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1、简单美味的羊肉串做法简洁美味的羊肉串做法一、烤羊肉串简介烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能匀称地汲取入味。材料鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml做法1.将鲜羊腿肉用流淌水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合匀称后腌制20分钟。2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按
2、下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。二、新疆烤羊肉串饭材料羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙做法1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌匀称，腌渍约5分钟。2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。3.依序将调味料B匀称的洒在肉上。4.将烤箱预热至250。5.作法3的羊肉串，放入
3、烤箱以250烤约3分钟即可。6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜爱的小菜与配汤，就可以起先享用了。三、炸羊肉串简介香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。材料主料：羊肉(瘦)250克，调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克做法1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。四、烤羊肉串儿材料羊肉，葱，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油适量做法1.羊肉洗净，
4、控干，切成匀称等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串3.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，接着烤7分钟即可四、羊肉串(烤箱版)材料羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。做法第一步：打算食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)其次步：把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。第三步：把羊肉块、洋葱丝放入盆
5、中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最终，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不须要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。)第四步：肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。(在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要留意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。)第五步：上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。(在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。)第六步：烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)第七步：再次放到烤箱烤5分钟。第八步：烤好的羊肉串，开动吧。(假如没有烤箱，可以用电饼铛试试看哦。)简洁美味的羊肉串做法