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1、秋天饮食健康的小知识秋天吃什么菜能养生 1、菠菜：菠菜是一种养分价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的效果。 2、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克簇新菜花可为成年人供应一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高34倍，比柑橘的含量要多出两倍。 3、藕：秋天可吃点莲藕， 藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗苍老 。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去
2、消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。 4、黄秋葵：要说蔬菜的功效，现在最出名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特殊是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。 5、莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均适宜。常吃莴笋可增加胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参加牙釉质和牙本质的形成，参加骨骼的生长。 6、芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖
3、效果。 7、雪菜：天气凉快了，腌菜泡菜不简单坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，简单致癌，其实，这个观点并不完全对。 短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特殊高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特殊下饭。 秋天适合吃些什么? 留意事项一： 短暂不要吃太多的高蛋白食品，如肉类 经过一个夏天燥热的天气，立秋之后，许多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲渐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，假如吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再
4、多增加肉食。 留意事项二： 不吃或少吃辛辣烧烤食品 秋燥季节，还要留意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特殊是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后简单上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。 留意事项三： 多吃滋阴润燥的食物 秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很简单伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应留意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食
5、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。 留意事项四： 多吃酸性食物 多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。 留意事项五： 多吃粥 初秋季节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 留意事项六：多吃鱼 秋天是须要进补的季节，但许多人都胆怯大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证明有
6、降糖、护心和防癌的作用。 秋天适合吃的水果有： 1、梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被4102称为“自然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。 2、簇新的大枣中含有丰富的维生素，尤其是大量的维生素C，能够促进体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。此外，大枣味甘性温，还是补中益气，养血安神的佳品哦!不过枣皮不易消化，最好不要食用。 3、苹果苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康爱护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作惊慌之余闻闻苹果的芳香，还能提神醒脑、缓解惊慌的心情。 秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵挡秋燥带来的负面效应。 秋天饮食健康的小学问