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1、开业促销活动策划方案设计开业促销活动策划方案设计1 一、公司概述 _市“128”涮羊肉火锅店位于_人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较生疏，在像_这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于20_年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新奇的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举胜利。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗绚烂的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工
2、商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20_年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不行挡的速度向全国快速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满足率百分百。鲜羔楼在20_年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整风光貌的提高，推动
3、着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 二、环境分析 1、宏观/微观环境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传闻起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是叮嘱部下杀羊烧火。厨师知道他性情急躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特殊点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫涮羊肉吧!”从今，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。 涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻
4、酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。 位于王府井大街东安市场旁边的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热忱就足以可以看出。 在新乡这样的内地城
5、市，人们接触草原副产物的机会并不是许多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们特别喜爱吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。 因此，_地区的客观环境非常有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的状况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。 2、竞争者，机会威逼分析(OT分析) 在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业
6、部系统优质产品金鼎奖;1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。 但_本地，还没有东来顺的分店。_市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在_市区已经开了四家分店，在_市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞叹不已，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在_还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在_市区的不同地区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力。 在这样激烈的市场竞争下，若128没有肯
7、定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分相识到了这一点，渐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。 128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占据了肯定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、解除体内毒素之功效，非常适合上班族食用。
8、推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消退疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、四平八稳的服务，让人们有了在家吃饭一样的满意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。 坚持以顾客为上帝的原则，一心一意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必需坚持的准则。128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必需意识到这一点，长期坚持下去，恒久走在市场竞争的前列。 三、4P分析 在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大
