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1、客中行客中行兰陵美酒郁金香，兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，但使主人能醉客，不知何处是他乡！不知何处是他乡！ 乙醇乙醇山长沙县第三中学山长沙县第三中学 唐岚唐岚教学目标：教学目标： 1.了解烃的衍生物、官能团的概念 2.掌握乙醇的组成、结构和主要化学性质 3.了解乙醇在日常生活、工农业生产中的应用教学重点：教学重点：乙醇的结构和性质教学难点：教学难点：乙醇的催化氧化 实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。人酒精中
2、毒。 那么酒精究竟是一种什么样的物质呢？那么酒精究竟是一种什么样的物质呢？一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发练习1 解释下列说法（1）酒精灯用后盖灯帽（2）乙醇不能作为萃取剂 让我让我好好想想好好想想易挥发易挥发易溶于水易溶于水二、二、乙醇的分子乙醇的分子结构结构HCCOHH
3、 H H H问题探究问题探究实验测定实验测定 乙醇的分子式为乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。能的结构。BA思考思考如何证明乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？ 实验探究乙醇与钠的反应先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格反应现象反应现象气体燃烧现象气体燃烧现象水乙醇浮浮 熔熔 游游 响响 红红 钠沉在试管底部钠沉在试管底部 有气泡产生有气泡产生淡蓝色火焰淡蓝色
4、火焰 淡蓝色火焰淡蓝色火焰 二、乙醇的结构二、乙醇的结构 分子式分子式: : C2H6O结构式：结构式：结构简式结构简式: :CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)HCCOHHHHH烃的烃的衍生物衍生物烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子中的氢原子被烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物系列化合物官能团：官能团：决定有机化合物化学特性决定有机化合物化学特性的原子或原子团的原子或原子团H2O:H-O-H常见官能团OH（羟基）、（羟基）、CHO（醛基）、（醛基）、COOH（羧基）、（羧基）、NO2（硝基）、（硝基）、NH2
5、 （氨基）（氨基）C=C（碳碳双键）（碳碳双键） ，X（卤素原子），（卤素原子），CC（碳碳叁键）（碳碳叁键） 等等练习练习2 2判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br羟基羟基碳碳双键碳碳双键卤素原子卤素原子硝基硝基X三三 乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开小结：小结：1、该反应属于什么反应类型？、该反应属
6、于什么反应类型？2、该反应中乙醇的断键部位是、该反应中乙醇的断键部位是?取代反应或置换反应取代反应或置换反应（二）乙醇的氧化反应（二）乙醇的氧化反应（1）乙醇的燃烧）乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 用途：用途： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。它作为燃料。现象：现象：产生产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量火焰，同时放出大量热。热。 实验探究实验探究乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化向一支试管中加入向一支试管中加入5mL乙醇，取一根乙醇，取一根10 15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上长的铜丝，下端绕成螺旋状
7、，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应（1）燃烧）燃烧完全氧化完全氧化实验现象铜丝变黑变黑插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红有刺激性气味有刺激性气味思考思考（1 1）铜丝加热后发生什么变化？）铜丝加热后发生什么变化？（2 2）伸入乙醇有什么现象）伸入乙醇有什么现象? ?（3 3）铜丝在反应中的作用？）铜丝在反应中的作用？反应过程：反应过程： 总式：总式：2Cu+O2
8、=2CuO2CH3CH2OH+2CuO2CH3CHO+2Cu+2H2O Cu或Ag2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水 HCCOHHHHHHCCOHHH氢原子氢原子碳原子碳原子-2HCC + 2H2O乙乙 醛醛乙乙 醇醇HHHHO2H CCH + O2HCu或或AgHOH(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化20 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！初！原来如此！原来如此
9、！ 往两支小试管中分别加入往两支小试管中分别加入适量酸性适量酸性K K2 2CrCr2 2O O7 7溶液和酸性溶液和酸性KMnOKMnO4 4溶液，再往其中均加入适量乙醇，溶液，再往其中均加入适量乙醇，充分振荡，观察两支试管溶液的充分振荡，观察两支试管溶液的颜色颜色。现象：现象： KMnOKMnO4 4溶液褪色；溶液褪色；K K2 2CrCr2 2O O7 7溶液由橙色变墨绿色溶液由橙色变墨绿色（书本（书本7474页资料卡片），试页资料卡片），试管中的液体有刺激性气味体。管中的液体有刺激性气味体。解释：解释：酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液和酸性溶液和酸性K K2 2CrCr2 2O O7
10、 7溶液均能将乙醇直接溶液均能将乙醇直接氧化成乙酸氧化成乙酸。（3）乙醇的直接氧化）乙醇的直接氧化总结CH3CH2OHCO2+H2OCH3CHOCH3COOHKMnO4(H+)或K2Cr2O4(H+)Cu或或AgO2NaH2氧化置换羟基官能团官能团HCC OH|H|H|H|H羟基 写作OH官能团：决定有机物决定有机物化学特性的原子或的原子或原子团原子团。点燃点燃O2 下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝绿色O= 上述反应中上述反应中,被检测的气体是（被检测的气体是（ ），），氧化剂是氧化剂是_；氧化产物是；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH练习练习5归纳总结归纳总结根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的用途用途溶溶剂剂 饮料饮料 燃燃料料消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )反思评价反思评价通过本节课的学习你有什么感受和收获？通过本节课的学习你有什么感受和收获？