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1、 细细 菌菌第四章 第二节 学习目标 一、细菌的发现 二、细菌的形态和结构 三、细菌的营养方式 四、细菌的生殖 1、发现细菌的科学家是谁、发现细菌的科学家是谁?3、细菌是从哪里来的呢？、细菌是从哪里来的呢？2、他是怎样发现细菌的？、他是怎样发现细菌的？4、巴斯德为什么被称为、巴斯德为什么被称为“微生物学之父微生物学之父”阅读思考阅读思考一、细菌的发现一、细菌的发现十七世纪后叶十七世纪后叶 荷兰人列文荷兰人列文.虎克虎克列列文文.虎虎克克2、他是怎样发现细菌的？、他是怎样发现细菌的？列文虎克和他制造的能放大列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜倍的显微镜1 1、发现细菌的科学家是谁、发
2、现细菌的科学家是谁? ?一、细菌的发现一、细菌的发现3、细菌是从哪里来的呢？、细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶十九世纪中叶存在两大学说存在两大学说自然发生论自然发生论由肉汤自然产由肉汤自然产生细菌生细菌巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经细菌是由原来已经存在的细菌产生的存在的细菌产生的肉汤在开口烧肉汤在开口烧瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾将瓶颈烧软将瓶颈烧软拉成鹅颈形状拉成鹅颈形状肉汤在鹅颈肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾几天后几天后肉汤腐败肉汤腐败四年后肉汤四年后肉汤仍没有腐败仍没有腐败巴斯德实验巴斯德实验 肉汤的腐败是来自空肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的气中的细菌造成的,细菌细菌不是自然发生的
3、，而是由不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。已经存在的细菌产生的。结论：结论：巴斯德巴斯德发现了乳酸菌、酵母菌发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他止手术感染的方法，后人称他为为“微生物学之父微生物学之父”。巴氏消毒法巴氏消毒法 防防止手术感染止手术感染乳酸菌乳酸菌酵母酵母菌菌4 4、巴斯德为什么被称为、巴斯德为什么被称为“微生物学之父微生物学之父”巴氏消毒法巴氏消毒法 亦称亦称“低温消毒法低温消毒法”。在规。在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的定时间内以不太高的温度处理
4、液体食品的一种加热灭菌方法。一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品的营养成分。但并不能达到灭菌的程度。牛奶用巴氏消毒法巴氏消毒法，用7075或用80经几秒钟可达到消毒目的。巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65经30分钟，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。 个细菌个细菌一颗小米粒一颗小米粒相当于相当于？1010亿亿细菌有多小？细菌有多小？二、细菌的形态和结构二、细菌的形态和结构个体十分微小个体十分微小细菌有多小？细菌有多小？放大100倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍细细 菌菌 的的 形形 态态球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌1、细菌的形态、细菌的形态球
5、状球状杆状杆状螺旋状螺旋状许多细菌就是根据它们的形态等特征来命名许多细菌就是根据它们的形态等特征来命名的。的。螺旋菌螺旋菌葡萄球菌葡萄球菌 大肠杆菌大肠杆菌所有的细菌都是所有的细菌都是单细胞单细胞个体个体,每个细胞都是每个细胞都是独立独立生活。生活。你知道吗？你知道吗？ 不同种类的细菌形态不同种类的细菌形态不同不同,那么它们的内部结构那么它们的内部结构是否也各不相同呢？是否也各不相同呢？首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？那么，动物的细胞又有哪些结构呢？那么，动物的细胞又有哪些结构呢？细菌又会有哪些结构呢？细菌又会有哪些结构呢？遗传物质遗传物质运动运动保护保
6、护细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质荚膜荚膜鞭毛鞭毛DNA DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞核成形的细胞核2、细菌的结构、细菌的结构原核生物原核生物细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 特有结构 细菌细胞 植物细胞动物细胞有有有有无无有有有有有有叶绿体叶绿体 液泡液泡无成形的细无成形的细胞核胞核有有DNA集集中区域中区域 有有有有请你认真填结构名称请你认真填结构名称, 并且比并且比 较三者的不同较三者的不同有些细菌有些细菌荚膜荚膜 鞭毛鞭毛 有有 有有 有有 细菌能像绿色植物一样通细菌能像绿色植物一样通过光合作用自己制造有机物
7、吗？过光合作用自己制造有机物吗？为什么？为什么？思考：思考：三、推测细菌的营养方式三、推测细菌的营养方式植物细胞有植物细胞有 叶绿体叶绿体可进行可进行自己制造有机物自己制造有机物细菌没有细菌没有 叶绿体叶绿体不可进行不可进行利用现成的有机物生活利用现成的有机物生活光合作用光合作用光合作用光合作用（自养型）（自养型）（异养型）（异养型）只能利用现成的有机物来维只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做持生活的营养方式叫做异养异养。能利用能利用光合作用光合作用自己制造有机物自己制造有机物只能只能利用现成利用现成的的有机物有机物生活生活四、细菌的生殖四、细菌的生殖1、细菌以什么方式进行繁殖、细菌以
8、什么方式进行繁殖?2、环境适宜时、环境适宜时,多长时间分裂一次多长时间分裂一次?3、当环境不适宜时、当环境不适宜时,细菌如何渡过不良环境细菌如何渡过不良环境?四、细菌的生殖四、细菌的生殖1、繁殖方式、繁殖方式细菌的分裂生殖：细菌的分裂生殖：2n速度：速度：20分钟分钟30分钟，细菌就能分裂一次，分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是相当快的细菌的生殖速度是相当快的 。分裂生殖分裂生殖技能训练技能训练 假设你手上此刻有假设你手上此刻有100100个细菌，细菌的繁殖个细菌，细菌的繁殖速度按每速度按每3030分繁殖一代计算，在没有洗手的分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，情况下，4 4小时后你手上
