《星级酒店新员工培训方案汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《星级酒店新员工培训方案汇编.docx（11页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、星级酒店新员工培训方案星级酒店新员工培训方案1 一、培训目的 帮助新入职员工快速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培育良好的工作心态和职业素养，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者： 1、驾驭相应的工作技能和服务利益，职业道德。 2、学到新的学问，多获得阅历，从而有机会提升。 3、削减工作中的平安事故。 4、增加自身对胜任工作的信念。 5、增加工作实力，有利于将来发展。 二、培训内容 培训时间为一个月，共分为以下三个专题。 1、关于公司 (1)了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。 (2)了解公司的组织结构、领导
2、和各部门的职责和权限。让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟识自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。 (3)了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公司工作。 2、服务意识 (1)个人外表：制服要干净、整齐、合身;工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁 (2)个人卫生 (3)举止优雅：留意站姿、走姿和坐姿 3、技能培训：依据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务学问培训、收银结账培训等各种培训技能。 三、培训方式 1、经理主管负责制 个别课程由经理主管来负责培训完成的 2、专人制 由部门提选一位业务实力较强的员工和领班专职培训新员工。 3、讲师讲
3、授 由讲师来向员工讲课。 4、案例分析 给几个案例，让其自己探讨，并分析提出解决方法。 5、情景演练 模拟一个场景，让其深置其中。 A、试想：酒店新员工为何要进行培训? 酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教化、入厂教化，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工渐渐熟识、适应组织环境并起先初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、起先发挥自己的才能。 B、企业管理者应从以下三个方面入手管理酒店新员工 1、对酒店新员工实行岗前培训 岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的
4、了解。主要是部门职责、岗位职责、工作状态(如正在做的工作、工作困难、将来工作重点)等内容，通过培训可以使酒店新员工尽快熟识本职工作并进入角色。 2、让老员工对酒店新员工进行“传帮带” 老员工入职时间长，有肯定的工作阅历和职场资格，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟识了工作流程，再放手。这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟识而产生的压力，就可以轻装上阵了。晏一丹老师建议：在详细操作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及如何以“老”带“新”，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。 3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制 酒店新员工入职后，
5、公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的激励外，明确职位薪酬待遇等入职后的细微环节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，避开不必要的误会和摩擦，坚决留下来的信念。同时，给酒店新员工恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员工来说可能比高薪更具诱-惑力。 酒店新员工，特殊是刚毕业的高校生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，须要有一个主动的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色须要。 不论从事什么职业，群体生活是肯定避开不了的事。对新员工来说，更重要的是要有良好的礼仪修养：主动的工作看法、文明的语言、规范而高效的工作行为
6、、处理得体的内外关系及和-谐圆通的人际关系等。 星级酒店新员工培训方案2 一、新员工培训目标 第一条为新员工供应正确的、相关的公司及工作岗位信息，激励新员工的士气。 其次条让新员工了解其工作职责及公司对其的期望。 第三条让新员工了解公司基本状况、政策、企业文化。 第四条削减新员工初进公司时的惊慌心情，使其更快适应公司。 第五条让新员工感受到公司对他的欢迎，使新员工体会到归属感。 第六条使新员工了解公司内部工作环境及工作氛围，加强与同事之间的联系。 第七条培训新员工解决问题的实力及供应寻求帮助的方法。 二、新员工培训内容 新员工入职后，由行政人事部负责支配新员工试用期培训并填写员工培训记录表，培
7、训包括公司整体培训、部门岗位培训、沟通座谈会。 第一条公司整体培训：(行政人事部负责) 1、公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务范围; 2、公司员工手册、管理制度、工作标准、企业文化; 3、开展员工素养培训，强化与完善员工整体素养教养; 4、进行拓展训练，加强员工的团队合作精神。 其次条部门岗前培训(部门经理负责) 1、介绍新员工相识本部门员工，参观公司; 2、部门结构与职能介绍、部门内的特别规定; 3、新员工工作内容描述、职责要求; 4、员工培训手册。 第三条沟通座谈会 由办公室组织召开新员工思想沟通座谈会，内容为新员工心得体会和合理化看法，由行政人事部依据每期座谈会的员工任职部门，将邀请
