《社区厨艺比拼大赛方案精选.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《社区厨艺比拼大赛方案精选.docx（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、社区厨艺比拼大赛方案社区厨艺方案1 依据北京市的统一部署，20-年北京市将举办全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。我区将根据全市统一要求组织开展全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。现就竞赛工作制定如下方案： 一、竞赛目标 进一步实行市政府健康北京人全民健康促进十年行动规划，广泛动员社会力气，营造促进健康生活方式的舆论环境和社会氛围，促进居民形成健康饮食和健康生活的观念，提高居民改善饮食养分和膳食结构的实力。 二、竞赛时间 20-年8月 三、竞赛主题 主题：健康厨艺，欢乐生活 四、组织领导 海淀区健康促进工作委员会负责此次活动的组织实施。成立“海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室”(以下简称
2、“区竞赛办公室”)，详细负责竞赛工作的组织管理、协调督导。办公室设在区疾病预防限制中心。 各街镇及各相关社区卫生服务中心也要成立竞赛工作组织领导机构，由主管领导牵头负责，设置专职或兼职工作人员组织落实。 五、工作分工 (一)区卫生局：负责牵头组织协调全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。 (二)区疾控中心：负责详细组织全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动的开展，落实竞赛场地、设备及联系媒体报道竞赛活动。 (三)各街镇：负责组织本辖区健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅符合条件的参赛队参加全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。 (四)各有关社区卫生服务中心：负责选拔本辖区符合条件的选手参加
3、全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动，并负责本辖区参赛队参赛内容的指导工作。 六、工作支配 (一)启动阶段(20-年6月12日前) 海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室下发活动通知，召开协调会，公布大赛活动信息。公布报名热线82405726，号召符合条件的参赛队参赛。各部门、街镇确定负责人和联系人，制定详细实施方案，组织符合条件的参赛队报名。 (二)推广和报名阶段(20-年6月中旬8月3日) 健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅各参赛队自行到活动指定网站北京市海淀区疾病预防限制中心网站下载报名表报送至辖区所在社区卫生服务中心，本次竞赛采纳组队报名的方式，每队打算现场制作2
4、个菜，一个全素菜，另一个荤素搭配菜。每队报名2名主厨，每人制作一个菜。凡参与竞赛的参赛队都要填写厨艺竞赛报名表。辖区所在社区卫生服务中心审核人员报名状况并通过竞赛或举荐形式选送辖区参赛队参与区级竞赛。辖区所在社区卫生服务中心于8月3日前将辖区参赛队报名表(详见附件2)报至区竞赛活动办公室。 (三)竞赛阶段(20-年8月) 各辖区社区卫生服务中心在海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室的指导下选送选手参与区级竞赛(竞赛详细时间、地点另行通知)。 七、参赛细则 (一)参赛对象及要求 参赛选手年龄不限，身体健康，厨艺强。健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅(详见附件1)至少推