9、的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品(product)，价格(price)，地点(place)，促销(promotion)。此4P(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中可以限制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的详细运用，形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业将来的命运。 1、产品(product) 128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。128的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应当主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应当以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应当坚持的方向，其它毫无疑问都应当以此为中心。 2、价
10、格(price) 128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和_市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有肯定的价格优势。鲜羔楼应当抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的状况下，吸引更多的中低层消费者。 3、地点(place) 128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距128很近，加上人民路在_的重要的地理位置和四周发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了肯定优势
11、，非常有利于宣扬企业的文化和在广阔人民群众中直立良好的口碑。 4、促销(promotion) 要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，实行肯定的促销手段是必不行少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣扬是必不行少的。宣扬是企业必不行少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必需把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。 四、Action 纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应依据自己本身的客观状况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。详细来说，可以采纳以下的几种策略： (1)开业之初，
12、在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商) (2)在店面旁边拉横幅，发宣扬单。 (3)成立一些群众组织，发实惠卡，凭卡消费可实惠打折。 (4)建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。 (5)新品推出时，协作小袋免费赠品。 (6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。 (7)在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。 (8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。 (9)参加有关健康、养生、美容、健身的公益活动。 (10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。 五、目标 公司
13、在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满足是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。 坚持“顾客至上，在各方面实现顾客满足率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的承诺。 开业促销活动策划方案设计2
14、(一)促销胜利案例： 顾客一个月来店内洗发十五次，免费为其烫发一次。 透过这样的促销活动，可达几个目的。 1.我们可以将免费烫发的价位定于300到500元，籍此可以变更往后顾客烫发的消费习惯，提高其消费水准。 2.缩短消费周期。顾客可能原先三个月烫一次头发，因为店内赠送免费烫发而缩短烫发周期，变成两个月烫一次头发。 3.老客人带客人。活动设计不限本人来洗头，而一个顾客一个月洗不到十五次，因此，旧客人会带挚友、家人来店洗头，这些人就成了新的客源。 4.增加设计师的指名度及店的知名度。旧客人假如对设计师服务满足，他带来的客人，必定会指名要某某设计师服务，如此即可增加指名度。推行这个活动时，可能要透
15、过媒介作宣扬(传单等)，如此，会造成商圈的震撼，口耳相传的结果，无形中店的知名度也会跟着提高。 5.这样的活动，势必会动员到店内全部的人力，客人来店洗头的次数增加，店内会更忙，但为了达到促销的目的，服务品质反而必需更加细腻。烫发虽免费，却反而要比平常更专心，全体动员之下，必定可以激励士气，达到增加团队精神的效果 6.整个活动做下来，员工技能必定有所提升。 很多人或许会置疑，免费送一次烫发，可能会造成店内的亏损，得不偿失。其实不然，因为顾客不会因为你免费送他一次烫发而削减烫发的次数，他可能由原先的一年烫发四次变成一年烫发五次。此外，老板仅需多负担烫发水及助理奖金费用，金额约在50到80元左右，花
16、费如此少的成本却可收极大的效益，因顾客来洗头的次数大幅增加，所得的利润远远高过烫发的成本。 进行这样的活动，老板无须顾虑成本，反而可以提升业绩，设计师的业绩得以成长，助理的奖金可望增加。 (二)促销失败案例：烫发打六折。 原以为可以提升业绩的打折活动，具有以下几个缺失： 1削减店内收入。烫发原先定价可能是200元，因为打六折的关系，变成120元，店内少了80元收入。 2.打折产生不了吸引力。对于老顾客来说，绝不是因为打折才来店里烫头发，他很可能是原本就想烫头发，对于新客人来说，打折的魅力不大，因为，类似这样的打折活动实在太多了。 3.消费水准下降。原先客人可能习惯烫200元的头发，现在只需付1
