《必修1第二章第2节.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《必修1第二章第2节.ppt（62页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第2节生命活动的主要承担者蛋白质,一、含量占细胞鲜重的7%10%，干重的_以上。二、化学组成1组成元素：_，少数含有Fe、Mg等元素。,50%,C、H、O、N,2基本单位：_。3氨基酸的种类和结构特点(1)种类：组成生物体中蛋白质的氨基酸约有_种，它们的R基不同。(2)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(NH2)和一个_，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_。,氨基酸,20,羧基(COOH),同一个碳原子上,(3)结构通式：_4氨基酸的分类(1)必需氨基酸：人体细胞_合成的，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。(2)非必需氨基酸：人体细胞_合成12种。,不能,能够,思考感悟1组成蛋白质的氨
2、基酸的判定依据是什么？【提示】(1)数量上是否至少含有一个NH2和一个COOH。(2)位置上是否有一个NH2和COOH连在同一个碳原子上。,三、蛋白质结构及其多样性1脱水缩合：一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去一分子的水。,羧基,氨基,2二肽的形成：_,思考感悟2脱下的H2O中的H来自何种基团？【提示】来自NH2和COOH。,3多肽：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个_的化合物。4结构多样性(1)氨基酸_不同。(2)氨基酸_成百上千。(3)氨基酸_千变万化。(4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别。,肽键,种类,数目,排列顺序,空间结构,四、蛋白质的功能1构成_的重
3、要物质，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。2催化作用：催化细胞内化学反应的_，绝大多数都是蛋白质。3运输载体的功能：如_能运输氧。,细胞和生物体结构,酶,血红蛋白,4信息传递作用，调节机体_，如胰岛素。5免疫功能：如_。,生命活动,抗体,考点一氨基酸、肽链和蛋白质的关系,易误警示(1)多肽无空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。(2)刚从核糖体这一车间下线的称为多肽，而蛋白质则是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应为多肽，不能写成蛋白质。,即时应用1一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：,据此判断，下列有关叙
4、述错误的是()A1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基D在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA,解析：选C。由于题目中的氨基酸中，每个氨基酸含有一个氮原子，因此该肽链是由6个氨基酸脱去5分子水形成。每一种氨基酸只能由一种特定的tRNA来转运，因此在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA。,谷氨酸含有2个羧基，每个谷氨酸含有4个氧原子，其他含有2个氧原子，设谷氨酸分子数为x，则4x2(6x)135，x3，故1个C
5、22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。,考点二蛋白质的结构和功能1蛋白质的结构(合成过程),肽键的结构式可表示如下：2蛋白质的功能,即时应用2下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是()A各种蛋白质的基本连接键都是肽键B各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸C氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能,D细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递解析：选C。各种蛋白质都是以氨基酸为基本组成单位，氨基酸之间通过肽键连接。组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列次序及形成的蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。不同的蛋白质承担着不同的生物学功能，如细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传
6、递。,生物实验中对照实验的类型1相关概念对照组通常指在自然状态下或已知影响因素所造成的结果的一组实验；而实验组通常指某种自变量的改变对实验结果的影响未知，需要人为探索的一组实验。,对照组能帮助人们排除无关变量所造成的实验误差，与实验组对照有助于得出真实可信的结果或结论。2对照类型(1)空白对照：对照组为不作处理的对象组。这里的不作处理，并非什么因素都不给予，而是针对实验所要研究的因素不给予，以体现实验因素的有无对实,验结果的影响，如“探索影响淀粉酶活性的条件”实验中，1号试管加1mL蒸馏水，2号、3号试管分别加等量的NaOH、HCl溶液。1号试管即为典型的空白对照组。(2)自身对照：指实验与对