5、选1支参赛队参与竞赛。 (二)参赛物资 1、操作台、灶具、厨具、刀具、食用油、控油壶、食盐、盐勺、碗盘、勺筷、围裙、抹布等由主办方供应。 2、选手自带参赛菜肴的原材料、辅料、调味料等(如需其他物资，请自行携带)。 (三)竞赛流程 1、称量菜肴主辅料重量。 2、回答主持人健康饮食提问。 3、选手每完成一件作品，介绍作品，交付工作人员，将作品贴号送与评委。 4、工作人员查看油盐运用量。 5、选手清理操作台上自己的物品，完成竞赛，等待结果。 6、评审工作结束之后，统一公布成果。 (四)参赛内容 1、健康饮食问答 每组参赛队回答3道饮食健康常识题，依据口头回答状况打分。每个厨师至少回答一道题。 2、现
6、场菜肴制作 全素菜和荤素搭配菜拟定为一家3口的晚餐，留意三餐安排，养分搭配。要求参赛选手在现场35分钟内制作完成，并对制作菜品的菜品搭配、创意设计、用料选择、制作工艺、养分价值等方面现场讲解，评委依据色、香、味、形、口感、养分成分、油盐用量进行评分。 (五)竞赛规则 1.将报名表中餐厅和食堂厨师编为一组，为专业组;社区居民和单位职工编为另一组，为业余组。两组成果分别排名。 2.每个参赛队作品由一道全素菜和一道荤素搭配菜组成，原料、辅料、调料由选手自备。 3.遵守赛场秩序，听从主持人和工作人员支配，敬重评委，敬重其他参赛选手。 4.参赛选手提前30分钟入场签到，迟到15分钟以上取消参赛资格。制作
7、过程中超时，酌情减分。 5.参赛选手打算作品介绍的文字稿件，要求写清养分、主料、辅料和调料信息，制作过程。 6.参赛队自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发觉扣20分。 7.参赛队2名选手得分相加，根据小组排名确定竞赛名次。 (六)评分标准 本次竞赛根据每道菜百分制的标准进行评分。健康饮食问答(15分)，厨师讲解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，养分成分(10分)，油盐用量(10分)，操作台卫生(5分)。 竞赛评委由5人组成，1名厨师专业评委，1名养分专家评委，1名健康专家评委，2名一般评委。 (七)奖项设置 区级选拔赛专业组及业余组一等奖、
8、二等奖、三等奖各1个，其余为优秀奖，奖品待定 社区厨艺方案2 一.活动缘起 报告中首次提出了“漂亮中国”理念，引发了社会各界的共鸣和主动响应。国家之美离不开生态文明的自然之美，更离不开社会和谐的人文之美。随着经济社会的不断发展和进步，社区作为社会的构成单元其功能和重要性也日益凸显。作为整个社会的微观映射，社区文明则社会文明，社区和谐则社会和谐。值我市新一轮全国文明城市创建工作启动之际，为进一步发挥社区建设在和谐社会可持续发展中的基础作用，现策划推出“连云港首届社区文化节”系列活动。活动为期两个月，由“家庭厨艺大赛”、“广场舞大赛”、“社区文化高端论坛”、“首届社区节颁奖典礼暨汇报演出”四个系列
9、活动组成，5月底在广电总台演播大厅实行颁奖典礼，由市文明办为获奖选手和社区颁奖授牌。 “民以食为天”，社区中隐藏着众多厨艺高手，家庭厨艺大赛是本届社区节的开篇大戏。本次大赛以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容，以家庭厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，共同营造温馨和谐的社会大家庭。 二.活动优势 1.紧扣时代主题，着眼百姓餐桌，激发广阔居民的主子翁意识、参加意识，同心协力让城市更漂亮，让生活更美妙; 2.活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响主动、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手; 3.广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终端拉动。 三
10、.活动组织 主办单位：市文明办、市广播电视台 协办单位：市餐饮家协会、市劳动局厨师培训中心 承办单位：市广播电视台城市公共频道 四.活动周期 1.3月25日4月1日活动宣扬推广期; 2.4月2日15日各大社区分赛场初赛; 3.4月20日上午市区大型超市选购原材料、下午某酒店大堂实行厨艺大赛决赛; 4.5月下旬在广电总台演播大厅实行社区文化节闭幕式颁奖典礼暨汇报演出，为社区节各系列活动的获奖选手及社区颁奖授牌。 五.活动详解 1.初赛：以家庭为单位，在社区广场现场制作自家的私房菜，邀请特级厨师、社区居民等现场品尝评判，特色显明、色香味俱佳者获胜，晋级决赛。分赛场分别设在新浦区3个社区、海州区1个
