《2022食品安全应急预案（通用7篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022食品安全应急预案（通用7篇）.docx（29页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022食品安全应急预案（通用7篇）食品平安应急预案1一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告方法的精神，以便刚好实行防治措施。（二）广泛开展预防食物中毒宣扬教化广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合学校的实际状况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工
2、和供销过程中的污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应刚好调换工作。（2）限制细菌的污染，限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形态相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格
3、执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中运用。（2）加强农药的管理和运用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药运用的有关规定。（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。（五）有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别实力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。二、食品卫生中毒事务应急措施1、在酒店内发觉任何人有中毒症状，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报；2、由大堂
4、副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；6、将有关资料（警车、救援车车号；到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）登记备案；7、发觉投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理；8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。在以上突发事务范围以外的特别事务的应急处理参照以上措施进行支配。食品平安应急预案2
5、1 总则1.1 编制目的建立健全应对全县突发食品平安事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、主动应对、刚好限制食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序。1.2 制订依据依据中华人民共和国突发事务应对法、中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生事务应急条例、张家口市食品平安事故应急预案和尚义县突发公共事务总体应急预案，制定本预案。1.3 事故分级按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为特殊重大食品平安事故（级）、重大食品平安事故（级）、较大食品平安事故（级）
6、和一般食品平安事故（级）四级。特殊重大食品平安事故（级）：对包括我县在内的2个以上县区造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的食品平安事故。重大食品平安事故（级）：（1）对包括我县在内2个以上县区造成危害的食品平安事故。（2）造成损害人数超过100人并出现死亡病例；出现10例以上死亡病例。较大食品平安事故（级）：出现死亡病例；出现100人以上、300人以下健康损害症状的事故。一般食品平安事故（级）：出现50人以上、100人以下健康损害症状，但无人员死亡的事故。1.4 适用范围本预案主要用于指导全县的食品平安事故应对工作。适用于我县行政区域内发生的涉及跨乡镇区域的，或超出事发地乡镇处置实力的，或者须要
7、由县政府负责处置的级、级、级、级突发食品平安事故应对工作。1.5 工作原则以人为本，削减危害；居安思危，预防为主；统一领导，分级负责；依法规范，加强管理；快速反应，协同应对；依靠科技，提高素养。2 组织体系2.1 领导机构县政府是全县食品平安事故应急工作的最高行政领导机构，县突发公共事务应急委员会领导、组织和协调全县食品平安事故应急工作，确定启动和组织实施食品平安事故应急预案。成立尚义县食品平安事故应急指挥部，负责全县食品平安事故应急工作，县政府主管副县长任总指挥，县政府办公室主任、县卫生局局长任副总指挥，县卫生局、县教化局、县公安局、县民政局、县交通运输局、县农牧局、县工信局、县工商局、县质
8、量技术监督局、县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、县宗教局等有关部门的负责人为成员。2.2 办事机构县食品平安事故应急指挥部办公室是全县食品平安事故应急管理的办事机构，办公室设在县卫生局，县卫生局局长兼任办公室主任，主要负责县食品平安应急指挥部的日常工作，组织协调应急救援工作，组建和管理县食品平安事故应急处理专家库，组织开展应急救援宣扬、教化和培训工作，组织修订县食品平安事故应急预案及有关配套措施，组织食品平安事故应急救援工作的信息收集、报送。2.3 成员单位职责县食安办担当县食品平安事故应急指挥部办公室的日常工作，指导和帮助乡镇做好突发食品平安事故的预防、应急打算、应急处置等工作
