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1、职高学生实习报告职高学生实习报告1 我是10级烹饪专业(1)班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于_年11月7日进入_市东方宾馆进行实习。 在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲解并描述我在实习期间的工作、生活状况。 去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种缘由，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有很多的不舒适。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜爱的地方工作，很难将自己的实力呈现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。
2、于是，我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前，厨师长说要把我支配在重要岗位，这仅仅是一个全新的起先。我之前在东部的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我支配进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。肯定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的生疏环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒渐渐成长。 讲讲我在冷菜间最起先的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我
3、可以说是都不会。耐性的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。 冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟识，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不相识的。每次仔细的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得非常的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名将来班长的接班人。 有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤
4、杭，你知道吗?把你支配在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必需要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简洁了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了! 当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简洁之事，这是值得确定的。就像我冷菜班组的班长，他担当班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本领。 自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是非常
5、的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺当的完成了诸多的胜利。但是，现在说胜利其实也是未免太早了。因为，这仅仅是胜利这个过程中的一步。要想胜利，还是那句话，绝非易事。 后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便常常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。 其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。 工作了近3个月，我的收入也是逐月增加，这在实习生里面是不多见的，或者说，做到我这个地步的也是不多的。我想，这不仅仅是
6、自己的努力，也有老师还有领导的帮助才能够有我的今日吧! 回想在丽水职高学习烹饪专业的1年时间，我觉得不仅仅学会了技术，也学会了做人。为什么这么说?在职高，我们的老师常常会和我们说，学技术，先学做人。把最基本的东西做好了，这样才是一名厨师该做的。举一个例子：一名厨师要是连自己灶台的卫生都理不干净，你觉得这名厨师烧的菜我们敢吃吗?即使手艺再好，但是连最基本的东西都做不好，怎么才能够有提升呢?或许，有人会说，不就是理卫生吗，简洁，拿块抹布，随意抹一下不就干净了。这仅仅是表面卫生。 酒店经理李师傅总是和我们提起，说他当年做一名厨师的时候，衣服上要是有一点脏了，他都会去拿碱水去洗，抹布每天也都要用碱水煮
