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1、适合夏季养生吃的食物有哪些适合夏季养生吃的食物有哪些一、糖醋排骨制作方法1、将排骨洗净，剁成小段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。5、将配好的糖醋汁与小排倒入锅中，用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，出锅即可。美食小提示1、这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法：2、黄酒：酱油：白糖：镇江香醋：纯净水=1:2:3:4:53、这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。二、排骨炖小土豆健康功效：补肾、益气、润燥食材用料：排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒
2、、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁菜谱做法：1.将小土豆去皮。2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。5.将沥干水的排骨倒入锅内。6.快炒后上色。7.将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。8.加入小土豆。9.翻炒至土豆沾上汤汁。10.加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。11.加全部食材盛至煲内。12.加入水漫至煲的最高位。13.小火将煲内食材煮沸。14.煮至汤汁收至一半后即可关火。三、胡萝卜玉米焖排骨健康功效：协助降血脂、改善血液循环、健脑益智食材用料：花生油适量盐适量白糖1小勺料酒2小勺菜谱做
3、法：1.玉米洗干净切小块2.排骨洗干净，沥干水份3.胡萝卜洗干净，切厚片4.锅预热，放入花生油，油温热后倒入排骨煎两面黄黄5.然后加入生抽，料酒炒入味6.再倒入胡萝卜炒一下7.加入水，倒入玉米，白糖拌匀称，盖上盖子大火烧开转小火焖到软8.最终放入葱，盐拌匀称9.然后大火收汁就可以了。夏季养生家常菜一、粉葛煲猪骨粉葛，学名葛根，本草纲目载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学探讨表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有肯定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用
4、。原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣45枚、陈皮半个、生姜23片。做法：1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升约12碗水量，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。二、香菇菜心香菇扒油菜，融合了香菇的芳香爽滑，油菜的嫩绿嘹亮，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。做法：1、锅置火上放油
5、烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。2、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀出锅即可。三、清炒苦瓜苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有肯定疗效。它还有肯定的抗病毒实力和防癌的功效。原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。做法：1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再
6、切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。四、西芹百合炒腰果西芹和芹菜具有相同的养分和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫实力、防治癌症。原料：西芹100克，百合50克，胡
7、萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量做法：1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，匀称混合后即可盛盘食用。五、西红柿鸡蛋汤番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的协助治疗作用。多吃番茄具有抗苍老作用，使皮肤保持白皙。鸡蛋养分丰富而全面，养分学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“志向的养分库”。常常食
8、用鸡蛋能健身益寿。原料：西红柿2个、鸡蛋2个、油和盐少量。做法：1、将1个西红柿用刀切成小丁，另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水接着用大火煮至汤色变红。2、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入，半分钟后加盐调味即可。六、龙井虾仁龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，养分丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出迷人的芳香，食之嫩滑鲜美，是一道具有深厚地方风味的杭州名菜
9、。原料：簇新虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油。做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，快速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。夏季养生菜谱简洁做法1、冬瓜绿豆沙民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之
10、“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑;干绿豆性味甘凉，能凉爽解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将打算好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，接着煲20分钟，然后加入适量红糖调味。2、西洋参煲水鸭汤本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血
11、肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特殊适合湿热、虚火过重之人，被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品，擅长养血，宁心益智。三种食品协作就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲惫乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为相宜。做法：每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料打算就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。3
12、、昆布海带猪脊骨汤昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又养分的饮品，同时亦可协助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热消痰、软坚散结，降血压。药性论认为它“利水道，去面肿”，玉楸药解说它能“泄水去湿，破积软坚”并治“瘰疬瘿瘤”;海带亦性寒味咸，入肝、胃经，功能清热软坚，清血利尿，散瘿瘤结气和项下硬结。本草蒙鉴还说它能：“除胀满作肿”;黄豆、猪脊骨既为药引，又去其昆布、海带的寒气。黄豆性平味甘，既补益又有解热毒和消暑气的功效;猪脊骨性平味甘，具补阴益髓之功。合而为汤，既清热除烦、祛湿利尿又补益。做法：昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。适合夏季养生吃的食物有哪些