7、照在同一对象上进行，即不另设对照组。单组法和轮组法，一般都包含有自身对照。,如“植物细胞质壁分离和复原”实验，就是典型的自身对照。自身对照，方法简便，关键是要看清楚处理前后实验现象的差异，实验处理前的对象状况为对照组，实验处理后的对象变化则为实验组。,(3)条件对照：指虽给对象施以某种实验处理，但这种处理是作为对照意义的。例如：“动物激素饲喂小动物”的实习实验，采用等组实验法，其实验设计方案是：甲组：饲喂甲状腺激素(实验组)；乙组：饲喂甲状腺抑制剂(条件对照组)；丙组：不饲喂药剂(空白对照组)。,显然，乙组为条件对照。该实验既设置了条件对照，又设置了空白对照，通过比较、对照，更能充分说明实验变
8、量甲状腺激素能促进动物的生长发育。(4)相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照，在等组实验法中，大都是运用相互对照，,如“植物的向性”的等组实验中，5个实验组采用的都是相互对照，较好地平衡和抵消了无关变量的影响，使实验结果更具有说服力。,案例分析(专项提能，小试牛刀)蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，多肽是否也能与双缩脲试剂发生紫色反应。请利用以下材料设计实验证明。现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，谷胱甘肽液，质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，蒸馏水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。,(1)实验原理：_。(2)实验步骤：取2支试管分别编号A、B；在A中加入_
9、，在B中加入_；,_；观察。(3)实验结果与结论：_。,【答卷投影】,【失分分析】1.加入物质的量，没遵循等量原则。2双缩脲试剂的用法书写不具体。3答题太简，不规范。,【规范解答】(1)在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应能产生紫色物质，即双缩脲反应(2)2mL谷胱甘肽液2mL蒸馏水在2支试管中各加入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡,(3)若A中出现紫色，则证明多肽与双缩脲试剂发生紫色反应；若A中不出现紫色，则说明多肽不与双缩脲试剂发生紫色反应,从近几年的各地高考试题看，本部分的命题特点是：,(1)蛋白质是生物性状的体现者，是
10、生命活动的承担者，离开了蛋白质，就无从谈及生命，所以蛋白质的结构、功能及相关计算是高考的热点。(2)以蛋白质为载体，通过创设新情境，结合相关的实验设计来命题。,(2011北京理综)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂,C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素,【标准解答】逐项分析如下,互动探究(1)若某DNA分子上含有几个能表达的基因，那么这些基因转录的模板链都来自于同一条DNA单链吗？(2)上题B项中，
11、若用双缩脲试剂检测，溶液还会呈紫色吗？【提示】(1)不一定。(2)会。,氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程的有关计算(1)直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数,(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算至少含有的游离氨基或羧基数肽链数游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数(3)蛋白质中含有N、O原子数的计算N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N原子总数,O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O原子总数脱去水分子数(4)蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量脱去水分子数18(注意环状和SS键
12、的特殊情况)。,某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸(如图所示)，请回答：,(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基_个，游离的羧基_个。(2)该蛋白质分子中，共有_个肽键，在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了_。,(3)假设蛋白质分子中一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNZOwS(z178，w179)，并且是由下列五种氨基酸组成的：,那么将该178肽彻底水解后将会得到_个赖氨酸，_个天冬氨酸(结果可含分子式中的未知数)。,【思路点拨】本题主要考查有关蛋白质的计算。,【解析】本题考查了蛋白质相关计算的问题。(1)蛋白质中至少含有游离的氨基数游离的羧基数肽链数。(2)肽键数氨基
13、酸数肽链条数脱去水分子数655。减少的质量为水的质量和脱去6个H的质量。,互动探究(1)控制该蛋白质合成的基因中至少有多少个脱氧核苷酸？(2)该178肽彻底水解后会得到多少个半胱氨酸？【提示】(1)3942个。(2)1个。,蛋白质的合成与加工蛋白质多肽链的合成场所为“核糖体”。多肽需经“内质网”或在细胞质基质中盘曲、折叠形成特定空间结构。,高尔基体可对来自内质网的蛋白质进行最后“加工、分类与包装”形成具“生物活性”的蛋白质分泌到细胞外，一般不参与蛋白质结构的形成。,自我挑战黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物质，有关研究发现，它能引起细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下来，这一结果直接导致()A核仁被破坏B染色体被破坏C细胞膜被破坏D蛋白质合成受到影响,【解析】核糖体是蛋白质的合成机器，黄曲霉毒素可导致细胞中核糖体不断从内质网上“脱落”下来，必将直接影响蛋白质的合成。【答案】D,本部分内容讲解结束,按ESC键退出全屏播放,