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1、黑胡椒煎牛肉块的家常做法制作黑胡椒煎牛肉块的食材 制作黑胡椒煎牛肉块步骤 步骤 1、精选牛眼肉，切成5MM-7MM厚片，用刀把肉轻轻拍松; 2、调味，把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽)，再裹一点淀粉 3、平锅放油烧热，在牛肉上涂一薄层油，下锅煎，看自己口味老嫩随意; 4、肉煎完后，就着锅里的料，再煎些芹菜或洋葱都可以 食用牛肉的养分价值 1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增加力气特殊有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应
2、当增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于惊慌训练后身体的复原。 3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对塑身运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运
3、动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增加免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增加肌肉力气，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供应肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够接着进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。 9.牛肉含维
4、生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供应身体进行高强度训练所需的能量。 食用牛肉的功效与作用 1.增长肌肉 它对增长肌肉、增加力气特殊有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对塑身运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 2.增加免疫力 可帮你增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于惊慌训练后身体的复原。 3.促进康复 能提高机体抗病实力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别相宜。 4.补铁补血 铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。 5.抗苍老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有主动意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