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1、他们这些饮食习惯正确吗？他们这些饮食习惯正确吗？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。变质的食物。 摘自摘自中国居民膳食指南中国居民膳食指南目的：目的：尝试设计适合青少年的尝试设计适合青少年的“一日食谱一日食谱”，并说明理由。并说明
2、理由。指导：指导：1 1、学生、学生4-64-6人一组，交流有关食物的营人一组，交流有关食物的营养信息。养信息。2 2、以小组为单位，设计、以小组为单位，设计“一日食谱一日食谱”，尝试提，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。3 3、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导合理膳食，健康生活。合理膳食，健康生活。设计设计营养合理的“一日食谱” 食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主； （多含淀粉）（多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类；多吃蔬菜，水果和薯类； (含纤维素、维生素和无机盐含纤维素、维生素和无机盐) 常吃
3、奶类，豆类或其制品；常吃奶类，豆类或其制品；(蛋白质、脂肪、维生素和钙蛋白质、脂肪、维生素和钙)吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪）（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食膳食宝塔一、一日三餐，按时进食一、一日三餐，按时进食口诀：口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”二、不偏食，不挑食二、不偏食，不挑食三、不暴饮暴食三、不暴饮暴食30%30%40%关注食品安全 苏丹红事件苏丹红事件 大头娃娃与劣质奶粉大头娃娃与劣质奶粉 龙口粉丝事件龙口粉丝事件 染色馒头染色馒头 “瘦肉精瘦肉精”事件事
4、件苏丹红事件苏丹红事件 苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，用于润滑油，苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。可使或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNADNA突变。突变。 “ “19951995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；其他一些国家已先后开始禁止其用于食品； 2 2月月2323日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号。日，中国质检总局开始通知全国
5、彻查苏丹红一号。 随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷发随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷发表声明，争先恐后地与苏丹红表声明，争先恐后地与苏丹红“划清界限划清界限”，声称自己并，声称自己并没有涉及苏丹红。没有涉及苏丹红。已经证实的已经证实的“涉红涉红”产品有：产品有： 肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料 ； 亨氏美味源亨氏美味源( (广州广州) )食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱源金唛桂林辣椒酱 ； 麦当劳西部烧烤调味汁麦当劳西部烧烤调味汁 （调味料（调味料 ）、麦当劳地
6、戎芥末蛋黄）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱酱 （调味料（调味料 ）、麦当劳凯馓调味汁）、麦当劳凯馓调味汁( (普通脂肪型普通脂肪型) ) （调味（调味料料 ）、）、 麦当劳凯馓调味汁麦当劳凯馓调味汁( (低脂肪型低脂肪型) ) （调味料（调味料 ） 广州田洋食品有限公司广州田洋食品有限公司 田洋牌田洋牌“辣椒红一号辣椒红一号”复合食品添复合食品添加剂加剂 ； 河北邯郸中进天然色素有限公司河北邯郸中进天然色素有限公司 辣椒精辣椒精 ； 珠海市珠海市“公仔公仔DOLLDOLL”牌产品牌产品 公仔日式碗面公仔日式碗面 、牛肉味公仔米、牛肉味公仔米粉粉 、公仔拉面屋红烧牛肉、公仔拉面屋红烧牛肉( (两种两种)
7、 ) 、公仔拉面屋红油排骨、公仔拉面屋红油排骨 、牛肉味公仔面牛肉味公仔面 、劲辣牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面 长沙长沙“坛坛乡坛坛乡”调料食品有限公司调料食品有限公司 “坛坛乡坛坛乡”牌风味辣椒牌风味辣椒萝卜。萝卜。劣质奶粉与大头娃娃劣质奶粉与大头娃娃 20082008年年0909月月1111日日东方早报记者简光洲东方早报记者简光洲发表发表甘肃甘肃1414名婴儿疑喝名婴儿疑喝“三鹿三鹿”奶粉奶粉致肾病致肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。水面，并引起广泛关注。20082008年年9 9月月1212日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方日卫生部通报受污染
8、三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到定。截止到20092009年年1 1月月9 9日，日，全国累计报全国累计报告患儿近告患儿近29.629.6万人万人。 “ “三鹿问题奶粉事件三鹿问题奶粉事件”发生至今已近发生至今已近四年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。四年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。20102010年年7 7月，在青海省一家乳制品厂，月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达检测出三聚氰胺超标达500500余倍，而原余倍，而原料来自河北等地。料来自河北等地。劣质奶粉与大头娃娃劣质奶粉与大头娃娃龙口粉丝龙口粉丝 央视央视每周质量报告每周
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11、瘦肉精猪肉的事实。瘦肉精猪肉的事实。 “ “瘦肉精瘦肉精”属于肾上腺类神经兴属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加奋剂。饲料中添加“瘦肉精瘦肉精”，可，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明究表明. .食用含有食用含有“瘦肉精瘦肉精”的肉的肉会对人体产生危害，会对人体产生危害，常见有恶心、常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。体畸变，会诱发恶性肿瘤。 早起，买两根地沟油油条地沟油油条,切个苏丹红咸蛋苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉瘦肉精猪肉炒农药韭菜农药韭菜，再来一份人造鸡蛋人造鸡蛋和注胶牛肉注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶香精茶叶。下班，尿素豆芽尿素豆芽，膨大西红柿膨大西红柿，石膏豆腐石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊增白剂加吊白块和硫磺馒头白块和硫磺馒头