《立夏养生有什么注意事项精编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《立夏养生有什么注意事项精编.docx（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、立夏养生有什么注意事项书目 立夏养生有什么留意事项 上海立夏的风俗 立夏吃什么 立夏养生有什么留意事项 立夏养生要饮食清淡 立夏过后，温度会渐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食塬则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃鸡肉、豆制品、瘦肉等，既能补充养分，又起到强心的作用。平常多吃蔬菜、水果以及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供应，能起到预防动脉硬化的作用。 立夏养生要早睡早起 中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要留意早睡早起，重视“静养”，避开运动过后大汗淋漓，“汗”出伤阳，在饮食调养方面，宜实行“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的塬则，饮食宜清淡，多吃水果
2、、蔬菜、粗粮。起床前可以做几个小动作，有利于增加体质，中医养生，延年益寿。 立夏养生要食补凉血 立夏之后血热会给人带来许多不适，气虚血热会影响人的消化功能。因此，每顿饭不要过饱，给胃留下足够的蠕动空间。还人以轻松自然。今年的夏季留意凉血补气和早睡早起，是人储存阳气力求身体大获丰收的一个季节。 <<<返回书目 上海立夏的风俗 吃蛋：一般是荷包蛋，香香脆脆的，表皮煎的特别酥脆，上面还撒上了一些葱花，味道特殊香，大人小孩都吃，寓意一家团聚。 斗蛋嬉戏：这一天大人会用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子颈项上。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋，谁的蛋壳最终才碎就
3、算是赢了。 吃麦蚕：是指用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，据说人们吃了可免“疰夏”，避开精神不振，防止中暑。 <<<返回书目 立夏吃什么 1、立夏饭 每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。 立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。 2、立夏蛋 长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的
4、食物。立夏前一天，家里就起先煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳渐渐变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应当趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。 吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小挚友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最欢乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。 3、立夏粥 立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特殊敏感。每个节气将临，人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品，直观、形象地相互提示不忘农事，不误农时，从美食中享生活的乐趣。比如立夏，正
5、是插秧季节，农作辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美妙祝福。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾，香气四溢。邻里之间，相互赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情。缺憾的是，立夏粥只有立夏季节才能吃到。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大，在每个节气都做，甚至变成酒店的常用美食，肯定大受欢迎的。 4、乌米饭 乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传闻是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想方法用南
6、烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才最终得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。本草新编记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。 5、麦蚕 青麦团即青麦蚕，通东话中称为冷稹，属于沙地人家(今江苏省海门市及启东市)传统的小吃。如今，这种小吃不多见，做的人也越来越少。旧时。农家普遍生活困苦，每到“神仙难受”的二三月间.家里的粮食差不多已吃光了，于是便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下青麦籽，吹去麦壳，然后下锅炒熟起锅。再次弄净麦壳(因为麦壳一次去不净)。下锅炒熟后，趁热用石磨将麦粒磨成细细的麦条儿。因其形似幼蚕，沙地人便称之为麦蚕。 6、脚骨笋 立夏季节，宁波人最喜爱吃脚骨笋，
7、这种瘦长的野竹笋，是希望和健康的象征。宁波人叫“脚骨笋”，奉化人叫母笋，是一种野生山笋，味道特殊好。 传闻立夏的时候吃，可以像竹笋一样日日生长，宁波有一句老话说的，“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”。 7、七家粥 浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇合了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家团聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，相互敬茶、馈赠，叫做立夏吃七家茶。 8、七家茶 杭州旧俗，立夏日烹新茶餽亲戚邻居，称七家茶。明田汝成西湖巡游志馀
8、熙朝乐事：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。” 9、光饼 在河南光州(今河南潢川)也有一种炭火烧烤的“火烧馍”(“烙馍”)。它是将面团和好、切块、搓圆压扁，然后刷水贴在炭炉烧烤。有甜的、有咸的、有不甜也不咸的，外观、色泽、大小都与福州光饼一模一样，只是少了饼中心用以穿线的那个孔。 唐代光州，中原南迁的福州人族谱记载其祖先来自光州。可以推断，自从唐起先，福州便有了“火烧馍”(“烙馍”)，因来自光州而称“光饼”。“光饼”是福州传统名点，古时，福州书生晋京赶考，
9、也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”。 此外，福州人每逢祖先祭日与每年清明扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种显明的地域民俗文化。 从历史而言，制作简易的“光饼”在前，即所谓戚继光将军下令赶制的行军杀倭的干粮。从“光”字而解，既指饼形、色泽的特征，当然也包含传自光州及也含有纪念戚将军的“光”，饮食文化的内涵丰富深湛，很有历史风采。 10、摊粞 立夏日，以金花菜或枣子猪油和粞灼成之粉，谓“摊粞”，立夏食之，防病驱灾。 记录清代上海风俗的沪城岁时衢歌中讲：“立夏日，剪野菜，有所谓草子头者。磨米作粞，入草子头
10、煎之，味甚脆香，名摊粞。”文中讲的“草子头”就是现代讲的“草头”，也就是苜蓿的嫩叶，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“摊”在方言中指把松软或糊状的食物铺成片状进行煎烤，现在上海人把面粉或米粉调成黏糊状再放入锅中煎熟或烤熟成饼讲做“煎饼”，而旧沪语中就讲做“摊饼”;明刘若愚酌中志饮食好尚纪略中讲：“各家用黍面枣糕，以油煎;或以面和稀，摊为煎饼，名曰薰虫。”这个“摊”就是匀称分摊成薄片状的意思。草头在今日仍是上海人喜爱吃的蔬菜，不过大多是清炒为“酒香草头”，或用来作荤菜的铺垫，如“草头圈子”等，上海人早已遗忘，咱们的祖先有在立夏日吃“草头摊粞”的习俗。不过，古人认为好吃的食品，并不见得也受今人的欢
11、迎。 11、虾面 立夏日，常在农历四月上旬，公历五月中旬。这一天，过去闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为祥瑞之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝福。 立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为“补夏”。籍此对父母表表孝心。沿海渔民，对“立夏”日的天气特殊留意，假如这天下雨，于渔民的捕捞作业大大不利，以致全年渔产歉收。而农夫则相反，视立夏降雨为吉兆，俗谚云：“降雨是烂夏，作田人真像做皇帝”，
12、即夏季雨水充足，可保丰收之意。 12、嫩蚕豆 立夏标记着春天的远离，夏日的起先，所以这一天古时也称为“春尽日”，即春天结束的日子。而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显上升，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓“春发夏长秋收冬藏”，在立夏这样一个特别的日子里，绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美妙期望。 立夏以后正是青蚕豆上市的季节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆在王祯的农书上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。在苏北乡下。那里的田地多为咸田(土质含有盐碱，系黄海滩涂演化而成)，地里种植的不是蚕豆就是棉花。在每年五月份蚕豆成熟季节，很多人家拿蚕豆当菜又当饭。而城市则多把蚕豆当小菜吃。蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻相宜，美味可口。无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都有多种吃法。苏北人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。 <<<返回书目 立夏养生有什么留意事项