7、。这在别人看来就是有洁癖的人。但是，我却不是这么认为，这不就是我们厨师最该做的吗?为什么我们还是做不到呢?这么简洁的事情都做不好，我们还能做好什么呢? 常常回到家躺在床上在思索这么一个问题，我们是在为什么而奋斗?别说是为了什么中华之崛起而奋斗，这些都太虚假了。其实，我们就是在为我们的将来而奋斗。 工作了这么久，我们究竟存了多少钱起来，我们究竟为家里做过什么事，其实都是没有!有一句话说的不错：不当家不知柴米油盐贵。我们真的迈入了社会，真正的持家了，其实才发觉我们生活中有许多地方都是须要用钱的。这是的确如此。 不是说我们在说什么废话。在东方工作这么久，我才发觉学校和社会肯定是两个样，这是的确如此的
8、。在学校里，我们不过见到的是我们专业的冰山一角罢了。还有许多东西我们是须要在我们工作中不断的摸索，一步一步走过来。这也真的是如此。 我们的实习也最终要结束了，我们也是最终在根本上要离开了校内，不再是校内的一员了。想到这里，心中的不舍再次出现。回望这所我们曾经共同学习奋斗了两年的校内，现在就要离开了，不舍，还是不舍。 在东方工作了近8个月，我也最终即将成为冷菜班组的班 长了。这或许，又是我人生的一个挑战。这个挑战，我会慎重的在我班长手中接下这面旗帜,让这面旗帜接着飞扬。我也信任我会做好的。为了志向，为了追逐的那个梦，成为现实。 我的实习报告也到了尾声，这就是我在实习期间所经验所想的一切，我会怀念
9、我们在职高的点点滴滴，不会遗忘那年，我们共同奋斗的身影! 职高学生实习报告2 实习起先的第三天，我便被支配进入调香试验室进行原料的熟识和闻香工作，因为终归是新人这对我来说也是难得的一次机会吧。进入调香探讨试验室，与我们学校的试验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许很多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上，因为在学校已经闻过不少食品的相关原料，所以这项工作对我来说并不困难，可以说是易如反掌。其中有不少我们经常在食品原料中用到的原料。 一是2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methylpentanoate)fema:2443，cas号：7452-79-1最近单价170.00元/kg;自然存在：存在
10、于草莓、苹果、橙子、园柚、菠萝蜜、甜瓜、葡萄酒、白兰地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、簇新的、簇新苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道，成熟的果香香气，香气也比较突出;依据我在食用香精制备技术这门课中所学到的学问知道它经常用于调配一些如苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;依据我在合成香料工艺学中学到的学问，我了解其理化性质为无色液体，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点131133，相对密度d20_.868，折射率n20d1.397。建议用量在最终加香食品中浓度约为0.55mg/kg。中国gb2760-1996批准为允许运用的食品香料。 二是乙酸叶醇
11、酯(cis-3-henenyl-acetate)fema:3171,cas号：35926-04-6最近单价640.00元/kg具有剧烈的、青、实、果实和极为扩散的香气，稀释后有着成熟的香蕉要的香气，稀释至浓度低于10mg/kg时其味道会特别的令人愉悦;同样据我所学到的香料学问，我知道它微量用于防止香蕉、苹果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;依据合成香料学问则了解到其分子量为142.20性状：无色至淡黄色液体，剧烈的青草气息。沸点：105/130torr闪点：60比重：0.896-0.901折光：1.425-1.429酸值：<1.0溶解度：几乎不溶于水，1ml溶于1ml95%乙醇中。 三是丁酸
12、香叶酯(geranybutyrate)fama：2512，cas：106-29-6最近单价140.00元/kg,它具有凉爽的、类似水果和玫瑰的香气及类似杏的甜昧;较广泛应用于食品香精，如苹果、樱桃、桃子、菠萝、橙子、草莓和各种复合果实香精中。与香紫菜油合用形成一种里的基调;而依据我所学到的合成香料工艺学这门课我知道其生产方法主要采纳酯化法。以香叶醇和丁酸为原料，在共沸状态下进行干脆酯化反应而得。 四是在日化调香中也常用到的乙酸苄酯(benzylacetate)同样依据我所学到的学问，我了解到其casno.：140-11-4fema：2135。分子式：c9h10o2分子量：150.17外观：无色
13、液体。香气：有浓郁的茉莉花香气，并带有果香香调。熔点()：-51.5沸点()：216相对密度(水=1)：1.051-1.059相对蒸气密度(空气=1)：5.2饱和蒸气压(kpa)：0.13(45)闪点()：102引燃温度()：461溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。主要用途：纯品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精,一般品用作树脂的溶剂,也用于喷漆、油墨等。健康危害：吸入、摄入或经皮肤汲取后可能有害。对皮肤有刺激作用。对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危急：本品可燃，具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用流淌清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流淌清水或生理盐水冲洗。就医。吸