9、；负责食品平安事故应急救援的医疗救治，依法对食物中毒事务组织调查处理；做好相关信息发布。县教化局负责协作有关部门开展学校食品平安事故的调查和处理。县公安局负责组织全县食品平安事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定工作，维护好社会治安；负责指导、协调、组织重大食品平安事故发生地公安派出机构相关工作。县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。县交通运输局负责组织应急运输力气，保证救援人员、物资的运输和受伤人员的疏散。县农牧局负责农产品质量平安事务的调查处理和相关产品的技术鉴定等工作。县宗教局负责清真食品平安事故的处理和应对工作。2.4 乡镇机构各乡镇政府负责本行政区域食品平安事故应急工作的组织领
10、导，成立由政府主管领导负责，相关单位组成的应急指挥体系。2.5 专家组县食品平安事故应急指挥部依据实际须要，组织有关专家组成专家组，为应急管理供应决策建议，必要时干脆参加食品平安事故的应急处置工作。2.6 应急处理小组重大食品平安事故发生后成立现场指挥部，负责指挥、协调现场应急处置工作。现场指挥部下设事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组和综合组。事故调查组：依据事故的性质和程度，根据职能界定，由相应部门牵头开展工作。其职责：深化调查事故发生缘由，做出调查结论；组织协调相关职能部门实施救援工作，监督救援措施的落实；评估事故影响，提出事故防范看法。事故处理组：由事故发生环节的详细监管职能
11、部门负责，依法实施行政监督、行政惩罚，监督召回违法食品，严格限制流通渠道，刚好移送相关案件，依法追究责任人责任。医疗救治组：由县卫生局负责组织。其职责：组织协调医疗救治工作，尽快查明致病缘由，提出救治措施。案件查办组：由县食安委办公室牵头组成。其职责：快速查办案件，追踪溯源，查处违法当事人。综合组：由县食安委办负责。其职责：汇总信息，报告、通报有关状况。3 运行机制各乡镇、社区、村委会和有关部门要建立应对食品平安事故的预料预警、信息报告、应急处置及调查评估等机制，提高应急处置实力和指挥水平。3.1 预料与预警建立预料预警系统，根据食品平安事故发生、发展的规律和特点，分析可能造成的危害程度、紧急
12、程度和发展事态，刚好向社会和公众作出预警，做到早发觉、早报告、早处置。3.1.1 预料预警系统依托全县突发公共事务预警信息的综合发布系统，建立健全食品平安事故预警系统。3.1.2 预警级别预警级别与县突发公共事务分级标准相一样，一般分为四级：级、级、级和级，依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。3.1.3 预警发布当食品平安事故已经发生，但尚未达到级标准时，所在乡镇要发布级预警信息；当食品平安事故超过级标准，但尚未达到级标准时，县政府要发布级预警信息；当食品平安事故超过级标准，但尚未达到级标准时，县政府要发布级预警信息；当食品平安事故超过级标准，县政府要发布级预警信息。各乡镇、有关部门单位要刚好、
13、精确地向县政府报告级以上食品平安事故的有关状况，并依据食品平安事故的危害性和紧急程度，发布、调整和解除预警信息。预警信息包括食品平安事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应实行的措施和发布机关等。预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络、警报器、宣扬车或组织人员逐户通知等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特别人群以及学校、企业等特别场所和警报盲区应当实行针对性强的公告方式。3.2 应急处置3.2.1 信息报告级及以上食品平安事故发生后，各乡镇、有关部门单位要马上向县政府报告，最迟不得超过2小时，同时将状况刚好通报相关部门和可能受事务影响的乡镇。级、级突发
14、食品平安事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可干脆向市政府及其相关部门报告。级突发食品平安事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可干脆向省政府、市政府及其相关部门报告。对于个别状况特别，的确难以在发生后2小时内全面、精确报告县政府的突发食品平安事故，应在发生后1小时内先行预报，并说明详细缘由。应急信息报告内容主要包括时间、地点、信息来源、事务性质、影响范围、事务发展趋势和已经实行的措施等。应急处置过程中，要刚好汇报有关状况。县食品平安事故应急指挥部办公室要刚好汇总核实上报的应急信息，重要信息和状况要刚好上报，同时将县委、县政府领导关于食品平安事故应急工作的批示、要求刚
15、好传达到有关乡镇和部门，并跟踪反馈落实状况。食品平安事故如涉及或影响到我县行政区域以外的地区，应刚好通报有关状况，并帮助做好处置工作；如涉及港澳台侨、外籍人员或影响到境外，需向市政府有关部门通报的，根据相关规定办理。3.2.2 先期处置食品平安事故发生后，事发地乡镇和有关部门要马上实行措施，先期组织开展应急救援工作，限制事态发展，并刚好向县政府报告。3.2.3 应急响应根据分级处置的原则，在食品平安事故发生后，乡镇和社区、村委会要依据食品平安事故的不同等级启动相应应急预案，作出应急响应。当食品平安事故尚未达到级标准时，所在地乡镇马上启动本级相关应急预案，并向县政府报告；当突发食品平安事故达到级
16、、级、级和级标准时，县食品平安事故应急指挥部报请县突发公共事务应急委员会同意后，马上启动相应县级应急预案和开展相关应急响应，并向市政府和市政府有关部门报告。3.2.4 指挥与协调须要县政府处置的突发食品平安事故，由县突发公共事务应急委员会统一指挥和指导，开展应急处置工作。县食品平安事故应急指挥部主要负责组织协调有关乡镇和部门、专家和应急队伍参加应急救援；制定并组织实施救援方案；协调有关乡镇和部门供应应急保障；部署做好维护现场治安秩序和当地社会稳定工作；刚好向县政府报告应急处置工作进展状况；探讨处理其他重大事项。事发地乡镇负责成立现场应急指挥部，在县食品平安事故应急指挥部统一指挥和指导下，负责现