11、社区、连云区1个社区。社区负责场地、音响、人气氛围营造，灶具由赞助商供应，原材料菜品由居民自备。每个分赛场确保58个参赛家庭。 2.决赛：晋级家庭在指定超市购买原料后，在市区某饭店大堂进行集中竞赛。 竞赛流程为：A.领导致开幕辞并宣布竞赛起先。 B.主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个代表队。 C.竞赛菜肴起先制作，时间规定在60分钟内。 D.选手在60分钟内完成菜肴，同时介绍菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答评委现场提出的相关养分学问问答。 E.评审团现场亮分,公布获奖状况。 考评内容：原材料选购及初加工;制作工序、刀工及介绍;在平常活动中的成本核算实力;在烹饪过程中最大限度地发挥地方菜肴
12、的色、香、味、创新及食用价值;各个家庭的团队协作实力。 3.参赛须知： A.参赛队员所用材料自行购买，购买时间开赛当天，地点为同一家大型超市内 B.每支参赛队伍先由主办方发放100元菜金。 C.队员确定后(23人)不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 D.各社区代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、平安管理，严格按规定的时间、地点和依次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 E.参赛选手应按时报到，竞赛起先前15分钟未报到者视为自动放弃参赛资格。 F.竞赛灶具和常规用品由主办方供应。 G.留意平安、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。 H.领队、选手要敬重评委，听从评委的评定，评判标
13、准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体探讨裁决。 I.不准运用他人原料(物品)及半成品。 J.竞赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前打算;若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参加，否则将视为作弊，取消参赛资格。 K.竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成果无效。 L.竞赛结束后搞好现场清理工作。 4.奖项奖品： A.冠军1名，获1500元现金或等值奖品并授予“首届社区节家庭厨艺大赛-民间食神”称号; B.亚军2名，各获1000元现金或等值奖品; C.季军3名，分获500元现
14、金或等值奖品; D.特殊奖3名：“省钱智多星”1名，奖金500元;“最佳拍档奖”1名，奖金500元;“最佳创意奖”1名，奖金500元; E.社区团体奖3名，视各社区代表队在竞赛中表现出的精神风貌、组织规范，并参照各社区参与决赛的选手总得分凹凸，评出社区团体金银铜奖。金奖2000元，银奖1000元，铜奖500元，并由市文明办授牌。 5.报名方式：全市社区居民均可报名，以家庭为参赛单位。在本社区或城市公共频道社区发言人栏目组报名。报名热线：85469110. 六.媒体推广 1.宣扬单位：连云港电视城市公共频道、交通频率、经济频率、连云港广播电视报、苍梧人家社区报、连云港传媒网等全媒体、广场、社区、
15、商超户外大屏宣扬。 2.报道形式：竞赛花絮、探秘、初赛阶段和决赛阶段现场状况在城市公共频道社区发言人栏目全程录制、精编后播出;在你身边、新闻七日谈栏目跟踪报道赛况进程，其他媒体报道决赛赛况。 七.活动招商 1.活动总冠名费：20万元(用于活动开支，包括活动场地租借、背景喷绘、音响、购菜基金、灶具厨具调味品、奖品奖金、评委嘉宾邀请、电视制作成本、宣扬推介费用等) 2.分项招商：场地供应、奖品供应、厨灶具供应等。 3.赞助商回报：带有赞助企业标识的大赛宣扬片提前一周在城市公共频道黄金时间持续滚动播出;初赛、决赛现场主持人反复提及赞助商名称及厨师评委来自哪家饭店;活动现场悬挂赞助商条幅，产品进驻社区
