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1、中秋节吃月饼的来历中秋节月饼别称 月饼是久负盛名的汉族传统小吃,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团聚饼等,在我国有着悠久的历史。它原逝代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。 据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出访西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增加了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也起先出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰视皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从今“月饼
2、”的名称便在民间渐渐流传开。 北宋皇家中秋节喜爱吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的武林旧事中首次提到“月饼”之名称。 到了明代,中秋吃月饼才在民间渐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。,成为全民共同的节日饮食习俗。 清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚随园食单介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”,北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。
3、 中秋节吃月饼的来历 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们渐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团聚的象征，渐渐月饼也就成了节日的礼品。 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的梦梁录一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼
4、的描述，是明代的西湖巡游志会才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团聚之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。 月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 月饼象征着团聚，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团聚的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。 农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的其次大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。 我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团聚的象征
5、，因此，又称八月十五为“团聚节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺” 来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄予深情。 唐代诗人李白的“举头望明月，低头思家乡”，杜甫的“露从今夜白，月是家乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。 中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，肃穆的祭祀变成了轻松的欢娱。 中秋赏月的风俗在唐代极盛，很多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着很多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹
6、。 北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案 上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。 吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团聚。月饼的制作从唐代以后越来越探究。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜” 。看来当时的月饼和现在已颇为相近了. 中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作祥瑞、团聚的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天
7、伦之乐。 月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团聚饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的'“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出访西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增加了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也起先出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰视皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从今“月饼”的名称便在民间渐渐流传开。 北宋
8、皇家中秋节喜爱吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的武林旧事中首次提到“月饼”之名称。 到了明代，中秋吃月饼才在民间渐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 明代田汝成西湖巡游记曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团聚之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的咏月饼诗，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽儿女坐团聚，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。 中秋节吃月饼的来历