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1、冬季养生进补菜谱推荐冬季养生进补菜谱 1、山药鱼片 原料：鱼肉片，山药，青萝卜，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。 做法：山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟。 锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。 功效：防治性功能衰退。 2、天麻蒸鲤鱼 原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼，清汤、调料各适量。 做法：将鲜鲤鱼去的鳞、鳃和内脏去掉，然后洗干净，再将川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。 再将天麻放人泡过川芎、茯苓等
2、的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻放到米饭上蒸透，切成片待用。 将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，放到盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜。 另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。 功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。 3、炒双菇 原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。 做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒接着煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。 功效：补益肠胃，化痰散寒。 4、
3、天麻炖乌鸡 原料：乌鸡1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精盐适量，香菜段少许。 做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。 把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。 功效：乌鸡舒经活血、调整内分泌等功效，对老年女性大有好处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有协助治疗之效。 既能平肝熄风止痛，又能滋养冷静安神，与乌鸡等协作，补虚作用颇为明显。 5、牛膝蹄筋 原料：牛膝，猪蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，绍酒，生姜，葱，食盐，清汤适量。 做法：将牛膝洗净浸润
4、后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥松时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净 火腿洗净后，切成丝，蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段，将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。 将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在四周;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味. 灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，马上出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。 功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。 6、羊肉炖萝卜 配料：白萝卜，羊肉，姜、料酒、食盐适量。 做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放
5、入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。 功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为相宜。 冬季养生粥有哪些 芹菜养肝粥 将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮为粥，旱、晚餐食用。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、削减烦躁有肯定好处。 油菜止咳粥油菜200克，粳米100克，食盐、味精、麻油各适量。先将油菜洗净切碎，用油炒至半熟，备用。 粳米淘洗干净，入锅，加适量水，煮成粥，而后将炒过的油菜加入煮开即可，停火后加食盐、味精，宜晚餐温热食用。 此
6、粥具有调中下气，清肺止咳的功效，适用于咳嗽、痢疾、痈肿、便秘等。 大蒜粥 将大米淘净，大蒜去皮，切细。将大米放锅中，加清水适量煮为米粥烂时，放入大蒜末煮开即可，宜晚餐温热食用。 大蒜粥具有降低血脂的功效，适用于高脂血症患者，但脾胃湿热者慎用。 菠菜润燥粥 菠菜150克、粳米50克，食盐、味精各适量。先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切1厘米长的段。 粳米淘净置锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放人粥中，接着煎熬直至成粥时停火，再放入食盐、味精即成，早、晚餐温热食用。 菠菜粥具有养血润燥的功效，适用于贫血、大便秘结及高血压等。 胡萝卜养目粥 胡萝卜150克，洗净切碎，加油炒过备用。粳米100克，
7、加水煮粥，米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后点心。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能爱护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益，但脾虚泄泻者慎用。 韭菜助阳粥 将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜250克，同煮为粥，晚餐食用。 食韭菜，能增加人体脾、胃之气，可以补肝肾、暖腰膝，壮阳固精。适用于肾阳虚，肝肾不足，阳痿等引起的遗精尿频，妇女白带过多等症。 黄瓜清热粥 黄瓜150克，糯米50克，蜂蜜25克。先将黄瓜洗净，切开去籽，切成叮糯米淘洗干净，人锅，加适量水，煮熟，加入黄瓜丁，煮至粥稠时加入蜂蜜，拌匀即可，晚餐
8、温热食用。 老人简单上火，黄瓜粥具有清热、利水、除湿等功效，可用于烦渴、咽喉肿痛、目赤、四肢浮肿等。不宜与白萝卜、旱芹同食。 香菜排毒粥 香菜50克，粳米100克，食盐、味精、麻油各适量。将香菜洗净切成碎末，粳米淘洗干净，加适量水煮成粥，加入香菜末、食盐、味精，食时加入适量的麻油，早、晚餐温热食用。 香菜粥具有驱风解毒，增进食欲的功效，适用于风热头痛、纳食少味等。 冬季养生小常识有哪些 1、提高反抗力防病 缘由：冬季气候寒冷，简单诱使慢病复发或加重，应留意防寒保暖。而为了保暖，开窗换气的时间又比较少，空气流通不够，如此就为各种细菌的滋生供应了条件。 其次，无论是室内、室外，冬季的空气都不够潮湿
9、，鼻腔干燥也会给细菌留下更多可乘之机。 再次，冬季室内、室外温差大，人体须要更多能量来适应温差的改变，因此也更简单被细菌侵扰。 方法：尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒熬炼，提高御寒及抗病实力，预防呼吸道疾病发生。 2、冬季心理流感 缘由：冬天是一个没有朝气的季节，而人们也是特别的懒散，万物都没有朝气，而且冬天更易陷入抑郁。为什么进入冬天后经常觉得没精神、烦躁担心，还会感到压力大。 这是冬季抑郁的症状，俗称“冬季心理流感”，是一种常见的心理障碍，每个人都可能在生活中某一时期处于这种心理状态，而冬天更简单出现这个症状。 方法：最好方法是依据自身健康状况选择一些
10、诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消退郁闷、调养精神的良药。 3、常喝白开水 缘由：冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的须要，还可起到利尿排毒、消退废物之功效。 冬天虽然排汗排尿削减，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依旧须要水分滋养。 方法：冬季一般每日补水应许多于2000-3000毫升。 4、保证足够的睡眠 缘由：唐代着名医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。 有句俗语：春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬仨月。中医讲究春发夏长秋收冬藏，冬天应当是一个养精蓄锐的季节。 方法：冬季养生要保证足够的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记“养藏”。 冬季养生进补菜谱举荐