17、场的应急处置工作。3.2.5 扩大应急发生或者即将发生较大、重大及特殊重大食品平安事故，依靠一般应急处置队伍和社会力气无法限制和消退其严峻危害时，实施扩大应急行动。实施扩大应急时，除向县政府报告状况恳求协调处置外，乡镇和有关部门、单位要刚好增加应急处置力气，加大技术、装备、物资、资金保障力度，加强指挥协调，努力限制事态发展。3.2.6 应急结束食品平安事故应急处置工作结束，或者相关危急因素消退后，现场指挥部在充分听取专家组看法后提出终止应急工作请示，报县食品平安事故应急指挥部或县应急委员会批准，由现场指挥部宣布终止应急状态，现场应急指挥机构自行撤销。3.3 善后工作3.3.1 善后处置对突发食
18、品平安事故中的伤亡人员、应急处置工作人员以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资，要根据规定赐予抚恤、补助或补偿，并供应心理及司法救济。有关部门要刚好调拨救助资金和物资，做好疫病防治和环境污染消退工作。保险机构要快速介入，刚好做好有关单位和个人损失的理赔工作。3.3.2 调查与评估级、级、级、级食品平安事故处置结束后，县食品平安事故应急指挥部要会同事发地乡镇，对食品平安事故的起因、性质、影响、责任、阅历教训等问题进行调查评估，并向县政府提交书面报告。县政府有关部门每年第一季度对上年度发生的食品平安事故进行全面评估，并报县政府备案。3.4 信息发布食品平安事故的信息发布应当刚好、精确、客观、全面。
19、由县政府办公室在县食品平安事故应急指挥部的领导下在第一时间内向社会发布事务发生的简要信息，随后发布初步核实状况、政府应对措施和公众防范措施等，并依据事务处置状况做好后续发布工作。信息发布形式主要包括实行新闻发布会、新闻通报会、散发新闻稿、组织报道、接受记者采访等，通过新闻媒体、重点新闻网站发布信息。 应急保障各乡镇和有关部门、单位要根据职责分工，切实做好应对突发食品平安事故的人力、物力、财力、交通运输、医疗卫生、广播电视及通信等保障工作，保证应急救援工作和群众基本生活的须要。4.1 人力资源医疗卫生救援队伍是食品平安应急救援的专业队伍和骨干力气。各乡镇和有关部门、单位要加强应急救援队伍的建设、
20、业务培训和应急演练，建立联动协调机制，提高装备水平。要动员和组织社会团体、企事业单位以及志愿者等各种社会力气参加应急救援工作。加强以乡镇、社区和村委会为单位的公众应急实力建设，发挥其在突发食品平安事故应急中的重要作用。4.2 财力保障各乡镇要根据现行事权、财权划分原则，做好食品平安事故应急处置工作的资金保障，逐步建立与经济社会发展水平相适应的应急经费投入机制。财政和审计部门要对食品平安事故财政应急保障资金的运用和效果进行监管和评估。激励公众、法人或者其他组织根据有关法律、法规的规定进行捐赠和救济。4.3 物资保障县政府应急办负责县级应急物资储备的综合管理工作，主要是会同县政府有关部门建立健全重
21、要应急物资监测网络、预警体系和应急物资生产、储备、调拨及紧急配送体系，完善应急工作程序，确保县级应急所需物资和生活用品的刚好供应，并加强对物资储备的监督管理，刚好予以补充和更新。县工信局及有关部门根据职责分工，负责县级应急基本生活用品的供应及重要生活必需品的储备管理工作。各乡镇应依据有关法律、法规和应急预案的规定，做好应急物资储备工作。4.4 医疗卫生保障卫生部门负责组建医疗卫生应急专业技术队伍，依据须要赶赴现场开展医疗救治、疾病预防限制等卫生应急工作，同时开展食源性中毒事务缘由的调查，农牧、质监、工商、工信等部门亲密协作。必要时，组织动员红十会等社会卫生力气参加医疗卫生救助工作。4.5 交通
22、运输保障交通运输部门要保证紧急状况下应急交通工具的优先支配、优先调度、优先放行，确保运输平安畅通。要依法建立紧急状况社会交通运输工具的征用程序，确保救助物资和人员能够刚好、平安送达。依据应急处置须要，对现场及相关通道实行交通管制，开设应急救援“绿色通道”，保证应急救援工作的顺当开展。4.6 治安维护公安部门和武警中队要根据有关规定，参加应急处置和治安维护工作。加强对重点地区、重点场所、重点人群、重要物资和设备的平安爱护，依法严厉打击违法犯罪活动。必要时，依法实行有效管制措施，限制事态，维护社会秩序。4.7 市场秩序维护工信、工商、发改、质监、公安等部门要亲密协作，做好食品平安事故所在地市场秩序
23、维护工作。依法打击、查处借机囤积居奇、哄抬物价、倒卖救助物资及调拨物资流入市场销售的行为。 监督管理5.1 预案演练县政府办公室、县应急指挥中心要协同县食品平安事故应急指挥部办公室和有关部门制订应急演练安排，并定期组织演练。各乡镇要结合实际，有安排、有重点地组织开展预案演练。5.2 宣扬和培训县政府办公室和县应急指挥中心要协调指导全县食品平安事故应急管理的宣扬和培训工作。宣扬、教化、文体影视、科协等有关部门要广泛宣扬应急法律法规和预防、避险、自救、互救、减灾等常识，增加公众的忧患意识、社会责随意识和自救、互救实力，提高全社会的防范和应急处置实力。5.3 责任与奖惩食品平安事故应急处置工作实行行
24、政领导负责制和责任追究制。对食品平安事故应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人赐予表彰和嘉奖；对迟报、谎报、瞒报和漏报食品平安事故重要状况或应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。5.4 预案实施本预案自发布之日起施行。食品平安应急预案3学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况;对学生进行健康教化，培育学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为
25、了保障广阔师生的身体健康，保证正常的教化教学秩序，特制定本预案：一、成立学校食品卫生平安工作领导组组长：校长(杨丽华)副组长：、赵修忠成员：政教主任班主任德育老师二、工作职责领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。实行强有力的措施，明确职责，保障师生健康;刚好逐级上报信息，检查落实食品卫生平安工作。三、工作要求1、仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持整齐、幽静、良好的校内环境，建立卫生扫除制度。2、按规定开设健康教化课，对学生进行健康教化。3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。4、教化学生不
