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1、米饭为什么会变甜呢？米饭为什么会变甜呢？ 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。儿。刚品尝时的味道：刚品尝时的味道：香味、很淡香味、很淡咀嚼一分钟后的味道：咀嚼一分钟后的味道： 有甜味有甜味我推测的原因：我推测的原因：米饭的咀嚼过程中由于唾液米饭的咀嚼过程中由于唾液的作用产生了糖的作用产生了糖观察淀粉：观察淀粉： 观察方法：观察方法： 看看（颜色）（颜色） 摸摸（光滑程度）（光滑程度） 闻闻（气
2、味）（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？检验下面这些食物中是否含有淀粉。检验下面这些食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。办法让白纸上的字显示出来。l米饭、馒头中都富含有淀粉米饭、馒头中都富含有淀粉l唾液中有种物质叫唾液中有种物质叫唾液淀粉酶唾液淀粉酶。l当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾当以淀粉为主的米
3、饭、馒头在咀嚼过程中与唾 液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质。甜味的物质。 科学实验中有很多的观察方法，科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是否安全但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。去尝。米饭在口腔中的变化米饭在口腔中的变化用筷子夹取少许的米用筷子夹取少许的米饭，要注意节约粮食饭，要注意节约粮食哦！实验结束后，筷哦！实验结束后，筷子放中间。子放中间。注意点：注意点：1、用滴管吸取碘酒，滴、用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒与物体上，胶滴碘酒与物体上，胶头滴管的管尖不要接触头滴管的管尖不要接触到食物到食物。管尖管尖滴管滴管将碘酒滴入淀粉中会怎样？将碘酒滴入淀粉中会怎样？2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。