夏季营养汤谱做法介绍优质.docx

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1、夏季营养汤谱做法介绍八鲜八补汤一人参3克,干贝,熟火腿各20克,冬笋50克,水发海参、猪肉、鸡肉各100克,海米15克,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量(1)将人参用温水湿祸切成薄片,用白酒浸泡57日(每日晃动12次),纱布滤取药液,取药液约25毫升,人参片留用。(2)干贝、海米用温水浸泡;火腿、冬笋切片;鸡肉、猪肉切成小块;海参切小丁,控去水分备用。(3)于锅中放入猪油,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,,再加入精盐、干贝、海米、火腿,冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后打净浮沫,用文火炖至肉烂,加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右,最终加入人参片焖片刻,味精调味,即成。佐餐食用。大补元气。对身体

2、虚弱者可增加体质。粟米雪耳红萝卜汤二基本特点 : 雪耳能养肺清热,削减暗疮并能限制油脂分泌;而红萝卜的维他命C可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康,最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。如弃猪?而改用鲜鱼,可削减汤水的油分,且具明目的功效基本材料 粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量做法:1、洗净全部材料,再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂,最终将猪?拖水备用。2、煲滚大半煲水,放入全部材料,待水再次滚起,便改以中火煲约两个小时,以少许盐调味即可。所属菜系 粤菜基本特点 此汤具有明目,解热之效。基本材料 排骨,玉米,香菇,原料:排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐。制法:排骨烫去血水,玉米切段,香菇

3、泡软去蒂。水煮排骨、玉米、香菇,大火转文火,渐渐煨炖约1小时,撒盐即可。苦瓜排骨汤三调料: 排骨400克, 苦瓜半条、葱段、蒜头、姜块少许、黄豆若干做法:1、苦瓜切块,排骨斩块,葱头切段;2、排骨飞水(水烧开放入排骨煮一、两分钟),去除污血和残渣;3、凉水下锅(以深罐的砂锅煲为好),水可以尽量多些,放入苦瓜、排骨、葱段、蒜头、姜块少许、黄豆若干;4、大火至水开,除去浮沫,转小火(煤气开关反转即可,假如是电磁灶,调至煮炖/100度以下),煲一小时以上。5、快开锅时放入适量盐,最好不要放味精。关火起锅,大功告成。枸杞芝麻牛肉汤四牛碾肉500克 芝麻100克 枸杞子30克制法:1.牛碾肉洗净、切块;

4、芝麻放入热锅中略炒,洗净;枸杞子洗净。2.将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量制法:1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤接着烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成,火腿片即可。番茄薯仔排骨汤五主 料:排骨(斩件)、番茄各400克,薯仔约250克,洋葱约150克,姜1片,油1/2汤匙。做法:1

5、、番茄洗净,切件去核。2、薯仔去皮,洗净切大块。3、洋葱去外衣,洗净,切件。4、排骨氽水过冷河。5、下油,放下洋葱炒香。6、水7杯(或适量),放入煲内煲滚,放入全部用料再煲滚,慢火煲1小时,下盐调味。红枣鸡蛋汤六1.材料 鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量2.制法红枣泡软,去核,加水500毫升煮沸30分钟,再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。3.用法常服食。4.说明这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭协作理,养分丰富。一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养猪肚保健汤七猪肚1个,枸杞子、党参、淮山、熟附片、干荔枝各10克,红枣、龙眼肉各20克,白胡椒3克,冰糖30克,

6、鸡汤适量,熟猪油10克制法:1.猪肚反复搓洗干净,切片;党参、枸杞子、淮山、熟附片、干荔枝(去核)、龙眼肉分别用清水洗干净,白胡椒捣碎,备用。2.将以上备用料一齐放入炖盅内,加鸡汤适量,置锅内隔水炖至熟,调味供用。火腿冬瓜猪骨汤八熟火腿75克、冬瓜250克、猪骨头500克、精盐4克、味精2克、葱2根、姜3片、料酒少许。1、将冬瓜洗净,切成长条形薄片,备用。再将熟火腿切成同样大小的12片,备用2、把猪骨头,葱姜放入煲内,加入适量清水用武火煮沸,撇去浮油,加入料酒,然后改用文火汶2小时3、待汤汁醇厚时,捞出猪骨及葱姜,放入冬瓜,再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味,盛入大汤碗覆上夏季养分汤谱做法介绍

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