9、的细菌的数目是多少？小时后你手上的细菌的数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？这对你搞好个人卫生有什么启示？25600要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。10028 =细菌的休眠体细菌的休眠体 个体缩小、细胞个体缩小、细胞壁增厚形成壁增厚形成 对不良环境有较对不良环境有较强抵抗的能力强抵抗的能力一般细菌在一般细菌在100C的高温下煮的高温下煮10分钟就被杀死，分钟就被杀死，芽孢要在芽孢要在140C的高
10、温下蒸煮的高温下蒸煮23小时才能死亡。小时才能死亡。小而轻的芽孢可小而轻的芽孢可随风散落在各处，随风散落在各处，落在适当环境中落在适当环境中又能萌发又能萌发 芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象有一个真实的事情：的想象有一个真实的事情： 在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗后，美国的阿波罗12号飞船到达了月球，宇航员把号飞船到达了月球，宇航员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄这台摄像机带
11、了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！根据今天学到的知识,你能解释细菌几乎无处不在的原
12、因吗?1、分裂繁殖速度快、数量多、分裂繁殖速度快、数量多2、形成芽孢，适应不良环境、形成芽孢，适应不良环境 芽孢小而轻，易于传播芽孢小而轻，易于传播3、个体微小，易被携带、个体微小，易被携带小小 结：结：细菌细菌细菌的发现细菌的发现列文列文虎克虎克巴斯德巴斯德细菌的形态细菌的形态杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状细菌的结构细菌的结构细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞膜细胞膜细胞质细胞质有有DNA，无，无成形的细胞核成形的细胞核细菌的生殖细菌的生殖: 分裂生殖分裂生殖芽孢（芽孢（休眠体休眠体）1 最先发现细菌存在的人是最先发现细菌存在的人是 。2 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自通过严谨的
13、科学实验证明了细菌不是自然发生的。然发生的。3 细菌的形态有细菌的形态有 状，状， 状和状和 状。状。4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有虽有 集中的区域，却没有成形的集中的区域，却没有成形的 。5 大多数细菌只能利用现成的大多数细菌只能利用现成的 生活，生活，细菌细菌的营养方式是的营养方式是 ，他们是生态系统中的他们是生态系统中的 者。者。6 环境适宜的情况下进行环境适宜的情况下进行 生殖，在不良的生殖，在不良的环境可形成环境可形成 。 是细菌的休眠体。是细菌的休眠体。列文列文.虎克虎克巴斯德巴斯德球球杆杆螺旋螺旋DNA细胞核细胞核有机物有
14、机物分解分解分裂分裂异养型异养型芽孢芽孢芽孢芽孢1.1.细菌的发现者是细菌的发现者是( ( ) )。A.A.荷兰人列文荷兰人列文虎克虎克 B.B.英国人罗伯特英国人罗伯特虎克虎克C.C.法国人路易斯法国人路易斯巴斯德巴斯德 D.D.沃森沃森2.2.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是下列各项中，不属于细菌细胞特点的是( ( ) )。A.A.个体是单细胞的个体是单细胞的 B.B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质C.C.细胞中有成形的细胞核细胞中有成形的细胞核 D.D.细胞中没有成形的细胞核细胞中没有成形的细胞核3.3.芽孢是细菌的芽孢是细菌的( ( ) )。A.A.分泌物分
15、泌物 B.B.休眠体休眠体 C.C.后代后代 D.D.生殖细胞生殖细胞4.4.用罐头来保存食物是根据用罐头来保存食物是根据( ( ) )的实验发明的。的实验发明的。A.A.达尔文达尔文 B.B.列文列文虎克虎克 C.C.巴斯德巴斯德 D.D.弗莱明弗莱明 C你认为在外科手术器械消毒时，应该以能够杀死 为标准.A.细菌 B.芽孢5.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是( )。 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 成形的细胞核成形的细胞核 叶绿体叶绿体 A. B. C. D.6 6. .下列关于细菌的说法正确的是下列关于细菌的说法正确的是( ( ) )。A
16、.A.都有鞭毛，生活在水中都有鞭毛，生活在水中 B.B.都有荚膜，都能形成芽孢都有荚膜，都能形成芽孢C.C.肺炎双球菌是多细胞的生物体肺炎双球菌是多细胞的生物体 D.D.金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的7 7. .细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄球菌呈球菌呈 ，大肠杆菌呈，大肠杆菌呈 ，小螺菌呈，小螺菌呈 球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温分钟，然后都放在室温25度的环境
17、中，几天后，甲肉度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是乙保鲜的原因是 。（2）该实验的变量是）该实验的变量是 。（3）乙装置采取的是）乙装置采取的是 消毒法。消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件）以上说明细菌繁殖的条件是：是： 、 、 。无菌无菌有无细菌有无细菌巴氏巴氏温度不适，细菌无法繁殖温度不适，细菌无法繁殖适宜的温度适宜的温度水分水分 营养物质（有机物）营养物
18、质（有机物）外科大夫在给病人做手术之前，要进行严外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消过毒的口罩格的消毒，手术时还要戴上消过毒的口罩和手套，这样做有哪些好处和手套，这样做有哪些好处? 外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼气时将细菌带入病人体内。上述做法都是为气时将细菌带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。体的病菌感染医生。 课外拓展：课外拓展：返回*