16、展位宣扬，赞助产品上附企业标识;社区发言人栏目中插播企业硬广告，角标、滚屏字幕宣扬;社区发言人社区留言板版块播出企业活动或商品预报;饭店菜品制作过程专题展示推介等。 社区厨艺方案3 一、活动背景 十八大报告中首次提出了“漂亮中国”理念，引发了社会各界的共鸣和主动响应。国家之美离不开生态文明的自然之美，更离不开社会和谐的人文之美。随着经济社会的不断发展和进步，社区作为社会的构成单元其功能和重要性也日益凸显。作为整个社会的微观映射，社区文明则社会文明，社区和谐则社会和谐。为进一步发挥社区建设在和谐社会可持续发展中的基础作用，现策划推出“海曙区首届社区文化节”系列活动。活动为期两个月，由“家庭厨艺大
17、赛”、“广场舞大赛”、“首届社区节颁奖典礼暨汇报演出”三个系列活动组成，8月底在广电总台演播大厅实行颁奖典礼，由市文明办为获奖选手和社区颁奖授牌。 “民以食为天”，社区中隐藏着众多厨艺高手，家庭厨艺大赛是本届社区节的开篇大戏。本次大赛以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容，以家庭厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，共同营造温馨和谐的社会大家庭。 二.活动目标 1、紧扣时代主题，着眼百姓餐桌，激发广阔居民的主子翁意识、参加意识，同心协力让城市更漂亮，让生活更美妙; 2、活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响主动、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手; 3
18、、广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终端拉动。 3.活动组织 主办单位：市文明办、市广播电视台 协办单位：市餐饮家协会、市劳动局厨师培训中心 承办单位：宁波海曙送子鸟医院 4.活动周期 1、6月25日7月5日活动宣扬推广期; 2、7月10日25日各大社区分赛场初赛; 3、7月30日上午市区大型超市选购原材料、下午某酒店大堂实行厨艺大赛决赛; 4、8月下旬在广电总台演播大厅实行社区文化节闭幕式颁奖典礼暨汇报演出，为社区节各系列活动的获奖选手及社区颁奖授牌。 5.活动详解 1.初赛：以家庭为单位，在社区广场现场制作自家的私房菜，邀请特级厨师、社区居民等现场品尝评判，特色显明、色香味俱佳
19、者获胜，晋级决赛。分赛场分别设在新浦区3个社区、海州区1个社区、连云区1个社区。社区负责场地、音响、人气氛围营造，灶具由赞助商供应，原材料菜品由居民自备。每个分赛场确保58个参赛家庭。 2.决赛：晋级家庭在指定超市购买原料后，在市区某饭店大堂进行集中竞赛。 竞赛流程为： A.领导致开幕辞并宣布竞赛起先。 B.主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个代表队。 C.竞赛菜肴起先制作，时间规定在60分钟内。 D.选手在60分钟内完成菜肴，同时介绍菜名、原料、 制作工序、特色及寓意，以及回答评委现场提出的相关养分学问问答。 E.评审团现场亮分,公布获奖状况。 考评内容：原材料选购及初加工;制作工序、刀工及介绍;
20、在平常活动中的成本核算实力;在烹饪过程中最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值;各个家庭的团队协作实力。 3.参赛须知： A.参赛队员所用材料自行购买，购买时间开赛当天，地点为同一家大型超市内; B.每支参赛队伍先由主办方发放100元菜金。 C.队员确定后(23人)不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 D.各社区代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、平安管理，严格按规定的时间、地点和依次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 E.参赛选手应按时报到，竞赛起先前15分钟未报到者视为自动放弃参赛资格。 F.竞赛灶具和常规用品由主办方供应。 G.留意平安、爱惜公物(如有损
