《黄花菜和金针菜一样的吗精编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《黄花菜和金针菜一样的吗精编.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、黄花菜和金针菜一样的吗金针菜和黄花菜一样吗 1、金针菜就是黄花菜 金针菜就是人们平常吃的黄花菜，只是人们对它的叫法不同，金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一种可以供人类食用的菜品，它不但养分丰富，口感细嫩，还含有一些药用成分，具有利尿、消肿和补益气血等多种药用功效。 2、金针菜和黄花菜没有区分 金针菜和黄花菜是同一种植物产生的同一种菜品，它们之间是没有区分的。这种菜品都有大量的花粉、自然的糖份以及蛋白质和多种维生素，另外还有胡萝卜素和多种氨基酸，人们食用以后能快速把这些养分成分汲取，能起到不错的滋补功效。另外金针菜和黄花菜的保健功效还很精彩，可以消炎、止血也能清热安神。 3、金针菜和
2、黄花菜的毒性 金针菜和黄花菜虽然养分丰富，但是它们中却含有肯定数量的秋水仙碱，这种物质进入人体以后，会转化成有毒的二秋水碱，会对人类的呼吸道形成明显的刺激，但是这种秋水仙碱会在遇到高温以后失去活性，因此大家在食用金针菜和黄花菜时，肯定要经过高温焯烫以后再吃。 4、先说金针菜 黄花菜俗称金针菜，学名萱草，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，古名忘忧，属百合科-萱草属(Liliaceae)，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，养分丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利
3、湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，养分丰富。 5、再说金针菇 金针菇学名FlammuLina veLatipes，金针菇又名朴菇、冬菇、构菇、金线菌，属担子菌纲，伞菌目，白蘑科、金钱菌属。 黄花菜的功效与作用 黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症
4、。健脑抗衰;预防高血脂、延缓机体苍老;清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 1、用黄花菜菜根蒸肉吃或者是和猪腰子一起煮着吃可以具有治疗腰疼、耳鸣和奶水少的作用。 2、用黄花菜20g和鲜根30g一起熬水喝，具有清热利疽，通大小肠的作用，可以质量小便不利或者涩痛等有治疗作用。 3、用黄花菜30g和泥鳅2两一起煮汤吃，可以具有治疗急性黄疸型肝炎的作用。 4、将黄花菜30g、黄豆1两和肌肉3两一起放入砂锅中熬煮，每天吃一次，具有对奶水较少有下奶的作用。
5、5、将黄花菜菜根一两熬水，然后再兑入一两黄酒服用，每天早晚一次，可以有治疗风湿关节炎的作用。 6、假如你两目红赤肿痛，用黄花菜30g、马齿苋30g一起熬水或者泡茶喝，具有清热解毒和明目的作用。 上述讲的都是黄花菜的药用养生功效作用，其实黄花菜做蔬菜的时候也是特别养分的，黄花菜含有钙、磷和胡萝卜素都是特别丰富的，据日本教授探讨发觉，黄花菜在健脑中是排行第一的副食，而且还有显著的降低血清和胆固醇的作用。 留意：黄花菜虽然好吃，但在昆明民间常用草药中记载黄花菜是有小量毒性的，因为黄花菜中含有秋水仙碱素，不宜吃簇新的黄花菜，否则中毒会有生命危急，须要蒸煮或者晒干再食用。 凉拌黄花菜做法 材料 黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜 做法 1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。 3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.快速拌匀 10.最终加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料 黄花菜和金针菜一样的吗