芹菜的几种常见做法范例.docx

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1、芹菜的几种常见做法芹菜的几种常见做法一、炒芹菜炒蛋材料:芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。做法1.首先将打算好的芹菜用清水洗净,然后将其切段后焯烫过凉备用。2.将做吧好的鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片,翻入碗中留着备用。3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4.再加少许油爆香葱姜。5.放入胡萝卜片翻炒片刻。6.再把芹菜倒入翻炒匀称。7.加入盐和糖翻炒。8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒匀称。9.加入少许鸡精和香油。10.全部翻炒匀称关火即可。芹菜炒肉丝材料:净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量。做

2、法1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。2.炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。芹菜清炒山药材料:山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精做法1.香芹摘去叶子后,切掉根部,清洗干净后放在砧板上切成段。2.山药削皮后切成厚约2厘米,长约4厘米的条。3.油锅烧热后,倒入橄榄油,然后倒入山药条,翻炒1分钟,再加少许水翻炒。4.接着,倒入切好的香芹,香芹出香味后,加点盐、鸡精翻炒匀称即可出锅。芹菜牛肉材料:嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜

3、、蒜、胡椒粉。做法1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。2.炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。芹菜炒豆干材料:芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许。做法1.全部材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。2.放2大匙油于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。3.再

4、放入芹菜、豆干及调味料拌炒34分钟即可。二、凉拌芹菜材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油。做法1、将打算好的木耳用清水进行泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。2、沸水焯木耳。3、沸水焯芹菜胡萝卜。4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌匀称。5、倒入亦舒堂火麻油调味,食用盐依据个人口味调整即可。三、炝拌芹菜材料:鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米。做法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。三、做馅料芹菜猪肉水饺材料:猪肉、芹菜、生抽、

5、料酒、生姜、白糖、饺子皮。做法1.芹菜洗净,切碎。2.开水锅里面加点盐,把切好的芹菜焯烫一遍。3.变色捞出过凉水,再挤干水分。4.猪肉,生姜剁碎。5.把芹菜加进,加生抽,料酒,盐,鸡精,白糖和匀。6.一个方向搅拌上劲。7.做好的肉馅包入饺子皮里面。8.下锅煮熟饺子即可。四、煎芹菜饼材料:面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。做法1.芹菜叶清洗干净,在开水中焯一下捞出,焯好的芹菜叶攥干水份,切成末。2.面粉,绿豆面,一个鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,加入适量的清水和成稀一点的面糊。3.面糊中加入芹菜末搅拌匀称。4.煎锅中倒少量油,把面糊放入,摊成薄饼,小火煎制一面金黄。5.翻过来再把另一面煎

6、成金黄。吃芹菜的好处1.平肝降压菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.冷静安神多食芹菜有利于安定心情,消退烦躁。3.防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。芹菜的功效与作用1、平肝降压菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、冷静安神多食芹菜有利于安定心情,消退烦躁。3、防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。4、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。芹菜的热量每一百克芹菜热量为13大卡。结语:通过文章我们了解到,原来芹菜还有这么多健康又美味的做法,吃芹菜能够削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的,含有利于安定心情,消退烦躁。另外大家也可以依据文章中供应的做法进行尝试着做给家人吃。芹菜的几种常见做法

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