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1、幼儿园食堂人员培训计划 幼儿园食堂工作人员培训安排怎么写？食堂工作人员除了根据食谱细心打算儿童餐外，还常常深化课堂现场视察儿童餐，干脆感受儿童是否喜爱吃自己的食物。在这里，我想和大家共享5个幼儿园食堂工作人员的培训安排，供大家参考。幼儿园食堂人员培训安排1上学期，我们园的厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，努力工作，同心协力，乐于奉献，为孩子、家长和教职员工供应优质服务。这学期厨房人员没变。同时，他们还负责整个花园的洗碗和给孩子消毒。为改善厨房工作，解决孩子、家长、教职员工的后顾之忧，供应一流服务，保证各项工作顺当进行，特制定以下工作重点：加强厨房员工的业务培训1.向书本学习，向同事学习，向
2、自己学习，在学习中主动探究，勇于创新。2.探讨烹饪技术理论与实践的训练指导。3.接着保证每人每学期生产1-2种创新菜品。成立消防管理委员会，反映幼儿园和家庭的共同参加，定期召开会议，总结和反思不同阶段儿童饮食的品种支配和养分搭配。加大对厨房工作人员的检查监督力度，对日常监督检查进行监控，做好记录，每周汇报一次。1.每天都要做好菜的调料。2.做好各种机器的平安操作。3.切生菜和熟蔬菜的筷子要严格分开放置。4.严格根据孩子数量安排膳食，避开奢侈和吃不够。5.清洗儿童餐具时留意清点，以免丢失。6.节水省电。7.下班前做好各种平安检查，人员远离门锁，防止外人进入。幼儿园食堂人员培训安排2“民以食为天，
3、安以食为天”。平安问题特别重要。因此，加强食堂工作管理，对员工进行有安排、定期的食品卫生平安学问培训，也是食堂管理的重要组成部分。为规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故，保障师生健康，特制定本方案：一、培训目的为了进一步提高我食堂员工的综合素养，我们应当加强食品平安卫生学问和业务学问的培训，真正做好卫生平安工作，防患于未然。为创建高质量、高水平、一流服务的目标而共同努力。通过培训，提高我们食堂员工的素养，增加他们的平安意识，使他们优质服务于幼儿园教化。日常操作更严谨规范，工作水平就是上一段楼梯。让每一位老师和孩子吃得平安、舒适、开心，为我们园区的物流平安工作供应有力保障。二、培训内容
4、中华人民共和国教化部令第14号学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生学问培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管理制度及岗位职责。三.培训支配每学期支配两次培训学习。(依据我们食堂的详细状况，2月份起先学习，详细支配附后)1.参与上级组织的食品卫生平安教化和岗位技能培训，严格执行食品卫生法，预防卫生事故。2.每学期回答一次关于食品卫生与平安的问卷。3、每学期至少定期组织一次食堂员工岗位培训或技能竞赛活动，确保员工不断适应发展的须要。4.员工肯定要敬业，相互帮助，相互学习，学习业务技术，通过基础技能的不断刻苦训练，提高服务质量和服务水平。
5、5.对业务骨干和进步明显的人员赐予适当嘉奖，激励他们学习业务和技术，提高服务质量。幼儿园食堂人员培训安排3为了进一步加强幼儿园的健康管理2、在做好食堂工作的前提下，全部食堂工作人员都要主动参与政治学习，不断提高自身素养和修养，做到礼貌待客，文明服务，热忱主动。3.食堂工作人员在工作时间要穿工作服，戴工作帽，不要在食堂会客。工作时间严禁吸烟和其他与工作无关的事情。请勿留长指甲，保证饮用餐具、地板、仓库的清洁，保持食堂始终干净、卫生、有序。4、严格执行食品卫生法，工作人员必需有健康证，谨防健康事故。5、做好食品的选购、运输、储存、卫生工作，凡发觉变质和腐败的食品，坚决做到不预购，防止食物中毒。6、
6、搞好幼儿园食堂卫生，餐具应每天消毒，生熟分开，防止传染疾病。7.蔬菜水果要洗，饭要吃要煮。8.食物应保持清洁，夏季应增加防蝇措施，防止全园儿童食物中毒。9、各种材料、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少用勤。10、要自觉做好工作，努力工作，不断提高食品质量，确保无差错、平安和无事故。幼儿园食堂人员培训安排4一、指导思想以党的“十大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量、管理水平和整体品尝，努力使食堂成为幼儿园工作的漂亮窗口，让老师、家长和孩子放心。二、工作假设(1)完善各项制度1、加强对员工的考核，将在广泛征求员工看法的基础上，完善考核细则，突出出勤率，树
