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1、幼儿园大班食品安全教案幼儿园大班食品平安教案 饮食平安 一、活动目标： 1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要留意的平安事项，学会正确进食方法。、 2、知道吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。 二、活动打算： 食物图片 三、活动过程： (一)、老师通过与幼儿谈话，引出活动主题 1.老师：小挚友，你们平常都爱吃什么东西呢?零食是我们小挚友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?(引导幼儿回答) 2、老师：刚刚小挚友都说了许多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小挚友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?(老师引导幼儿主动回答。) (二)、引导幼儿了解进食可能遇到
2、的危急 1、老师：小挚友，你们知道吗?饭菜可口，零食好吃，但是假如我们在吃东西的时候不留意，也会很简单发生危急的哦! 2、老师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小挚友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。 3、老师：小挚友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应当要留意哪些事情呢? 4、老师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应当要怎么样做，才能够避开危急的发生。 5、老师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应当渐渐吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应当等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候渐渐吃，多加留意，就不会发生这些危急。 (三)、出示
3、图片，进一步了解进食时要留意的平安 1、老师：小挚友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提示我们在进食的时候要留意的事情呢? 2、引导幼儿细致视察图画，用自己的语言说一说。 3、老师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要刚好吐核，吃有刺的食物时要渐渐吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。 (四)、活动延长 老师引导幼儿回顾并总结今日活动的内容，希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，留意进食平安。 幼儿园大班食品平安教案 教者黄嵩 教学目的： 1、让学生了解食品卫生平安学问，相识食物中毒特征，提高自我救援意识，预防发生食物中毒。 2、让学生了解游泳时或不当
4、心溺水的预防。 3、在学校平安教化中，要相识道路平安标记，了解和遵守交通规则，做到行走平安、外出乘车平安。 教学过程： 一、导入 1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲解并描述 (一)食物中毒的预防。 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食
5、品质量，选择平安的食品是把住病从口入的第一关。 1、相识食物中毒特征。 潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救援意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并刚好到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 a养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品 f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。 g猛烈运动后不要急于吃食品喝水。 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点
6、饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标记(qs)：为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 幼儿园大班食品平安教案 活动名称：我会吃鱼 一、活动目标： 1、让幼儿了解正确进餐的方法，初
7、步学习吃鱼的正确方法。 2、理解词：“细嚼慢咽”。 二、活动打算： 挂图吃东西的时候，操作卡片吃东西的时候(一)、(二)、(三)。 三、活动过程： 1、讲故事，让幼儿依据已有生活阅历想象小动物们发生事故的缘由。 (1)讲故事的前半段。 (2)请幼儿看操作卡片(一)、(二)，提问，探讨： 1、小猫为什么会被鱼刺卡住? 2、谁来熊猫医院看病? 3、小狗为什么会被小骨头呛着呢? (3)讲故事的后半部分。 帮助幼儿理解词语：细嚼慢咽。 2、了解平安进餐的方法，初步学习吃鱼吃蛋黄等的正确方法。 (1)请幼儿看挂图：熊猫医生提示小猫、小狗在吃东西时要留意什么?为什么?我们小挚友应当怎样做?怎样吃煮鸡蛋的蛋
8、黄? 小结：熊猫医生提示提示小猫、小狗在吃东西时不能边吃边说边玩，吃到嘴里的饭菜应细细地嚼烂，渐渐地咽下，不能焦急。假如边吃边玩或一口吃下蛋黄，简单被卡住或呛着。我们小挚友也应当这样做。 (2)老师：鱼是我们小挚友喜爱吃的食物，但是它的身上有很多鱼刺，怎样吃鱼就不会被鱼刺卡住呢? 小结：在吃鱼的时候，要把能望见的鱼刺先取出，然后吃进嘴里，当你感觉还有鱼刺时，要渐渐吐出。饭和鱼不混在一起吃，便于取出鱼刺。 (3)学习短小儿歌。 吃鱼要留意， 平安是第一， 吃鱼不吃饭， 吃饭不吃鱼。 四、活动总结： 老师总结幼儿今日的表现，表扬和激励幼儿在活动中表现主动的幼儿。让幼儿在观赏故事的同时，感受到其中的
