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1、新奥尔良烤翅的各种家常做法一、电饭锅新奥尔良烤翅的做法 奥尔良烤肉料1包。鸡翅若干， 1、鸡翅洗净，加烤肉料、清水腌制。 2、将鸡翅放入锡纸中包好，整齐地码在电饭锅底部，盖上盖，按煮饭键。 3、待煮饭键第一次跳起时再按下，其次次跳起后开盖给鸡翅翻面再按下，第3次跳起时再按下，待第四次跳起时即可。 二、正宗新奥尔良烤翅的做法 食材 鸡翅400克。奥尔良腌料、蒜末各30克，小茴香、五香粉、蜂蜜、葱蒜粉各适量。 做法 1、奥尔良腌料中加入适量地水，再放入除蜂蜜外的全部调料搅拌匀称制成腌料。 2、鸡翅洗净，沥干水分，放入腌料中拌匀，装入保鲜袋里放冰箱腌12个小时。 3、腌好的鸡翅平铺在烤架上，在剩下的
2、腌料汁中加入蜂蜜和油调匀制成调料汁，刷在鸡翅上。 4、烤箱以200预热5分钟，放入腌好的鸡翅，下面铺上锡纸，烤10分钟左右拿出翻面，刷一层调料汁，再考10分钟即可。 奥尔良腌料的做法 假如没有奥尔良腌料，可以用生抽、老抽、白糖、鸡精、红葡萄酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、淀粉、姜粉调匀，制成腌料。 三、如何选择鸡翅 在介绍新奥尔良烤翅做法之前，我们先来看看鸡翅应当如何选择。我们在超市买的鸡翅一般是冰冻的，这就须要看鸡翅是否簇新。簇新的鸡翅肉质白里透红，没有意味，肯定要留意哦! 四、微波炉新奥尔良烤翅做法详解 食材 鸡翅若干，奥尔良腌料1包。 做法 1、鸡翅洗干净，用针在鸡翅上扎一些小眼，这样便利
3、佐料腌进肉里。 2、打开腌料包，然后掺水。肉和佐料及水的比例为：1000克的肉用70克的佐料加70克的水。 3、将佐料和鸡翅混合匀称后放入冰箱冷藏约12-24小时以便腌制入味。 4、假如有烤架就将鸡翅放在烤架上，假如没有就把筷子搭在盘子上面烤。 5、把鸡翅放入微波炉，调到中高火，烤10分钟左右即可。 技巧提示 奥尔良烤翅所用到的鸡翅部分为翅根和翅中，翅尖就留着做其他用途吧!因为翅尖肉比较少，一般都是用翅根和翅中来烤。 五、新奥尔良烤翅做法 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.假如是速冻鸡翅，请先解冻。把10个簇新鸡翅放在一个可在微波炉
4、内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌匀称，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以肯定要提前打算，不能现吃现做。假如实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可依据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。 六、新奥尔良烤翅做法 打算材料： 主要原料: 鸡翅
5、 1000克 水（冰水或凉水）70克 新奥尔良烤翅腌料70克 腌制比例：料：水：肉=7：7：100 设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等) 操作步骤： 第1步:选择簇新的翅中或翅根，假如翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以便利腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合匀称（举荐的做法是运用一个牢固的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉汲取）。 第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，剧烈建议腌制1224小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。 第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170180加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄迷人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间限制在10分钟左右。 注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮 烧烤类的新奥尔良烤翅： 1、打算鸡翅随意根数。 2、打算蜂蜜、油、胡椒粉少许。 3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。