7、立正面榜样，促进健康发展。2.进一步加强考勤管理，杜绝点名点击时迟到早退现象。3.蔬菜选购采纳多人组合方式，由人负责买菜、付款、检验、称重、记账，相互督促。总务处实行综合监督，主任统一审批。4.师生吃饭保证菜品的多样性，力求菜品的品质和养分5.开展成本核算，主动发挥董事会作用，不定期调查食堂管理和师生就餐状况，发觉问题刚好处理(二)提高员工的整体素养1、组织员工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与学习，提高员工健康意识2.分工力求细化，工作职责进一步明确。工作任务的完成与考核挂钩，提高员工的岗位意识和服务意识3.创建竞争机制，在同一岗位和不同岗位上竞争，让员工在竞争中增加主子翁意识，
8、提高技术娴熟程度(3)创新工作流程在洗菜、切菜、炒菜、分菜、分餐分级一条龙工作的基础上，适当做一些改进。(4)高度重视健康平安工作1.通过正常渠道选购食品，取得合同摊点合法证明，仔细做好农药残留快速检验和留样工作。洗菜要干净，做菜要保暖，存放蔬菜要煮和煮分开，各种用具要分类摆放运用2.细心做好消毒工作。餐具应当每天消毒一次。小餐具要用蒸汽消毒。大型餐具要用施康消毒液消毒。熟食室应运用紫外线灯消毒。有专人负责消毒，并有消毒记录。3.防蝇设施有纱窗和灭蝇灯。纱窗应关闭，灭蝇灯应由专人设置4、食堂工作人员必需持有健康证和健康学问培训证，工作期间应穿工作服，保持良好的个人卫生，卫生不符合要求不得上岗4
9、食堂平安检查工作流程跟踪调查5餐具存放抽查6最终评估系统7员工的个人卫生(包括穿工作服等。)检查环境卫生抽查8.师生就餐状况调查9防蝇设施检查10 .工人健康学问学习11 .卫生消毒抽查14环境卫生抽查董事会成员会议餐具存放状况调查17 .卫生消毒抽查19 .卫生工作综合调查20 .工作沟通、总结评审、评比表彰食堂物业保洁和仓储幼儿园食堂人员培训安排5一、食品卫生管理体系1、幼儿园食堂和儿童集体用餐卫生平安管理必需坚持预防为主、卫生行政部门实施监督指导、教化行政部门监督的工作原则，幼儿园详细实施工作原则。2、食堂应保持内外环境整齐，实行有效措施歼灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫。3.食堂设施设备布
10、置合理，应有相对独立的食品原料贮存室、食品加工室和用餐场所。4.餐具运用前必需用标准洗涤剂、消毒剂清洗，消毒符合国家有关卫生标准。5、严格限制好食品选购，食堂选购员必需持卫生许可证到经营单位选购食品，以保证其质量。6、食品储存应分类存放，定期检验，刚好处理变质或超过保存期的食品。7.食堂运用的原料、炊具等用具必需有明显标记，并单独运用；存放到位，运用后清洗并保持清洁。8、食堂多余的食物必需冷藏，冷藏不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需在高温下彻底加热后才能食用。9、食堂员工每年必需进行一次健康检查，取得健康证后方可上岗。员工要有良好的个人卫生习惯。二、儿童健康、晨间健康管理体系做好这
11、学期入园新生体检工作。新入园儿童必需持有体检卡和免疫证复印件，体检合格后方可入园；做好园区儿童年度体检，建立体弱儿童管理档案。1、做好晨检工作，严格根据“摸、看、二、三问、四查”制度进行；天气和气温逐级上升，防止春季呼吸道传染病的发生，晨检关注入园儿童的体温；做好每天带药儿童服药记录，按时发放和喂药，做好儿童全天视察记录。2.做好春夏两季的儿童保健工作，按时帮助孩子脱衣服加衣服；做好春夏季常见病、多发病的预防工作；做好夏季灭蚊、灭蚊工作，消退传染病源头，切断传播途径，杜绝公园内传染病的发生。3.开展心理健康教化，提高儿童心理素养；开展儿童平安教化，提高儿童平安意识；支配科学合理的日常生活和日常
12、活动并实施。4.制定每周食谱，并严格监督执行；儿童膳食模式化、多样化、混合化，依据季节和气候特点科学合理调整食谱，刚好解决膳食中存在的问题；对儿童进行心理教化，促进其健康成长。5.接着仔细实行每日健康检查、每日健康公告、每月检查的健康检查制度，杜绝一切健康死角，每天做好教室通风，让孩子有一个干净、清楚、清爽的生活环境；定期组织平安检查，刚好报告和解决问题，确保儿童在公园活动的平安。6.定期对护士进行业务培训和学习，落实本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页