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1、怎么炖黑鱼好吃又营养_炖黑鱼好吃又营养的做法好吃养分的炖黑鱼做法一 食材打算 黑鱼1条，酸菜适量，油，盐，葱姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒适量。 方法步骤 1、将鱼杀好洗净，片下鱼肉，片成鱼片放入盐水中搓洗; 2、将酸菜切成小块，鱼片清洗后用盐，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉抓匀，腌20分钟; 3、将鱼头，鱼骨 洗净，酸菜焯水后捞出待用; 4、将干红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片待用; 5、炒锅中放油，炒香葱姜蒜后下入鱼骨，鱼头翻炒至变色，然后放入酸菜接着炒; 6、放入足量开水，大火烧开后，中火熬煮半小时至汤白后加盐调味; 7、将鱼肉和酸菜捞出铺于碗底，鱼汤开后放入鱼片，煮至8,9分熟，捞出放于酸菜上; 8、
2、锅中放油，然后放入花椒和辣椒，小火烧至酥脆后浇在鱼片上，撒青椒即可。 好吃养分的炖黑鱼做法二 食材打算 黑鱼1000克，盐，花椒，香叶，干辣椒，生菜，金针菇，鸡精，稻花油，蒜，香菜，葱花适量。 方法步骤 1、将葱花，干辣椒，香菜，蒜等分别切好，剪好待用; 2、将生菜，金针菇等蔬菜打算好，洗净切好待用; 3、金针菇等蔬菜全部焯水放于盆底，汤汁待用; 4、炒锅放油，爆香花椒，葱花，蒜和辣椒，然后将汤汁倒入锅中，放入鱼骨和香叶烧开; 5、然后将鱼片下入锅中，滑煮片刻，然后起锅倒入盆中; 6、最终烧热油，炒香干辣椒，葱花，花椒后浇在鱼上即可。 好吃养分的炖黑鱼做法三 食材打算 黑鱼一条，羊肉卷，蟹菇，
3、姜块，盐，白胡椒，淀粉，蛋清，高汤适量。 方法步骤 1、将黑鱼片，用清水淘洗3次，鱼片和蛋清，盐，白胡椒腌10分钟，然后淀粉抓匀静置5分钟; 2、取锅，放入足量的水，放入浓汤宝，蟹菇烧开，然后放入羊肉片，小火煮开; 3、煮开后撇去浮沫，然后调入适量的盐，白胡椒粉，中小火煮3到5分钟，装盘即可。 小贴士 此汤鲜美，可以不运用浓汤宝，或者用骨头汤代替 黑鱼养分分析 1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、养分不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为宝贵补品，用以催乳、补血; 3. 鳢鱼有祛风治疳、补脾益气
4、、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种协助食疗法。 黑鱼学问介绍 体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性猛烈，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。 黑鱼是水族中的强者，它平常喜爱栖息于水草茂密或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，
5、在淡水鱼类中居首位。有人做过试验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能干脆汲取空气中的氧，它凭借这一特异功能，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼坐橛或坐遁，这就是黑鱼的旱眠。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便复原正常生活。 黑鱼食疗作用 鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经; 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效， 主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 猜你喜爱： 1.怎么炖黑鱼好吃又养分 2.黑鱼做法大全 3.清炖黑鱼的做法 4.黑鱼的养分价值 5.黑鱼的养分价值 6.怎样养黑鱼