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1、立秋必吃的六种养生食物立秋必吃的食物 一、立秋吃黄瓜 由于夏天的天气特别燥热，所以人们体内的能量消耗特别大，导致许多人都出现了食欲不振的现象，从而造成了体内热量严峻供应不足。 到了秋天，天气转凉，人们的味觉增加，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠足够，汗液削减。在秋季，人们稍不当心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威逼，所以，肥胖者秋季更应留意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。 二、立秋吃茄子 民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的芳
2、香，口感细嫩，因此风味比一般茄子更胜一筹。 中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都特别有益。 此外，国外探讨结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有肯定效果。 茄子的做法特别多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出奇妙的味道，但是值得留意的是肯定要选择正确且健康的吃法。 许多人做茄子时，喜爱用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温
3、会造成茄子中养分的严峻损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。 三、立秋吃南瓜 立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体简单出现燥热忱形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。 四、立秋吃西瓜 与立春的“咬春”相类，京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。津门杂记。岁时风俗：立秋之时食瓜，
4、曰咬秋，可免腹泻。 西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种说明。有人讲立秋西瓜可消退暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而事实上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气渐渐凉快，西瓜上市量日趋削减，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。 中国吃网提示，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天气起先转凉，即使白天照旧很热，但是早晚温差起先增大。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了。
5、西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后反抗力下降易生病。 五、立秋吃南瓜花 这里给大家说种特殊富有乡村特色的食材南瓜花。南瓜的黄色花朵一朵一朵点缀在绿叶之中，是夏季的重要标记之一。这几年，南瓜花越来越受到推崇，在很多大饭店也可以看到它的影子。 南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效，能治疗许多炎症。不仅能够养颜润肤、强身保健，还能协助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。做法也有许多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤，养分丰富而且味道清爽，夏天不妨多吃一点。 六、立秋吃赤小豆 从唐宋时起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗取七粒至十
6、四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调整血糖、解毒抗癌、预防结石、塑身减肥的作用。我们也可以效仿古人，在立秋之时吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成养分粥口感更佳。 立秋养生食谱的吃法 凉拌黄瓜 原料：黄瓜2根、蒜一些。 做法 1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。切菱形，反正随意怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。 2、然后放入适量的盐腌制10分钟左右即可，再将蒜头
7、切成粉末状并把蒜末导入黄瓜之中，适量的添加麻油、醋以及鸡精匀称的搅拌一下就可以食用了。 家常蒸茄子 原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀)，葱花、油适量。 做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。 南瓜莲藕荷兰豆 原料：南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。 做法：南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段时间，中间为避开糊锅底可加入少许水，
8、等南瓜快熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。 西瓜该怎么吃 首先将瓜洗净，用小刀在瓜上开一个三角形的小口，灌几勺白糖、几滴烧酒，然后仍用剜下的一块瓜皮盖住切口，让白糖化掉，渗透瓤内。等到立秋时辰一到，再剖开来吃，口味的确不同寻常。 南瓜花鸡蛋饼 原料：南瓜花、面粉、鸡蛋、胡椒粉、生粉、盐。 做法：南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水;鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊;让南瓜花匀称地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。 赤小豆薏米粥 原料：赤小豆50克，薏米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量。 做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时;
9、大火把上述原料烧开10分钟后，加盖焖1个小时;再次把汤烧开，然后加入冰糖，转小火煮20分钟后熄火，再焖3060分钟即可食用。 立秋养生小常识 秋不凉 籽不黄 古代农夫对立秋的重视程度不亚于过春节。因为谚语有“立秋晴一日，农夫不用力”之说，即立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。但还些地区有“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”之说，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。立秋还是一个收获的标记，即“秋不凉，籽不黄”、“立秋十天遍地黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”。 此外，在立秋节气中，提示人们关注农事的谚语还有“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软
10、枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不行少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。 雨水多 惹人乐 立秋带来的首先是天气改变。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提示人们不行对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期视察天气得出的结论。 人们喜爱秋雨，因此有“立秋下雨人快乐，处暑下雨万人愁”之说。立秋后每降一次雨，气温就下降一些，即“一场秋雨一场寒”。但立秋后无雨的状况也是有的，民间认为标记着“秋前北风立刻雨，秋后北风无滴水”，其后果为“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。 立了秋
11、把扇丢 立秋也是人体阳消阴长的时期，因此，秋季养生特别受人们重视。最易做的就是“立了秋，把扇丢”，因为“一场秋雨一场寒”。天凉时，还应留意“白露身不露，秋后少游水”，人们甚至认为“立秋洗肚子，不长痱子拉肚子”。在饮食起居方面，古人认为“秋天宜收不宜散”，并应“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;还要“早卧早起，与鸡俱兴”，即早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以伸展，这样才合乎秋季养生之道。 要保证睡眠时间，有条件的都要午睡。夏养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素，因为气温过高则简单使人精神惊慌，心理、心情波动起伏，加上高温使机体的免疫功
12、能下降，简单出现心肌缺血、心律失常、血压上升等状况，所以这养心也是防止心情起伏，甚至预防疾病发生的好方法。 养生饮食上这节气宜多食粥品，尤其是豆类的汤，因豆类含有丰富的蛋白质，可有效补充体内的蛋白质不足，满意机体代谢，更主要的是它不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，且还可降低人体的胆固醇。此外豆类多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类粥品有红豆、绿豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。还有一些如小麦粥、黑米粥、莲子粥等都是对此节气养生非常有益的。 立秋季节为人体最相宜进补的时候，人们可以依据这一节气的特点科学地摄取养分和调整饮食，以补充夏季的消耗，而进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。此外，还要谨记“秋瓜坏肚”。 立秋之后，不论是西瓜还是香瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。须要提示的是，秋季虽然是进补的季节，但也不能盲目进补，要视自己的身体需求而定。一般人从日常饮食中即可得到足够的养分，不用补。 立秋必吃的六种养生食物