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1、苋菜粥的做法与功效苋菜粥的做法与功效 苋菜粥的做法特别简洁，以下是详细做法，供挚友们作为参考。 原料：大米100g，苋菜150g，盐3g，清水适量。 做法：大米淘洗干净后放入电饭煲中，注入最大刻度的清水，按“稀饭”键。苋菜洗净去根，切段备用。稀饭熬好后关闭电源，放开电饭煲盖子，至熬煮好的粥自然冷却。加入苋菜段和盐后盖上盖子，按“稀饭”键，至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可。 阅历共享： 1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以削减苋菜中的养分成分流失，还可以保持粥的艳丽色调和苋菜的口感，假如在加入米时就放入苋菜，完成后的苋菜粥并不是紫色，而是淡绿色，苋菜也会因为太熟烂而失去风味。 2.最好是头天晚上将稀饭熬
2、好，其次天早晨加入苋菜段和盐后加热，这样熬好的粥米很细碎香滑，更加简单消化。 苋菜拌豆腐清爽好吃 原料： 北豆腐1盒，苋菜200克。 做法步骤： 1、把豆腐切成2厘米见方的匀称小块，放入沸水中焯去豆腥味，再捞出来放凉待用。 2、苋菜择洗干净，也放入沸水中，焯烫至断生后捞出来沥水，切碎待用。 接下来，咱们把豆腐和苋菜都放入拌菜盆中，就可以起先放入调味料调味了，常用的调味方法有如下几种，风味各异。 苋菜拌豆腐调味方法一 取盐1/2茶匙约3克、味极鲜酱油1茶匙约5ml、醋1茶匙约5ml和香油1/2茶匙约3ml，依次放入拌菜盆中，调拌匀称即可装盘。 苋菜拌豆腐调味方法二 取盐2克、胡椒粉1克和少许香油
3、放在拌菜盆中，再把豆瓣酱用适量凉开水调匀，也倒入拌菜盆中，拌匀即可。 苋菜拌豆腐调味方法三 炒锅里倒适量油烧热，放入适量蒜末用小火爆出香味，加少许生抽和盐，再放入适量葱花小火炒匀，香味出来后关火，浇入拌菜盆中拌匀即可。 阅历共享： 1、苋菜不要焯过头了，水开下锅，大约焯烫2分钟左右就行了，也就是苋菜下锅后，焯烫到再次锅开就行了。 2、豆腐焯一下水可以去掉豆腥味，也可以切成大片蒸10分钟左右，焯水的豆腐吃起来水润滑嫩，而蒸过的豆腐口感紧实，各有特色。 3、做苋菜拌豆腐，既可以用绿苋菜，也可以用红苋菜，都很好吃。 养分功效： 苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能，还可以减肥轻身
4、、促进排毒和防止便秘，夏天多吃苋菜有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的作用。 凉拌苋菜怎么做好吃 苋菜凉拌前的处理方法 先把苋菜摘干净，只留下比较鲜嫩的茎和叶，漂洗干净后再切短，沥水待用。 烧锅开水，投入洗净的苋菜，再次烧开后焯烫1分钟左右，立刻捞入冷水中过凉，等苋菜凉透后再捞出来，略微挤下水，待用。 凉拌苋菜的常用调味方法 苋菜处理好就可以凉拌了，比较常用的经典调味方法有如下几种。 1、取蒜瓣1头剥成蒜瓣，加适量盐捣成蒜泥。把捣好的蒜泥放在苋菜上，再加生抽、醋、香油和盐拌匀即可(喜爱吃辣的可依据自己的口味放入辣椒油)。 2、青椒用开水稍加焯烫，切碎末;蒜瓣剁成蒜泥。把青椒末和蒜泥放
5、在苋菜上，加盐、味精、醋和香油拌匀即可。 3、取适量盐、鸡精、醋、生抽、蒜末和姜末放在小碗里，拌匀，淋在苋菜上面。起锅下少许油，放适量花椒、八角和干辣椒用小火炸出香味，趁热浇在苋菜上，拌匀即可。 4、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油、陈醋、白糖和少许盐调匀，浇在苋菜上拌匀即可。 5、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油5克，陈醋8克，葱油5克和盐2克，调匀后浇在苋菜上拌匀即可。 6、将捣好的蒜泥放在苋菜上面，加盐、醋和香油拌匀即可。 多说两句： 1、蒜泥是凉拌苋菜的关键调味料，捣蒜泥的时候你可以尝试放点盐，能让蒜瓣更简单捣碎，而且捣出来的蒜泥更好吃。 2、捣蒜泥的时候还可以顺便放点青椒同捣，要不要放就随你自己的口味了。 3、凉拌苋菜简洁好吃，最关键的就是要限制好焯烫苋菜的时间，别把苋菜焯过头了，通常的火力焯烫半分钟左右就够了，尽量别超过1分钟。 4、苋菜焯好过凉后，最好先挤下水再加调味料，因为水分太多会稀释调味料，也不太简单让苋菜入味。 以下内容来自百度 苋菜富含多种人体须要的维生素和矿物质，且都是易被人体汲取的重要物质，能增加体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血。 苋菜性属滑利，能通窍滑胎，所以它也是临产孕妇的绝佳美食，有助于胎儿的顺当分娩。