17、20元，如此一来，他的消费习惯可能会变成烫150元的头发，消费水准就此下降。 4.周期延长。客人原本每经过一段时间就须要来店烫头发，但因店里每年定期举办促销打折活动，客人会刻意等到打折期再烫头发，无形中烫发的周期就会延长。 打折活动需驾驭的要项 促销活动假如设定失当，不仅无法达成促进销售的目标，且极可能会导致反效果。但是，如上述烫发打六折的案例，也并非完全行不通，若能驾驭几项要件，依旧可以化阻力为助力，化负面为正面，达到提升业绩的目标。 1.提高顾客的消费水准。顾客原先习惯烫200元，这时可建议他变更500元，他不用多花一毛钱，却可以享受更好的服务，从今种提高的消费单价的方式，来平衡打折的损失
18、，这样店内的收入才不会削减。 2.必需要老客人生老客人，即是客人带客人来店消费。在打折期间，必需设法让老客人带新客人来，如此，这个活动的推行才有意义。 3.不要预先告知顾客。假如打折的消息预先让顾客知道了，很可能顾客会等到打折的时候才来烫发，消费周期因此延长。 假如客人来到店内才知道现在是打折期间，很可能会提前烫发，而缩短了消费周期，如此一来，打折促销的目的才能达成。 打折活动假如无法驾驭上述三个要点，即注定了失败的命运，还不如不推行，免得得不偿失，过去很多发廊推行的打折促销胜利，有的却失败，缘由就在于此。此外，打折促销可能会让当月客源的急速增加，前后两个月的客源却明显削减，这是推行打折活动时
19、所必需谨慎顾虑的问题。 开业促销活动策划方案设计3 一、活动主题： 缤纷庆开业好礼送大家 二、活动时间： 5月16日5月20日 三、活动内容： 1、开业篇：开业有礼购物惊喜集小票送抵用券 缤纷庆开业，好礼送大家，开业活动期间，购穿着类、百货类商品累计集满小票100元送30元抵用券，休闲运动类、名表集满100送15元的抵用券。凭有效收银小票到一楼总服务台领取。 (明示商品不参与，赠券_主力店通用，活动期间运用有效，过期作废) 2、超市篇：开业惠顾客，超值换购礼5月16日30日 _人民商场店开业啦!开业活动期间，顾客在超市购物单票满38元即送换购券一张，满76元送2张，凭券换购以下超值商品，买的越
20、多，送的'越多!肯定是物超所值、让你心动。 鸡蛋2.49元/斤，每券限5斤。 大米0.99元/斤，每券限5斤。 味达美酱油0.99元/瓶，每券限1瓶。 每天超市还推出飘柔洗发水5.80元/瓶，枪手杀虫剂8.80元/瓶等100余款超低价、震撼超低价抢购商品低价狂飙，火爆抢购! 3、家电交通快餐篇：家电开业抽大奖幸运好礼滚滚送 五楼4000平方米的家电城、3000平米餐饮城、2000平米的电玩城开业隆重推出，家电城汇聚世界、国产系列产品，美食城汇聚全国各地特色名吃，电玩城各种电玩，想玩就玩，让你尽情享受都市生活。 活动期间，顾客在_人民商场店购买家电类、交通类商品，凭有效收银小票即可参与抽
21、奖活动，累计购物满500元抽一张，满1000元抽两张，依此类推，单票最多抽5张。 超市购物单票满48元即可凭票抽奖一张，满96元抽两张，单票最多抽3张。 (抽奖活动和换购活动只限参与一项) 奖品设置： 一等奖：32寸液晶彩电一台，活动推出50台。 二等奖：洗衣机一台，活动推出100台。 三等奖：电压力锅一台，活动推出500台。 四等奖：夏凉被一床，活动推出1000台。 五等奖：可口可乐一瓶，活动推出50000台。 六等奖：雪糕一支，活动推出100000台。 4、文艺故事篇：缤纷庆开业，精彩不错过 开业期间，特邀全国军乐团、舞狮团、锣鼓团前来助阵，激情奉上精彩的演艺，让你感受精彩的文化盛宴，好机
22、会不要错过! 四、广告宣扬： 1、印制3万张刮刮卡(家电用)或用现有的成品卡 2、DM海报30000份(邮局发行10000份，齐鲁金页发行10000份，商场发行10000份) 3、电视台广告(飞字广告) 4、气象局广告 5、手机短信50000条 6、卖场气球氛围装饰 7、卖场地贴、门贴、吊挂看板 8、开业吊旗 开业促销活动策划方案设计4 一.活动时间：20_年_月_日_月_日 二.活动主题：欢高兴喜庆五一清清爽爽过夏季 三、详细活动：四重喜、惊喜连连看! 惊喜一：激情五一开门送礼! _月_日当天前300名购物的顾客挚友，无论购物金额多少均可获得精致礼品一份，数量有限，送完即止。 惊喜二：购物抽
23、奖抽完还送! _月_日_月_日，凡在本商场一次性购物满28元即可凭电脑小票换取抽奖券一张;满58元换取抽奖券两张;多买多抽。单张小票最多限抽5张。 一等奖：现金购物卡888元1名 二等奖：现金购物卡588元2名 三等奖：现金购物卡88元5名 四等奖：精致礼品一份100名 惊喜三：您购物，我送礼! _月_日_月_日，凡来本商场超市一次性： 购物满18元送牙刷一把; 购物满38元送500ml茶饮一瓶; 购物满68元送1.25L可乐一瓶; 购物满118元送1.5L洗洁精一瓶; 购物满168元送1.8L调和油一瓶; (注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参此活动) 惊喜四：超值换换换! 活动
24、期间凡在本商场超市区一次性购物满18元，就可凭海报剪角加1元换购牙膏1支;一次性购物满38元，加5元可换购价值20元冲调礼品盒一盒;购物满58元，加15元换购价值60元保健品一盒。(注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参与换购活动;此活动和惊喜3活动任选一项，不行同时参与) 开业促销活动策划方案设计5 活动主题：开业大酬宾，进店有惊喜 活动时间：_月_日_月_日 活动目的：1、新店启动，吸引顾客进店消费。2、提高理发店的知名度，打开当地的消费市场。3、树立良好的理发店形象，打市场好口碑。(同上) 活动内容：开业的活动方案形式多样，下面共享几个，各位老板们可以尝试一下。 其一，在理发店开业七天内，二百元二十次的洗头卡，现在只须要一百元。 其二，在理发店开业七天内，购买价值伍佰元及以上的卡项，可以享受七次免费的护发服务。 其三，在理发店开业的当天，进店的顾客都可以领取一张价值五十元的实惠券。当我们消费满一百元的时候，可以享受此券。 其四，在理发店开业的当天，凭借宣扬手册的活动页面，可以享受染发、卷发减免二十元的实惠。 活动的布置要点： 理发店内举办活动的时候，肯定要提前三天布置一下。譬如悬挂气球，彩旗，营造喜庆的氛围。另外店内要做好卫生，摆放好物品。在活动的期间，店内可以播放一些激昂人心的歌曲。 开业促销活动策划方案设计