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1、简单又营养的家庭午餐食谱做法简洁又养分的家庭午餐食谱懒人做法 酸辣莴笋 材料 莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量 做法 1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用; 2、蒜切末，干红椒切段; 3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温上升花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要; 4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味; 5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。 鱿鱼炒莴笋 材料 鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许
2、 做法 1、鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水; 2、莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块; 3、炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香; 4、下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀， 5、最终放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。 小诀窍 1、鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较美丽，当然我也有切不好的时候;假如不想麻烦就干脆切鱿鱼圈好了;、 2、豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐; 3、此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。 松仁玉米 菜
3、谱简介 下饭快手菜，松仁玉米改良版。我不喜爱速冻青豆，这边市场又很难买到簇新的自己剥，干脆换成黄瓜。玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜爱，我基本上1:1:1 材料 生松仁儿，玉米粒儿，胡萝卜1根，黄瓜半根，盐，鸡粉 做法 1、生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。 2、胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。 3、炒过松仁的锅不用洗干脆下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。 4、再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。 小诀窍 生松仁儿下锅，不用加油，干脆小火翻炒，熟松仁会把炒锅内壁涂抹上一层松油。 最养分的午餐可以吃什么菜 啤酒红烧肉 材料：新土豆2个
4、，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐 配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个 做法 1.五花肉切块备好待用。 2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状 3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个 4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色 5.加入五花肉煸炒上色 6.再放入打算好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色匀称，香料出香味 7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉 8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟 9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒匀称， 10.接着在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅 酱香腰花 原料：猪腰
5、200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个 做法 1、猪腰用刀自中间位置剖开。 2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀 3、片去“腰骚”白色筋膜，腺体，把腺体片除干净可去除猪腰异味。 4、刀成30角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。 5、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。 6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。 7、黄瓜洗净后切成薄片。 8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。 9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮
6、粘稠。 10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。 11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。 12、倒入黄瓜片略微翻炒。 黑椒牛柳炒意粉 原料：意大利面、牛柳 配料：红椒、青椒、洋葱 调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉 做法 1、打算材料; 2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制; 3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝; 4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑; 5、锅中热油，稍多。放入牛柳快速炒散，盛出备用; 6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿; 7、倒入意粉翻炒;最终倒入牛柳、
7、调入黑椒汁，炒拌匀称，即可! 三文鱼鱼肉松 原料：三文鱼200克，柠檬半个 做法 1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。 2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，略微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。 3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约须要炒7,8分钟，肯定要全程小火，避开炒糊。 4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。 5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。 家庭养分午餐食谱简洁做法 肉碎空心菜 原料：空心菜;肉末; 配料：蒸鱼酱油或蚝油;糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱可不放; 做法： 1、空心菜去叶
8、，空心菜的茎切成碎末。 2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。 3、锅烧温后，干脆倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。 4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。 5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。 6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，快速翻炒匀即出锅。 辣炒什锦藕丁 原料：莲藕;火腿;青红椒; 配料：豆腐干;辣酱、酱油、盐 做法： 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用
9、大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 2、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒匀称后，倒入火腿丁，青红椒丁，再接着翻炒1分钟即可。 3、这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中全部的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。 豇豆藕丁炒肉末 原料：豇豆;藕;红辣椒;瘦肉; 配料：食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油; 做法： 1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎; 2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;立刻把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆; 3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最终放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。 简洁又养分的家庭午餐食谱做法