26、随意吃零食，培育学生良好的食品卫生习惯。5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物选购关，仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整齐，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。四、食物中毒应急反应1、仔细落实“三查”制度，德育老师或班主任如发觉学生有异样状况应刚好向学
27、校领导反映，刚好实行坚决措施进行处理。2、建立食品卫生突发事务应急领导组，校长任组长。3、刚好报告。食品卫生平安事故发生后刚好向学校校长报告，并报教化局备案。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度。4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。5、医疗救援。学校发生食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切方法刚好将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。6、联系家长。学校发生事故，
28、应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐性解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。7、病源爱护。学校发生事故后，应马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。9、保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要刚好澄清，避开不必要的误会。10、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。五、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任要肃穆
29、追究。2、对事故瞒报、谎报和不刚好上报的行为进行肃穆追究。3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行肃穆追究。食品平安应急预案4为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、 状况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主
30、任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责救援工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立刚好逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。四、事故处置方法及详细措施一旦发觉有食物中毒
31、的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，事务发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、刚好向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报
32、告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。食品平安应急预案5一、领导机构与职责：1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事务的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题刚好向教化局请示报告。2、医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发
33、病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。3、机构职责：统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力气进行应急救援，限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。定期组织园内食品平安工作总结、研讨形成评估和反馈看法，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。二、日常工作开展：1、完善制度。在教化局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。2、强化监督。在领导小组的详细指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。3、加强教化。加强对家长、
34、幼儿食品学问的宣扬教化，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。4、添置设备。幼儿园要比照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品平安事故发生后必需刚好报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）刚好向组长报告；发觉较严峻食品事故（指出现严峻食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向教化局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，