21、坏照价赔偿)。 H.领队、选手要敬重评委，听从评委的评定，评判标准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体探讨裁决。 I.不准运用他人原料(物品)及半成品。 J.竞赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前打算;若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参加，否则将视为作弊，取消参赛资格。 K.竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成果无效。 L.竞赛结束后搞好现场清理工作。 4.奖项奖品： A.冠军1名：获1500元现金或等值奖品并授予“首届社区节家庭厨艺大赛-民间食神”称号; B.亚军2
22、名：各获1000元现金或等值奖品; C.季军3名：各获500元现金或等值奖品; D.特殊奖3名：“省钱智多星”1名，奖金500元;“最佳拍档奖”1名，奖金500元;“最佳创意奖”1名，奖金500元; E.社区团体奖3名： 视各社区代表队在竞赛中表现出的精神风貌、组织规范，并参照各社区参与决赛的选手总得分凹凸，评出社区团体金银铜奖。金奖2000元，银奖1000元，铜奖500元，并由市文明办授牌。 5.报名方式：全市社区居民均可报名，以家庭为参赛单位。在本社区或城市公共频道社区发言人栏目组报名。 6.媒体推广 1.宣扬单位：海曙区电视城市公共频道、交通频率、经济频率、海曙区广播电视报、苍梧人家社区
23、报、海曙区传媒网等全媒体、广场、社区、商超户外大屏宣扬。 2.报道形式：竞赛花絮、探秘、初赛阶段和决赛阶段现场状况在城市公共频道社区发言人栏目全程录制、精编后播出;在你身边、新闻七日谈栏目跟踪报道赛况进程，其他媒体报道决赛赛况。 七.活动招商 1.活动总冠名费：20万元(用于活动开支，包括活动场地租借、背景喷绘、音响、购菜基金、灶具厨具调味品、奖品奖金、评委嘉宾邀请、电视制作成本、宣扬推介费用等) 2.分项招商：场地供应、奖品供应、厨灶具供应等。 3.赞助商回报： A、带有赞助企业标识的大赛宣扬片提前一周在城市公共频道黄金时间持续滚动播出; B、初赛、决赛现场主持人反复提及赞助商名称及厨师评委
24、来自哪家饭店; C、活动现场悬挂赞助商条幅，产品进驻社区展位宣扬，赞助产品上附企业标识; D、社区发言人栏目中插播企业硬广告，角标、滚屏字幕宣扬; E、社区发言人社区留言板版块播出企业活动或商品预报;饭店菜品制作过程专题展示推介等。 社区厨艺方案4 活动主题：“舌尖上的生活”社区厨艺大赛 活动地址： 活动目的：美食在人们心中占有举足轻重的位置因为人们能够在享受美食的过程中让口腹得到满意，同时心情也会变得愉悦。而对于家庭而已，能够让家人在享受家庭暖和的同时，获得美味的享受。活动意义：厨艺与金融理财业务，看似毫无关系的两者，其实也有着紧密的联系，因为家庭生活想要过的安心舒适。所以我们借此厨艺大赛的
25、机会，让社区居民可以在展示自己厨艺的同时，让全部家庭能手能够共享自己对于食物选购与选择时的心得。并且能够融入理财产品的观念，对启蓝控股有限公司进行有效的宣扬，是本次大赛举办的核心目的与思路。 活动目标群体：家庭主妇。 活动组织 主办单位： 协办单位： 承办单位： 活动日期： 1、几月几日几月几日活动宣扬推广期 2、几月几日-几月几日各社区预选大赛 3、几月几日-几月几日某地点实行厨艺大赛决赛活动具体流程预赛：以一个社区为单位，在各个社区广场现场制作各自最拿手的私房菜，邀请专业厨师和社区居民代表现场品尝评判，色香味俱全者获胜，炊事灶具和调味品由赞助商供应，原材料由参赛选手各自打算。各社区有20个
26、参赛名额。 决赛：三个社区选出5名参与决赛的选手，在制定的决赛现场进行最终的厨艺比拼，由专业人士进行评判。 大赛现场流程： 1、大赛组委会致辞。 2、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参与的社区代表。 3、选手在规定时间内完成菜肴，同时要介绍菜名、制作工序、特色、寓意及回答评委现场提出的相关养分学问问答。奖项设置：最终选出15名参与决赛 一等奖： 二等奖： 三等奖： 激励奖： 须要拉的赞助商有：电磁炉、炒锅、菜刀、砧板、锅铲、调味品、围裙。 竞赛赛制： 预赛决赛2个环节 进制： 20进5(三个社区) 15进6(一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名) 媒体推广：本次社区厨艺大赛是由丽水电视台主办，启蓝控股有限公司承办，通过现场拍摄跟踪，录制竞赛的预赛和决赛，花絮的全程录制在丽水新闻频道播出。 社区厨艺比拼大赛方案