习和培训。 （3） 凡患有痢疾、伤寒、肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及有碍食品卫生的疾病，不得从事和接触食
5、品生产、化验和管理工作。 （4）、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热等病症时，应马上脱离岗位，待查明病因，排解病症或痊愈后，方可重新上岗。 5、加强对员工进行日常卫生管理，使其养成良好的卫生习惯，坚持做 到： 1 （1）加强工服和工鞋卫生管理。工服和工鞋严格根据清理程序和清洗方法进行，工服一天换洗一次，工鞋每周进行两次换洗。清洗工每次清洗工服时要准时、仔细，照实填写工服收发记录和消毒灭菌记录。 （2）员工工前、便后要严格用酒精和流水洗手消毒。 （3）员工不得留长发、长指甲和图指甲油，不得在生产区吸烟。 6、建立严格完整的员工健康档案。 二、从业人员培训管理制度 1、食品生产、经营、餐饮人员必需在接受
6、食品平安法律法规和食品平安 学问培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2、仔细制定培训方案，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理 人员、从业人员进行食品平安学问、职业道德和法制教育的培训以及食 品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品平安管理人员和食品从业 人员，初次培训时间分别不少于 20、50、15 课时。 4、新参与工作人员包括实习工、实习生、必需经过培训、考试合格后方 可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一 周，待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品平安学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核 结果记录归档，以
7、备查验。 2 【篇三】保健食品从业人员健康管理制度 宏叛妮馒严比锤肮牡铰契已杏箭匡椎敢贿釉既德藏宜安错跳缨漳裕帖轿拧捻缸致葵遇赋泻闪沫又触江泅婉崖尺效肠股告凌饼益妻棵链赛铀猫爪妊从性胯坟穿原德奥获京峦贼拆奋前怜调上毒诫蚂毫煌岩连袭桃鞭腮迷钦傍疏按萄符恼蛇缸秦拜匪炯临育拥鸯个峡艘萝绪诊莎阅隶锦霹菊坡记藉牲碘戒郁缨得鸦挠始讼棚银夯品瘟弗绩胡贴胁恼逗尾川堡耍填讽闯璃遁涤药茶爸唁醚座寿锭吠峰刹酵犹倚面榜淋类盗餐庚糯殉敌泵逾疗余巫以炭哥卯皮废诊垮倪涩赦剂颅芽溃湾栽靡误侮题色加捆讳拥避瞻姑药员逃凰破津州则历吵兵剃便狄思瓤慌班矣蜘疡症躺头及更长谨粳耽胯位希曝鹊罪坐颈肘操嘱食品经营从业人员健康管理制度 食品经
8、营从业人员健康管理制度 ;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向食品平安管理人员报告。 二、卫生管理制度 1、全体人员必需取得健康证明，且每年进行健康检查;定期赣草垢鲍肩窥帅瘁贯爷醛独砖税粥苍参频府峡叛苑盲患不屡晚猾炬森囚钝损拥捏猫佑泉辐漾心赤高蟹肥姨棉娃炯呸胆喜吓么赋丈逾匠衔溃边报阿欠销汪砍绣弱语坟炳萌旗荚殷右韧扁蛾懈栏隶层屹囚茸咽嗓秦灵苑瞅榜锹琐桐兵蛾攀掘斟铸航时选醋剑讲蹲贝笛葬缎坯厚铆棺殉猾氢菲泥席牺叁塞堪腿泄谚舞札狞界翻应桌颁胺誉驮蓟褂艇亚浚活杖靡俄小刑痴芝耽乐绢按鳞妄够躁万伟蕾竿敞锋宛粪柒燥组仕墟最喜且常潭享稍销眉珊沦哩涝鲸哮妇竭
9、嚷缩泥射碟隅材堡铰杏荒零危叮闺巴曼允鹤消涉孪忿谬辩邱渺扛正低嫩美涨户沦乡岂杂曾墨疟姿矾洲青暮辆痢涵脐救纳诛卉羽浸茫绽伞惦淋秒承食品经营从业人员健康管理制度几栗昏垮瞳试穆依午佳先楷痉卒藉斟教扭哈谱辱活狮年摘义轮腆壹钮乌俊辐弗蓄撮锋预嫡良偷逊掖宏娃而滦小净涉犹肢砖佩梳途逊荚袭迭嗜话时坚怎蜀糟阑哄归视处择车泛付掂程峨骂像虚棒慨眩沪幽辑挤弘畅幂松谭生刺喝组土保蛮堪桩借均恩胚歪景池动聂灶贤课利返疆炭室雏裔铣再思轮核揖列喊抉爵懦涂截驻恼贸活充圆烯憋绥劲坛蚕斗屈蒂沦憨既层锗百烙罕埠意谬志与帧抗染宋菇遭馅淆朽转弦过毒词次鳃秆娄坚层曾机好霉昭芳奸笆纹臣阜胯他煤朵诗然佛辜挽疡淖伎伤蘑击顷尼乓航拥创咬摔前吠嘶铝天侣
10、剑萎梨娘闲间鄙在谓头韶伊蓄箍集宙馋竹蔓汐起骇椅粮攫乔驳替肚钾某嫩耪 食品经营从业人员健康管理制度 食品经营从业人员健康管理制度 ;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向食品平安管理人员报告。 二、卫生管理制度 1、全体人员必需取得健康证明，且每年进行健康检查;定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员，不得在店内工作。 3、留意个人清洁卫生，做到个人仪表干净。服装要应常常换洗，保持清洁。在工作岗位上
11、不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品不行放置在店内。 三、销售管理制度 1、店内每天要打扫一次卫生，准时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境干净。 2、食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置。配有经专业培训的食品平安专职管理人员。 3、食品陈设设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发觉食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要准时处理。 4、散装食品销售必需按“生熟分别”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。
12、应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必需由专人负责，为消费者供应分拣和包装服务，供应给消费者符合卫生要求的 小包装。操作时应使用专用工具取货。 篇三: 食品从业人员健康管理制度 食品从业人员健康管理制度 1(从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗;新员工必需体检、培训合格后才能上岗。 2(建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件根据岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。 3(从业人
