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1、全麦营养早餐食谱的做法窍门麦片全麦粉蓝莓煎饼 材料 全麦粉60克，面粉60克，红糖25克，烘焙粉20克，盐5克，便利麦片120克，豆奶475毫升，鸡蛋3只，打散，橄榄油60毫升，冷冻蓝莓80克 做法 1.用中火将加过油的煎锅烧热。 2.用个大碗，将全麦粉、面粉、红糖、烘焙粉和盐混合在一起。 3.用个小碗，将麦片和豆奶混合起来，然后打入鸡蛋和橄榄油。然后再一次性倒入面粉混合物，始终到混合匀称为止。然后轻轻的加入蓝莓。 4.将1/4杯左右的量舀到预热好的煎锅里，煎1-2分钟直到起先起泡。翻面接着煎到变黄为止。 三黑全麦司康 材料 三黑粉材料：黑豆，黑米，黑芝麻 三黑全麦司康材料：全麦粉120克，三
2、黑粉30克，炒香黑芝麻15克，蜂蜜10克，糖20克，盐1/4茶匙、牛奶70克，黄油30克，泡打粉1茶匙 做法 1、三黑粉的做法：黑豆、黑米、黑芝麻分别清洗晾干、烤熟，然后按1:1:1的比例磨成粉。 2、全麦粉、三黑粉、泡打粉、糖、盐搅拌匀称，然后加入黄油，用手抓捏匀称。 3、加入黑芝麻拌匀。 4、加入拌好的蜂蜜牛奶，揉成面团，不用揉太久，只要各种材料能成团就可以。 5、面团擀成方形，分割切块。 6、面胚放入烤盘，预热烤箱，200C烤约20分钟。 全麦阿庞 材料 A.高粉225g，全麦45g，糖22g，盐4.9g，酵母3.5g，B.冰水186g，C.butter27g 做法 1、Autolyse
3、30min后，+糖、盐和酵母; 2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜; 3、基本发酵至原团体积2.5倍大，后翻面再发30min; 4、中间发酵30min，擀卷2次，松弛15min; 5、最终发酵至8分满; 6、220，50min。表面上色后盖锡纸。 全麦桃酥 材料 低粉200克，全麦粉60克，糖粉140克，鸡蛋1个，花生油180ML，小苏打3克，无铝泡打粉3克，岩盐3克 表面装饰：全蛋液，核桃仁或黑芝麻 做法 1.混合面粉和全麦粉 2.一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘，预热烤箱，180度15分钟，中间翻动一次，冷却凉透 3.混合生面粉和熟面粉 4.加入小苏打、泡打粉和盐 5.加入糖粉，混合匀称 6.全
4、部粉类混合过筛 7.花生油和鸡蛋液混合匀称 8.湿性材料和干性材料混合 9.搓揉、抓捏成匀称的面团 10.分成30克/个，搓成光滑的小面球，干脆放进烤盘 11.用手掌大拇指下最终的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开 12.刷上薄蛋液 13.轻按上核桃仁，或撒黑芝麻 14.预热烤箱，上下火，中下层，180度25分钟，关火后焖10分钟 无油全麦包 材料 高筋粉200g，全麦粉50g，糖30g，盐2g，酵母3g，水160g 做法 1.往搅拌桶内加入水，在两个角各放入糖和盐 2.放入面粉，挖个小坑，倒进酵母 3.关上面包机的盖子，插上电源，选择6，“和面团”，时间是15分钟 4.程序结束后，重新启动程序6，再一次15分钟 5.检查面团，到扩展阶段即可 6.面团取出，放入容器中 7.盖上保鲜膜发酵至两倍大 8.分割成8份，滚圆，中间发酵20分钟 9.排气，再次滚圆 10.模具刷一层油，再撒一层高粉 11.把面团放入 12.最终发酵至两倍大，表面喷水，撒上黑白芝麻 13.烤箱预热200度，中下层，25分钟 全麦养分早餐食谱的做法窍门