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1、上海美食攻略经典小吃上海美食攻略经典小吃举荐 1.白斩鸡 白斩鸡又被称为三黄鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡又叫白切鸡。又因其用料为三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。白斩鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到了很高的赞美。 2.鲜肉月饼 鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满意感。 3.葱油拌面 上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。 4. 上海小笼包 说起
2、上海人的精致和讲究，一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜，个头小小的，吃的时候肯定要当心翼翼才行，否则小笼包的汤汁会溢出来哦。 5.上海生煎包 上海的生煎包堪称一绝，皮薄底脆，馅料鲜嫩，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人宠爱。最初的生煎包馅料主要是用猪皮冻为主，现在的馅料可就非常的丰富了，鲜肉、虾仁、蟹黄总之你想吃的口味都能够被满意。 6. 锅贴 锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是瘦长饺子形态，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包袱鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。 7.咸浆 上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的
3、一种，可不只是咸豆浆那么简洁，内容丰富着呢。里面不仅有酱油，虾皮，榨菜末，紫菜和葱花，还有剪成小段的油条，最终了还不忘淋上几滴红红的辣油，热气腾腾，满满当当的一碗，稀稠浓淡，亦汤亦饭，是几代上海人早餐记忆里的至上美味。 8.酱鸭 酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜，切成块也可以作为冷盘。鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，体现了本帮菜“浓油赤酱”的特色。鸭肉性寒凉，性寒，味甘、咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消食。适合各类人群食用，是一道既美味又养生的佳品。 上海有哪些好吃的美食 1、蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁
4、圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 2、排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家闻名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打
5、，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，非常可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 3、鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等
6、多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 4、糟田螺 上海市的糟田螺是闻名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最终将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，非常受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的闻名特色风味小吃。 5、小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店
7、经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，养分丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 上海有哪些值得游玩的地方 豫园 上海逛城隍庙、老街这是很多人想去的地方，其实到上海来可以先到豫园，
8、这是一个很有文化气息的地方，园内有江南三大名石之称的玉玲珑，也是1853年小刀会起义的指挥所点春堂，旁边就是城隍庙等其他绝美景点。假如要说上海这座城市有自己的味道与灵魂的话，这个始建于明代嘉靖万历年间的古典园林，就是最好诠释之一，它始终保存着上海过往不同的文化底蕴。 新场古镇 上海古镇也不少，我们常去的有七宝老街、朱家角古镇，都是商业化的古镇，而新场古镇没有商业化，始终保持着古镇质朴的文化，这才是古镇该有的样貌，古镇就不要去商业化的地方了，因为商业化的古镇在哪都一样，都是吃喝玩购，而且东西都卖的一样，也一样的贵。去古镇是要了解它的历史，去追溯它的文化。 泰晤士小镇 这里是仿欧洲小镇的迷你版，欧
9、式建筑也是上海的一大亮点，泰晤士小镇是一个集居住、旅游、休闲、消遣的地方，欧式风情的建筑群中，还有湖畔，水上餐厅，哥特式教堂，很多情侣拍结婚照大多都会选择这里。 崇明横沙岛 崇明岛是一个值得游玩的地方，那里是上海最大的知青农场，现在也叫光明农场，岛上有很多农作物，还有当地特色的水果。横沙岛是崇明岛最小的岛屿，有很长的江岸线，又有很日系的白色灯塔，在这里踩着脚踏车吹吹风，非常满意! 静安大悦城霓虹街 这里是一条保持着近代建筑装饰的商业街，而这里的灯红酒绿有人间烟火气适合拍打卡，配上形形色色的人群别有一番韵味。到这里逛逛街、购购物、享用一餐美食都是不错的选择，这里也是年轻人聚集的地方，古老的风格加上年轻的人儿也是一道靓丽的风景线。 外滩 这里节假日不举荐去，因为人太多了，假如只是看看风景就可以选择略过，因为除了看看黄浦江和东方明珠，其他的全是集团公司的大楼，旁边的小吃城也不建议去，因为贵还不好吃。假如你要是去这里，可以选择渡轮看风景，或者坐一次海底直通车，这里适合情侣、闺蜜、带小挚友玩，带老人家就只能坐坐船看看风景了。 青浦大观园 以曹学芹的红楼梦原作的背景，建立的大观园，园内以江南园林为主线，园区内还有贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的蜡像，人物刻画生动，景色也是特别不错的。 上海美食攻略经典小吃