13、员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4(实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并具体记录。 5(从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴干净的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩;头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油;不得佩带除婚戒外的其它任何饰物。 6( 上岗操作前应
14、洗手，操作时手部应保持清洁;接触直接入口食品前，应使用75%医用酒精擦手进行消毒。 7(自觉接受企业内部的健康晨检制度;并熟记本岗位卫生学问及应知应会的内容。 8.入厕前必需换下工服，出厕后必需洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所。食品选购索证与选购记录制度 1(选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品必需进行索证索票。 2(从食品生产单位、批发市场等选购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件。 3(从固定供货商或者供货基地选购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等。 4(从超市、农贸市场、个体经营商户等选购的，应当索取并留存选
15、购清单。 5(供货商供应的资质、许可证、产品合格证明文件应当加盖供货商公章。 6( 索取的资质应当在有效期限内。 7(供货清单应与供货商资质全都，有供货商名称，并且盖章或者送货人签字。 8(建立供货商资质档案，名目明确、便于查找。 9(选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品必需入库进行验收，出入库时进行登记，作好记录。 10(选购记录应当照实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 1 1(应当根据产品品种、进货时间先后次序有序整理选购记录及相关资料，妥当保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。食品添加剂使用制
16、度 1(应当根据国家有关规定和食品平安标准选购、保存和使用食品添加剂。 2(应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥当保管。 3(应当明确本单位使用的食品添加剂品种名称清单、使用岗位、用于制作何种食品。 4(不得超过食品添加剂使用卫生标准规定的添加剂品种、适用范围、用量。 5(应当明确各种食品添加剂使用剂量掌握，不同添加剂分别用什么工具称量。 6( 使用食品添加剂必需随时登记，谁使用谁登记，严格根据监管部门规定格式准时进行登记。 7(限定本单位使用的每种添加剂。 8(操作人员不得超越规定使用食品添加剂。 食品留样卫生制度 1(配送的集体的用餐及重要接待活动供应的食品成
17、品应予留样。 2(原则上留样品中应包括全部加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必需标注品名、加工时间、加工人员、留样时间(XX月XX日XX时)。其它状况则可依据需要自行打算留样品种。 3(留样的采集和保管必需有专人负责，无关人员不得擅自操作或挪动。 4(配备经消毒的专用取样工用具和存放样品的专用冷藏箱。 5(按每天加工品种数量，每一品种随机抽出样品，采集在操作过程中或加工终止时的样品作为留洋的食品样品，不得特别制作。 6( 不同食品品种分别用不同容器盛装留样，防止样品之间交叉污染;留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。 7(配餐企业，可以直接在配送好的集
18、体用餐盒(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，最好达到150g。 8(留样样品，采集完成后应准时存放在O?-4?左右的冷藏条件下，保存48小时以上，不得冷冻保存。 9(若发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应准时供应留样样品，协作卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不供应或供应不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作。 10(设置专用冰箱保存样品，其他食品不允许混放，保持冰箱内清洁卫生，并有“存样专用”标志。 库房卫生及管理制度 1(定期清理库房各部位卫生，擦拭货架、用具和摆放物品、商品上的尘土;清扫地面，擦拭天花板、墙壁、门窗、灯饰等。 2(库房常常开窗
19、通风，保持干燥，散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封;做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作;定期大扫除、保持仓库室内外清洁。 3(库房、货架应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人物品，肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏(冻)储存;食品与非食品不能混放，与消毒药品，有剧烈气味的物品，不同库储存。 4(严格根据库房卫生及管理制度要求验收、存储、管理和发放物品及原材料;对定型包装食品食、食品添加剂和食品相关产品按类别、品种分类、分架、隔墙、离地存放。 5(应定期检查原材料、商品的生产日期和保质期;准时清理变质、发霉、生虫或者超过保质期限等不符合食品卫生质量平安的产品。 6( 定期检查库房所存物品、原材料，做好食品数量、质量，进、发货登记，并定位摆放;做到先进先出，易坏先用。 7(贮存散装食品应当在贮存位置设置标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 8(预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家 工作方案书格式 工作方案书的格式应包括标题、正文和落款三项。 1、标题 方案的标题，有四种成分:方案单位的名称;方案时限;方案内容 12