35、组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应刚好向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测，做好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便刚好查找致病缘由。6、人员调度。事故应
36、急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。7、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，刚好精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要刚好澄清，避开不必要的误会。食品平安应急预案6为了切实提高学校应对食品平安突发事务的应急救援实力，深化实行中华人民共和国食品平安法，依据餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食品平安与养分健康管理规定，特制定我校食堂食品平安突发事务应急处置预案。一、食堂食品平安突发事务应急处置工作小组成员：组长：副组长：平安员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、
37、指挥、做出相应的应急工作支配。副组长：帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。呼救员：突发事务发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。平安员：供应一线的状况，查明事因，刚好落实相关工作支配，并向师生及家长做好说明工作。上报员：突发事务发生时刚好向上级教化以及食品平安主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教化科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803）三、发生食品平安事故详细处置对策1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教化主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告
38、。2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。四、责任制度1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教化主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教化主管部门和市场监督管理局报告事态发展状况。2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。食品平安应急预案7为了
39、有效应急处置敬老院内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障老人的生命平安，结合敬老院实际，特制订本预案。一、领导机构与职责1、机构设置敬老院成立了食品平安应急领导小组：组长：陈文恩副组长：郎世全成员：王天栋 夏尚清 王小云 纪秀兰 殷林德领导小组下设办公室，全面负责敬老院日常生活中食品卫生、平安事宜，办公室设在院长室，由院长王天栋任主任。2、机构职责：统一指挥敬老院食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展,统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。定期组织敬老院食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法。接到事
40、故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时驾驭应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。依据工作安排和领导指示，在敬老院有安排有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，刚好向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展1、完善制度。依据上级先关部门的指示，制定完善敬老院食品卫生平安制度及食品卫生平安事故应急预案。2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合敬老院其它平安工作，进行定期和不定期的检查。3、落实职责。院长为敬老院食品卫生平安第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。4、加强教化。加
41、强对入住老人的食品卫生学问的宣扬教化，通过学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。三、应急处置程序（一）刚好报告发生食品平安事故后，敬老院食品卫生平安领导小组副组长（院长）要在半小时内向镇主管领导报告，报告内容有：发生食品平安事故的地址、时间、事故人数、主要临床表现等。镇领导依据实际状况向民政局领导汇报。并要马上封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。（二）马上抢救食品卫生平安领导小组在第一时间组织人员，马上将中毒者送医院（120）抢救。（三）爱护现场发生食品卫生平安事故后，院领导在向有关部门及领导报告的同时要爱护好现场和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，事故老人的排泄物、呕吐物要保留，供应留样食物。（四）协作调查处理院相关人员，要协作食品平安监督管理部门进行食品平安事故调查处理，照实反映食品平安事故状况。将事故老人所吃的食物、进餐人数，事故老人的主要反映，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。四、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任。