8、部门的老员工参加座谈会，加深大家的相互了解和各种问题的解决。 三、新员工培训反馈与考核 第一条新员工参与完培训后，由部门经理依据员工的培训成果填写员工培训记录表。 其次条受训全部员工按要求填写员工培训评价反馈表，并进行培训总结。 第三条培训结束后，视实际须要进行培训效果考核，受训员工根据要求独立完成测试，达不到要求者赐予相应处理。 第四条评估的形式包括：考卷式评估、实际表演式评估、实际工作验证评估等。 星级酒店新员工培训方案3 新员工必需参与培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主见拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称聘请的员工应是合格员工，合格员工不须要再进行培训，假如是不合格的员工那又为
9、何要聘请呢?在这里暂且不去争辩是否需入职培训，而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。 一、经理主管负责制 许多时候部门经理主和或许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理主管来完成是必要的，但若大部分的课程由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必需担当的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，假如这些部门经理和主管将工作时间大部分只是一味地去培训新员工，那么建议酒店给他们发放培训员的工资或员工工
10、资，因为他们并没有尽到一位部门经理或主管的全部职责。 二、放任制 由于培训只是管理的一部分职能，故部门经理主管还有许多其它事情要处理，每逢培训部与他们看法左右时，就会以培训只是很少的一部分，不能因少失大等来阻碍培训工作的顺当开展。或者说，实践是最重要，让新员工实际工作当中渐渐摸索更有成效，放任新员工不管。 三、大课制 因为新员工不行能一下全部到位，往往是这个星期来几位，下个星期来几位，甚至是这个月来几位，下个月来几位，这样有个别部门就等到十几个新员工后，将大家聚在一起上大课。其实采纳大课形式的培训效果并不志向，特殊是酒店行业要求许多服务细微环节，仅仅靠这几节大课是不行能具体说明清晰的。同时这种
11、形式的培训很简单让新员工感到沉闷，误导新员工酒店的培训就是这个样子。 四、专人制 这是一种比较志向的新员工培训方式。这种专人制当然当部门解除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是新员工入职时，由部门提选一位业务实力较强的员工和领班专职培训此新员工。这种专人制培训方式比较敏捷，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训新员工，在实际工作当中随时随地指导新员工。让新员工有肯定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到嘉奖，否则惩罚。总的而言，这种培训方式可：1、将培训时间整为零;2、明确培训考核职责;3、有利于绩效评估及激励
12、。 新员工培训应包括以下几个方面 1、入职培训;2、上岗培训;3、业务循环培训;4、晋阶培训;5、专项培训。 “传帮带”式的培训是非常必要的，但不是充分的，通常在进行该类培训时必需具备如下条件： 1、已经完成了“入职培训”。 2、传帮带的培训必需纳入“上岗培训”和“业务循环培训”的系统之中，成为受到监督和管理下的培训。 3、传帮带的培训必需依靠一些培训工具：比如培训安排表、培训效果跟踪表、培训效果评估表来进行限制，确保培训效果。 针对新员工的培训，用简洁的理论、实操的比率来区分是没有意义的。 星级酒店新员工培训方案4 酒店每年都有大量的新员工入职。2020年又有新一批员工加入酒店，希望通过培训
13、让他们彼此加深了解，增加相互之间的情感沟通，建立主动向上、轻松的组织气氛，增加团队精神，激发昂扬士气。了解酒店及分酒店组织结构及文化，及各项规章制度，尽快进入工作状态，同时，通过各部门针对部门的状况自行组织部门培训，帮助新晋员工尽快驾驭岗位所须要的技能，更快适应工作。 一、培训需求 依照本酒店每年新员工入职惯例，酒店的组织结构与酒店文化，新员工培训、员工拓展培训为必备内容，此外，结合聘请阶段新员工通过素养测评，结合新员工对培训的期望与想法构建培训规划。 二、培训目标 对新员工来说，一方面，通过培训，尽快提高新员工的综合素养。新员工在酒店中工作，不仅期望得到相应的经济回报，更希望能伴随酒店的成长
14、，个人也那快速成长;另一方面，根据马斯洛的须要层次理论，员工在酒店中工作，除了满意其生理以及案例层面的须要外，还希望得到归属感、自尊、受人敬重甚至自我实现须要的满意。合理利用酒店培训这种形式，能使员工的这些须要得到满意。通过进行培训需求分析发觉员工在工作中暴露出的问题，进而找出提高员工素养与技能、端正员工的工作看法以及提高工作绩效的方法。 对酒店来说，在进行培训需求分析的时候，酒店希望通过培训，使新员工能为酒店的长远发展带来推力。要求新员工协作酒店的总体战略的实施，加强团队凝合力以及战斗力。更重要的是通过分析发觉酒店在经营运作过程中出现的问题，更深化全面的改善酒店的不良状况，使培训真正的起到作
15、用，使酒店的各种资源得到充分有效的利用。 三、培训项目 1、培训的对象：2020年校内聘请员工。 2、培训内容：看法培训、学问培训、技能培训。 3、看法培训：酒店发展史、酒店文化、岗位职责、职业规划、福利待遇、奖惩制度等。 4、学问培训：产品学问培训、业务学问培训等。 5、技能培训：各岗位须要的技能如英语、计算机、软件等。 四、培训实施过程设计 1、成立策划小组，由人力资源部门为主导，由各个部门派人员参加。 2、由策划小组进行拟定整个新员工培训安排。 3、物资打算：包括晚会、见面会、拓展培训布场用品，酒店手册，员工手册等。 4、后勤打算：包括交通工具、培训设施与设备、座位支配、费用(场地、餐费) 5、人员打算：包括每场培训负责人，讲师，后勤人员等。