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1、养生食谱的各种做法技巧介绍一、黑木耳烧素鸡 鲜嫩多汁 春天体内积蓄了一个冬天的废弃物须要清理，选择黑木耳就再合适不过。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化 系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。黑木耳养分极为丰富，被养分学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。每100克黑木耳中含铁185毫克， 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳
2、还含有多种有益氨基酸和微量元素。 材料：素鸡一个、木耳一把、香菇四五朵、金针菇一大把 做法： 1、木耳，香菇，金针分别泡发泡软，木耳跟金针都摘掉老根，清洗干净木耳撕小朵。香菇切小块。素鸡切成0.8-1厘米左右的片，不用太薄或太厚。 2、油锅烧热，油略微多些。分批将素鸡煎到两面金黄，装盘。 3、用锅内的底油炒香菇，木耳，金针。加酱油、盐，加点冰糖。 4、盖上盖子，中小火焖二非常钟至入味，可以收浓汁起锅。 二、飘香野山菌 春天是野生菌肥厚的季节，最相宜将菌类入菜。菌类是强碱性粗纤维食品，一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、虫草菌等常常食用，可增加人体免疫力，抑制体内肿瘤的增生。时下最相宜的制法就是用其炖
3、各种汤。用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，让菌汤具有了美容、健康的作用。 材料: 珍宝菇、兰花菌、鲜茶菇、蟹味菇、青红椒、芹菜、豆瓣酱、糖、盐、食用油 做法: 1、将珍宝菇、兰花菌、鲜茶菇、蟹味菇全部洗净，放入锅中以小火煨4个小时左右，取出沥干; (汤也可以做素高汤哦) 2、将青红椒各一个切圈，芹菜切段备用; 3、油热锅后加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，炒香后加入清水; 4、加入糖、盐等配料，再放入芹菜，小火煨2分钟后即可出锅。 三、健忘养生食谱之酸菜煎蛋汤 1、食材：泡酸菜50克、鸡蛋2个、番茄1
4、个、菜心、葱花; 2、调味料：盐、鸡粉; 3、做法： a、先把泡酸菜洗干净，然后切成粒;把2个鸡蛋打入碗中，打散;番茄洗净，切片;菜心，洗净，对剖; b、在洗净的锅内放油，烧热，把鸡蛋液倒入，略煎，等鸡蛋成形后，炒散; c、鸡蛋炒好后，加入沸水，把番茄片放入，然后煮沸; d、煮沸后，放入酸菜末、菜心，等煮出味的时候，放入适量的调味料，然后撒上葱花即可。 食疗功效：这道食谱中鸡蛋黄中含有卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后，又能很快达到脑组织中，能增加记忆力。因此，这道养生食谱对爱护大脑，提高记忆力是有很大好处。 四、内分泌失调养生食谱之百合桂圆牛腱汤 1、食材：簇新百合2个、簇新
5、桂圆10个、牛腱肉300克、生姜; 2、调味料：盐; 3、做法： a、把百合洗净，备用;桂圆去壳，去核，取肉，备用;牛腱肉洗净，切片，放入沸水中汆烫一下，捞出，备用; b、把生姜洗干净，去皮，切片，备用; c、把洗净的砂锅置于火上，放入适量的清水，用大火烧开，等水开后，放入全部的食材，然后用中火煲2小时左右，最终，放入适量的盐调味一下即可。 食疗功效：在上文中，我们知道内分泌失调会诱发多种疾病，比如月经不调、黄褐斑、子宫肌瘤等症状;而这道食谱中的桂圆，可有效抑制子宫肌瘤，常常食用的话对改善内分泌失调有很大的帮助;这道食谱将桂圆和百合相搭配，还具有消退黄褐斑、美白肌肤的功效。 养生食谱的各种做法技巧介绍