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1、清明做粿作文范文清明做粿作文范文1 在我的老家威坪有一种食物，大家称其为“粿”，每个人家里都有许多这种粿，所以我只要一回老家就能吃到。随着社会的发展，人们能吃到的好东西越来越多，于是慢慢的，大部分的人都不再吃这些粿了，但是我的奶奶却依旧年年都做。 我见过奶奶做这种食物，首先她把面团切下一点儿，把它捏出一个口子，再放进事先备好的馅，馅里有豆干、豆腐、肉丁，还有一种生长在公路边的类似于木耳的野菜。把馅填好了之后再把口封好，一个粿就完成了，它又白又大，充溢了面粉的味道和馅的香味。接下来就是让大火炉烤了。那个火炉可真是身兼数职啊，既要当烤炉，还要为我们取暖，还要成为爸爸的“点烟炉”。有些人不喜爱吃皮太
2、硬的，熟了便拿起来吃，喜爱吃皮硬的，便会再烤一会儿。 粿的颜色本应是纯白的，但假如是烤着吃，总免不了会被“污染”在向着炭火的那一面总会留下点儿黑色的点点。粿的形态像放大三倍后的饺子，不过饺子的“波浪”在上面，而粿的“波浪”在右边，粿看起来很大，皮很厚，但实际粿的皮特别薄，很简单破。 接下来就是吃了，每当吃这个的时候，爸爸就会一马当先抢下一个“巨大”的碗，然后再“抢”走七个粿，在门口起先“大吃特吃”，爷爷吃的更多，但爷爷一拿到粿就会出去边漫步边吃，回来时总是边拿着空碗边打着嗝，看得我们哭笑不得。我一次只吃两个，我最喜爱从上面的尖角起先吃，刚把皮咬开，里面馅的香味就扑鼻而来，再往下咬一口，就可以吃
3、到既咸又香的馅，这时候里面的油往外流，覆盖了外面无味的皮，把皮变得好吃了，这时候粿是最美味的。 粿应当是威坪的特产，我从三岁起先吃了九年的粿，这是我在威坪最爱吃的食物了。 清明做粿作文范文2 兰溪乡下，清明节前七后三这些日子，家家都会去上坟，噼噼啪啪的鞭炮声，在空气中充满开浓重的硝烟，天好像也照应着，阴沉的有些黯淡，时常也会间歇的来场雨，充刷着这悲伤的场景。 孩子并不被这哀痛的心情影响，在家围着妈妈，着急的等待，锅中的头屉清明粿快点出笼。锅沿已然被水汽氤氲，妈妈最终掀开锅盖，一股热浪扑面而来，当心的嘘开水汽，清明粿一个个齐整整的，围成一圈圈，圆乎乎，水水润润，白的如玉，青的滴翠，黄的敷金。孩子
4、冷不丁从妈妈的胳肢窝下，偷偷的伸手去锅里，却被妈妈坚决的拨开，妈妈手指轻轻的按按，挑出一个，哈着，待它已经温温的，递给孩子。孩子狠狠地一口，便留下大大的一个豁嘴。妈妈笑着叱骂，这么急，是饿死鬼投胎的，之后又呸呸的暗自责怪自己。孩子三两口就歼灭掉清明粿，妈妈已经将两个清明粿叠在碗中，连筷子一块递给孩子，孩子却从碗里捡起一个，一转身就飞奔着跑出厨房，去找小伙伴了。 这场景已经过去近四十年了，回想起来还是这么真实暖和。 妈妈现在还会在清明节前，早早的打来电话，问我是否要吃，而我总会说多点青粿，不为着那股子芳香，咬着有些粘牙的'粿皮时，总会想起父母慢慢斑驳的白发，头脑里不断出现出一个个去世的亲
5、人，音容宛在，想着自己却倥偬盛年，这种惆怅和自责混杂着，随着淋漓的雨点，不断敲打着自己的内心，逝者如斯，活着珍重。 街上的清明粿沿街叫卖着，人们三三两两的会到摊前买几个，好像，就为着尝个味，当清明粿成为老一辈的记忆，当孩子们不再能想起清明粿制作的细微环节时，或许清明节更多的东西会被遗忘。 我还是会在清明节时去吃一口清明粿，因为有家的味道。 清明做粿作文范文3 我非常喜爱吃清明粿，每当我吃到清明粿时，我就会想起我学会包清明粿时的那个清明节，至今都忘不了。 那天清明节，外婆和奶奶一起包清明粿。看着她们娴熟的动作，我不禁跃跃欲试。 刚起先我认为只要把清明粿的面团取出一点压扁，再包上馅料，揉成一团就好
