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1、绿豆酥的好吃做法绿豆酥的好吃做法 食材打算 中粉，低粉，橄榄油，糖粉，凉水，去壳绿豆，干香菇，腐皮，砂糖，花生油，白芝麻，豉油，糖，白胡椒粉。 方法步骤 1、去壳绿豆洗干净，泡2小时，放入锅中蒸煮到软烂，然后压成蓉状; 2、放入锅中，加入花生油小火翻炒，加入细砂糖或者糖粉拌炒匀称，肯定要小火不停拌炒，直到全部绿豆蓉变成一大块待用; 3、将腐皮丁，香菇丁，捣碎的芝麻用芝麻油用微火翻炒，小火炒香，然后放入豉油，糖，盐，白胡椒粉糖是豉油的二分之一，盐只能放豉油的四分之一，白胡椒粉适量; 4、将炒好的香菇先馅料包入炒好的绿豆蓉中包成团状成为馅料待用; 5、中筋面粉过筛加入过筛糖粉，橄榄油揉搓至橄榄油被
2、面粉吸附后，加入适量水揉成面团，静置50分钟; 6、低筋面粉过筛加入橄榄油按压成匀称面团后放入冰箱冷藏一下; 7、将静置好的面皮和从冰箱中拿出的油酥面分别分割成每个15g的圆团，面皮擀开包上油酥面; 8、将包好的面团擀成长薄片，一头小，一头大，从小的那个方憧憬大的那个方向卷起收口，光滑面朝下，盖上保鲜膜，静置15分钟; 9、15分钟后，将长卷型的面卷根据本身的形态，用擀面杖擀成长薄片，将擀好面仍旧是光滑面朝下卷起，盖上保鲜膜静置25分钟; 10、静置完成的面团在中间按压一下，对折，然后收口擀成大小约为12CM左右的面皮，光滑面在外，用面皮包馅料; 11、包好以后收口朝下放在桌子上静置5分钟，然
3、后放入预热170的烤箱中烘烤10分钟，然后将温度调为150再烘烤15分钟即可。 茉莉绿豆饮的做法 材料 绿豆1碗，冰糖半碗，绿茶1小把，干茉莉花1小把 做法 1.绿茶、干茉莉花，各装入小容器里。 2.绿豆淘净倒入锅中，加入两碗水，看水平线比绿豆高出5公分即可，开大火。 3.煮开后，转中火再煮十几分钟，看到绿豆已全部开花，再倒入6碗水，接着煮。 4.煮30分钟后，倒入冰糖和装绿茶的小容器，再煮5分钟，关火。 5.最终放入装干茉莉的小容器，用余热闷出茉莉香气。 6.凉后，捞出两个小容器，将绿豆汤缓缓倒入瓶中，锅底的绿豆另装，吃的时候按个人喜好调配浓稠度。 小诀窍 1、 绿豆的水的总比例不要超过1：
4、10，否则味道就淡了。 2、 先放少量的水与绿豆一起煮，因为水沸腾以后，让绿豆相互碰撞尽快开花脱壳，这样能大大节约煮的时间。 3、 煮绿豆的时候简单溢出，盖子肯定要开条大缝。 4、 同样的方法一样适用与绿豆粥，在煮绿豆的时候可以先把米泡上，绿豆一开花，就把米倒入，再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的话，加入银耳百合。 5、 假如煮过的绿豆不准备吃，那么可以干脆把绿茶倒入锅中煮，茉莉花在最终闷的时候也可以干脆倒入。 绿豆的养分价值 1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体很多重要脏器增加养分所必需; 2. 绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛; 3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的汲取; 4. 据临床试验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病; 5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒; 6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以爱护肝脏，削减蛋白分解，从而爱护肾脏。