《猪里脊肉食谱的各种做法大全汇总.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猪里脊肉食谱的各种做法大全汇总.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、猪里脊肉食谱的各种做法大全清拌里脊丝一 主料：猪里脊肉(200克) 辅料：黄瓜(100克) 木耳(干)(15克) 鸡蛋(50克) 调料：淀粉(豌豆)(5克) 酱油(5克) 醋(3克) 姜(5克) 盐(3克) 香油(5克) 1.将木耳用凉水涨发洗净，备用;姜去皮洗净，切成姜末，备用;里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀;黄瓜、木耳洗净，切成丝;碗里放入酱油、醋、香油、盐，兑成汁备用。 2.炒锅里放入水烧开，放入里脊丝滑散，浮起时捞出晾凉沥水。 3.黄瓜、木耳放入盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即成。 茄汁里脊二 打算原料：猪里脊肉、切小块、用刀背拍松。 用盐、胡椒粉，腌制好。 洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇
2、切小块。西红柿切小片(我用了3个)。 1、将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出。 2、把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香，略微炒一下; 3、加入蘑菇，翻炒。 4、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒呛锅，再炒。 倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火。盖上盖子焖。 焖约十来分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦!、 然后再加一点胡椒粉和盐。 翻炒一下就可以起锅咯! 香喷喷好吃看得见。 糖醋里脊三 做法及步骤 原料: 猪里脊肉250克，鸡蛋75克(约一个半)，干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花
3、20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克(耗100克)。 特色: 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 操作: 1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。 木耳肉片四 原料：
4、 猪里脊250克、木耳250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。 制作方法： 1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌匀称; 2、干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块; 3、将油烧至7成热，加干花椒爆香; 4、放入肉片煸炒变色，捞出备用; 5、锅内放少许油，倒入木耳煸炒; 6、加入肉片和木耳搅炒匀称，出锅装盘即可。 蜜汁叉烧肉五 主料： 里脊肉。 配料：叉烧酱、葱、姜、蜂蜜。 做法： 1、将里脊肉洗干净，撕去表面的白膜，用厨房纸吸干水份，加入叉烧酱、葱段、姜片，腌制半天 2、腌好的里脊肉取出来沥去水分; 3、然后把蜂蜜匀称地涂在肉上，自然晾干; 4、把锡纸铺在烤盘上，把里脊肉放入烤箱，200度30分钟，然后用料汁涂在肉的表面，再入烤箱170度10分钟，表面上色即可。 番茄里脊汤六 材料： 里脊，白菜，番茄 1、白菜叶撕成片，番茄去皮切块，猪里脊切片用生粉，盐，调料腌制一下 2、锅烧热放少许油炒一下番茄出汤，加适量温水烧开，放白菜叶烧开 3、烧开后一片片的放入肉片，至肉片变色，出锅前加少许盐，鸡精即可! 猪里脊肉食谱的各种做法大全