6、了。结果，我试了一下，馅全掉出来了，我只好向外婆和奶奶求助了。 看到奶奶包得又快又美观，而且一点馅都没漏出来，于是，我就拜她为师，求她教我，奶奶爽快地答应了。 奶奶教我先把清明粿面团压得薄一些，好拉上来包住馅，包好后不焦急揉，先把开口处用手指往里面按，等没漏洞时，再把它揉起来。我学着奶奶的做法，试着包了一次，果真胜利了，我的心里不由美滋滋的，多亏了奶奶，要不然，我还真不会包了呢! 我多包了几次，先把面团压得略微薄一点，再把红糖给倒进去，由于我太爱吃红糖了，所以加了一勺半。结果，我怎么包也包不进去，我非常焦急，遗忘了奶奶的训诲，没有把它捏紧，干脆揉成了一团，结果又失败了。不过这也告知我：任何事不
7、能贪心，不然就会一无所获。 我又仔细地包了一次，只放了半勺多一点点红糖，正合适。我正想把它又揉成一团，又想起了奶奶的训诲，便先把口封住，再揉成一团。太好了，又胜利了!我根据这种方法包了好几个，都胜利了，我心里不由得美滋滋的。 我让外婆帮我煮好，过了一会儿，我闻到了清明粿的香味。当清明粿煮好时，我迫不及待地吃上一口，我感觉到了好甜的味道。这让我明白了：努力付出，总会有好收获。 清明做粿作文范文4 乡下，是潮文化发展和保留、传承得最好的一片土地，在这里，你可以享受到纯粹的潮文化，领会其奇妙与精髓。 粿，是潮文化美食分支的一大主干。尤其是红桃粿，更是集美味与寓意为一身，逢年过节，更是桌上不行或缺的一
8、道美食。古时，若是潮汕女子，做粿便是必学的一门功课，例如我的祖母便是精通做红桃粿的。 锅中放入少量的油，小火慢炒花生，使其炸出迷人的酥香，出锅，去其红衣，置于一旁，起先其次道工序：将预先打算的腊肠和泡好的香菇切至小块，与花生堆于一旁，便可以着手打算第三道工序了。蒸糯米，是制作红桃粿必经的一个过程。糯米是红桃粿的灵魂，推断一个红桃粿是否地道，除了粿皮，便是这糯米了。糯米要提前泡，饱满晶莹者为上乘。将糯米蒸熟后，与调味料相结合，红桃粿的馅儿就大功告成了。 做完馅料，就是时候做粿皮了。取适量糯米粉，再加适量的水，少量红甜菜粉，三者搅拌匀称并用手用劲揉搓使其成为不干不湿的糯米团，红桃粿皮面团就算完成了
9、。接下来，取一块小小的红桃粿粿皮面团，摁扁，用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗状的一片，将一勺馅料加入，合闭，放进粿印里摁平并匀称填满，粿印倒扣一敲，一个可爱美味的红桃粿就出世了。随后，将做好的粿放进蒸锅，稍等20分钟，一道经典的潮汕传统美食便诞生了。 红桃粿多用来祭拜天神，寄予着潮州人民对美妙生活的憧憬，桃象征长寿，桃粿正表达潮州人民为长辈祈福祈寿的愿望，假如你细致品尝，便会发觉其中蕴含之深的潮州文化和潮州习俗。潮州文化，源远流长，作为新一代潮州少年，我们应发扬我潮文化之内涵，爱护我潮文化之精华，带我潮文化走向全国甚至世界各地，让潮州文化在我辈手中，熠熠生辉! 清明做粿作文范文5 我的家乡在庆
10、元，黄粿，是我家乡最出名的小吃。每当过年，许多人家会买材料自己做黄粿。 今年，我们家也要自己做黄粿啦。 十二月三十日早晨，我们打算好了粳米、山中的独特灌木、石臼、杵槌等，起先做黄粿。 做黄粿第一步，须要把采集来的独特灌木烧成灰。我觉得这并不难，就说：“爸爸，就让我来烧吧。”爸爸点了点头。我起先在灶台前生火。结果生了半天硬是没生起来，还把自己搞得一脸灰。我可怜巴巴地望着爸爸：“爸爸，你来生火吧，我不行了。”爸爸笑道：“小花猫，快去洗脸这就交给我了。”我洗干净回来后，发觉爸爸已经把灌木烧成了灰，还把灰滤成了汁，将粳米浸泡在了灌木汁中。因为灌木汁是黄色的，所粳米也变成了黄色。天知道我洗脸洗了多久!
11、我与爸爸将粳米蒸熟，倒入石臼中。到了捣米这一步了，我拿着杵槌舍命地鼓捣着，杵槌在石臼中逆时针一圈，顺时针一圈，上下摇动着。我捣鼓了半天，那粳米还是紧紧抓着我的杵槌不放，我实在没力气了向爸爸寻求帮助，“爸，我没力气了。”我苦巴巴地叫着。爸爸摇了摇头，叹了口气：“唉，叫你不好好运动，把杵槌给我吧。”我将杵槌交给爸爸，爸爸接过。大男人就是大男人，三下五除二就捣鼓好了。最终我们把黄粿切成一条一条的。 我们把一条条黄粿码在冰箱里储存着。我们这，大家都是前一天将黄粿做好，等到十二月三十一日早晨，再拿出来吃。 看到自己亲自做的黄粿，心里充溢了成就感! 黄粿，是我家乡过年必吃的美食，有机会大家肯定要亲自尝尝哦。