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1、夏至这个节气的来历和习俗介绍书目夏至的来历二十四节气夏至气候与农事习俗夏至吃面的习俗夏至吃鸡蛋的习俗夏至是什么意思夏至的来历夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采纳土圭测日影，就确定了夏至。据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回来线(北纬2326')，是北半球各地全年白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之上，成为北半球一年中极昼
2、范围最广的一天。同时，对于北回来线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区，夏至日正午太阳高度高达7332。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。而此时的南半球正值隆冬。<<<返回书目二十四节气夏至气候与农事习俗夏至“忌雨”的习俗，其实是一种对气候的期盼。古时农家把夏至半个月分为头时(前三天)、二时( 中间五天)和末时(后七天) ，农夫最怕的就是“时中下雨”“时末打雷下雨”，这些不科学的习俗，反映了古代农夫靠天吃饭的观念，因为夏至半个月内打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少;而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏季节，作物
3、起先须要水分了，所以农家都盼望分龙日(即农历五月二十日)以后，能刚好下雨。至今，我国很多农村还流传着这样的气象谚语:“二非常龙二十一雨，石头缝里都是米。”夏至是一年“四时”之一，民间常以这一天的天气占验农作物的收成。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆;夏至在日，则是吉兆。过去还有夏九九，以夏至为起点推算时令改变。夏至标记着盛夏季节的来临，平常人们都把一年中最热的一段时间叫作“三伏天”，与最冷的“三九天”对应，而三伏的日子，是以夏至为依据的。夏至后，第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏，第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏，立秋后初庚起的十天为末伏。俗称中午为“晏昼”。伏天中午，烈日炎炎，
4、农人午饭后总要休息片刻再出工干活，称“歇晏”。三伏天，在农事和生活方面也有一些传统的习俗。三伏天，循俗造酱。先以小麦粉做饼蒸熟，中间挖一小孔，称“酱饼”，贮存发霉后，在烈日下曝晒。然后择日将酱饼加水搅拌，称“合酱”。合酱日，俗忌雷鸣，有“雷鸣不合酱”的说法。合酱之后须接着曝晒，使酱色深厚。晒酱期间，如是晴朗的夜晚，一般把酱钵放在露天处，可使酱味鲜美。<<<返回书目夏至吃面的习俗据文献记载，在魏臂时，我国已有伏日吃面的习俗。(魏氏春秋)中说，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”，就是
5、今日的热汤面片，即今日北京的所言的“揪片儿”。<<<返回书目夏至吃鸡蛋的习俗夏至季节，湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。夏至为什么要吃鸡蛋呢?民间以
6、为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平，补气虚，有安神，养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助复原体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的志向食品，但不宜多吃，每天12个比较合适。白水煮蛋是的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋别吃。就养分的消化或者汲取率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%50%。从而看来，煮鸡蛋是吃法，但要重视细嚼慢咽，否则能危害消化或者汲取。<<<返回书目夏至是什么意思夏至这天，太阳直射北回来线，是北半球一年中白昼最长的一天，四川各地从日
7、出到日没大多为十四小时左右。夏至这虽然白昼最长，太阳高度角最高，但并不是一年中最热的的时候。因为，近地层的热量，这时还在接着积蓄，并没有达到最多之时。过了夏至，我省盆地农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫快速滋长扩散而进入田间管理时期，高原牧区则起先了草肥畜旺的黄金季节。这时，盆地西部雨水量显著增加，使入春以来盆地雨量东多西少的分布形势，渐渐转变为西多东少。如有夏旱，一般这时可望解除。近三十年来，盆地西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严峻。因此，要特殊留意作好防洪打算。夏至节气是盆地东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压限制，出现伏旱。为了增加抗旱实力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。夏至以后地面受热剧烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称为“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡在四川，曾奇妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的闻名诗句。<<<返回书目夏至这个节气的来历和习俗介绍