9、欢乐。同时，老师要照看到那些在活动中比较宁静的幼儿，使其也能在活动结束的时候获得欢乐。 幼儿园大班食品平安教案 饮食平安 一、活动目标： 1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要留意的平安事项，学会正确进食方法。、2、知道吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。 二、活动打算： 食物图片 三、活动过程： (一)、老师通过与幼儿谈话，引出活动主题 1.老师：小挚友，你们平常都爱吃什么东西呢?零食是我们小挚友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?(引导幼儿回答) 2、老师：刚刚小挚友都说了许多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小挚友，你们吃过的饭菜又都有哪些
10、呢?(老师引导幼儿主动回答。) (二)、引导幼儿了解进食可能遇到的危急 1、老师：小挚友，你们知道吗?饭菜可口，零食好吃，但是假如我们在吃东西的时候不留意，也会很简单发生危急的哦! 2、老师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小挚友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。 3、老师：小挚友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应当要留意哪些事情呢? 4、老师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应当要怎么样做，才能够避开危急的发生。 5、老师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应当渐渐吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应当等一会儿再喝等等。只要我们
11、在吃饭的时候渐渐吃，多加留意，就不会发生这些危急。 (三)、出示图片，进一步了解进食时要留意的平安 1、老师：小挚友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提示我们在进食的时候要留意的事情呢? 2、引导幼儿细致视察图画，用自己的语言说一说。 3、老师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要刚好吐核，吃有刺的食物时要渐渐吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。 (四)、活动延长 老师引导幼儿回顾并总结今日活动的内容，希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，留意进食平安。 幼儿园大班食品平安教案 病从口入 一、活动名称：病从口入 一、活动对象：小班幼儿(3-4岁) 三
12、、活动目标 1.知道发霉、变质、过期的食品不能吃，会通过颜色、气味、性状分辨发霉、变质、过期的食品; 2.知道吃东西前要洗手，养成良好的饮食卫生习惯; 3.学习正确的洗手方法。 四、场景创设 1.教学课件打算 2.食物道具 五、活动开展 1.学问学习 (1)老师播放教学课件，画面呈现：一个小挚友正打算与小伙伴一起玩嬉戏，但是突然肚子很疼，在地上打滚，他的脸上出现比较苦痛的表情，手捂肚子，嘴里说着“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊!不行，我要去上厕所啦!” 老师提问 t：哎呀!画面中的小挚友怎么啦? 幼儿进行猜想，探讨小挚友怎么啦? t：小挚友为什么会这样? c：? t：他可能吃不干净的东西了。 他可
13、能吃东西时没洗手吧。 他可能吃了放坏的东西了。 (2)教学课件呈现小挚友二次出现的画面，苦痛的表情正在挂吊瓶。 t：小挚友，你们知道他为什么会肚子痛，还要挂吊瓶吗?我们一起看看是怎么回事呢?” (3)观看教学课件：课件内容显示小挚友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品 老师提问： t：他为什么会生病呢? c：? t：吃东西前没有洗手。他吃的东西怎么啦? c：? t：他吃了发霉，变质，过期的面包。这些东西能吃吗?为什么? c：? t：变质食物有细菌吃了会生病，有时严峻还会中毒呢! 老师小结：画面上的小挚友的病是因为他不讲究饮食卫生，吃东西前不洗手，吃了发霉变质的食品，吃了不干净或细菌超
14、标的食品就会引起人的身体不适的。 2.体验环节 (1)食物放大镜：相识什么样的食物不能吃? 老师向幼儿展示各种食物，让幼儿视察食物是否簇新或变质。(提示：展示的各种食物是幼儿生活中常见到的或是常常食用的，食物最少展示810种，这些食物有些是簇新的，有些是变质的) (2)全体总动员学习5步洗手法 t:：大家都知道病从口入，我们小挚友在日常生活中不能随意吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么原委怎样洗才能把手洗干净呢?我们一起来学一学5步洗手法。 先把双手放在水里浸湿。(儿歌：湿湿手) 用洗手液将手心和手背都擦遍。(儿歌：打肥皂) 搓搓手心，再搓搓手背，双手交叉搓一搓)。(儿
15、歌：搓搓手心，搓搓手背，双手交叉一二三) 用清水将手上的泡泡洗干净。(儿歌：冲冲水，洗干净) 最终用干净的毛巾把手擦干。(儿歌：甩甩手，擦擦干，我的小手真干净) 3.测试(多媒体一体机以图片的形式出示题枝，老师请幼儿作答，没有多媒体一体机的幼儿园也可用图片代替) (1)请小挚友指出下面哪杯牛奶可以喝 a.变质的牛奶(图) 中国教化风险预控网 b.未变质的牛奶(图) (2)请小挚友选一选下面哪个面包不能吃? a.有葡萄干的面包(图) b.有小霉点的面包(图) (3)下面小挚友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的? a.检查食物有没有霉点(图) b.脏手拿食物(图) (4)什么是变质的食品，不能吃的食品 a.发出难闻味道的食物(图) b.长了小斑点的食物(图) 老师小结：小挚友们的表现真不错，今日的课程就到这里啦，小挚友们肯定要记住在吃食物之前，我们要确定食物是不是平安的，可以先用眼睛细致地视察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有惊奇的味道，比如酸味或者臭味。假如颜色和味道变更，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。 六、活动延长 1.在家庭中：家长可以在生活中让幼儿分辨发霉变质的食物，知道过期食物与簇新食物的不同。 七、附件