14、入：脱离现场至空气簇新处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。存在与制备：存在：除了人工合成外，还存在于茉莉油、依兰依兰油、风信子油等精油中。制备：可用不同酸性催化剂存在下，由乙酸和苄醇经酯化反应制得。 五是乙酸乙酯(ethylacetate)其casno.：141-78-6分子式c4h8o2结构式ch3cooc2h5相对分子质量88.11存在：除人工合成外，还存在于很多酒以及菠萝、香蕉等果品中。外观：无色澄清液体。香气：有剧烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不长久。熔点()：-83.6折光率(20):1.3708-1.3730沸点()：77.06相对密度(水=
15、1)：0.894-0.898相对蒸气密度(空气=1)：3.04饱和蒸气压(kpa)：13.33(27)燃烧热(kj/mol)：2244.2临界温度()：250.1临界压力(mpa)：3.83辛醇/水安排系数的对数值：0.73闪点()(开杯)：7.2引燃温度()：426爆炸上限%(v/v)：11.5爆炸下限%(v/v)：2.0室温下的分子偶极距：6.555_10-30溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。主要用途用途很广。主要用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成。是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.留意事项：1.健康危害：
16、对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻醉作用，急性肺水肿，肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血;可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。2.燃爆危急：本品易燃，具刺激性，具致敏性。3.危急特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。 当然，这几种原料只是我所闻过的其中的几种而已，还有许多如柠檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我获益良多。
17、而且还有不少的资料可以看如一本名为香料香精化妆品_年第5期的杂志中有一篇名为gc-ms分析红雪茶和白雪茶的ase提取物的探讨报告立即引起了我的留意，因为这次我做所做的毕业论文正好是与gc-ms相关的，于是我立即将其摘录了下来，特殊是其中的结论部分，我更是记得特别具体。 总之我在泰斯麦的实习生活是特别充溢而且开心的，而且在陈老师的带领下我也进行了一些简洁的调香工作，配置了我曾在学校调配过得杂果香精，虽然是已经调配过得香精但能运用到实际工作中去，对我来说还是第一次，因此我也更加仔细细致的完成。 最终我想说，在泰斯麦的实习生活对我来说是特别开心也是特别充溢的，因为我能够将在学校中所学到的学问运用到实
18、际操作中去，增加了不少实践阅历，使我得到了极大的满意感与愉悦感。我很兴奋这次的实习能圆满完成，也很得意自己的调香得到了本单位的认可。当实习的最终一天来到时，当我恋恋不舍的离开时，我对自己将来的职业生涯充溢了信念，我想我肯定能找到一份满足的工作。 职高学生实习报告3 一、职高生现状分析 职高生总体是主动向上的，他们青春焕发，朝气蓬勃，思想单纯，可塑性强。但职高生起点参差不齐，在学习、思想、行为习惯、修养等方面都存在较大缺陷，且中职学校在生源结构、培育目标、人才规格、服务定向等方面与一般教化存在着肯定程度的差异。 随着普高招生规模的日益扩大，致使职业中学生源严峻不足，在招生过程中基本是照单全收，学
19、生的思想、文化等素养明显下降，双差生占了极大的比例，这给职校的德育工作带来了肯定的难度。 1、主动的方面 (1)随着人们的物质和文化生活水平的提高，他们的社会责任感和政治参加意识有所增加，有了肯定的为社会主义现代化建设而奋斗的信念。 (2)思想比较活跃，自我意识强，依靠性较小，在日常生活中，乐于交往，富于情感，在其次课堂活动中，大多数职高学生在文体活动中有较好表现。 (3)随着改革开放的深化发展和社会主义市场经济体制的确定，传统的思想观念受到了冲击和挑战，促进了高职学生的新思想、新观念的形成。 (4)市场经济的竞争性、同等性，增加了高职学生的成才欲望，“双向选择”人才的市场，为他们供应了就业渠
20、道，面对人才市场的激烈竞争和无情的“优胜劣汰”制，他们感到肩上的压力更大了，对专业学问的学习更加刻苦了。 2、消极的方面 职高生总体是主动向上的，有他们主动的方面，但随着生源质量逐年的下降，他们在学习、思想、行为习惯、修养等方面却存在较大的缺陷，详细表现在以下几个方面。 (1)有许多学生入学来，对个人前途信念不足，缺乏奋斗目标，得过且过，甚至有的家长也未对其提出要求，只要求他们在校能相安无事，渡过这么几年。有的连基本的学习任务都完成不了，对学习成果的好坏麻木不仁，厌学心情严峻。 (2)纪律上自由散漫，少数学生存在很多不良的行为习惯和不正确的思想，对老师的教育，职能部门的管理，持一种厌烦、逆反的
21、心理。学生中出现的问题和冲突，总是想通过非正式群体“私了”，对法律、法规、社会公德、学校纪律、中学生日常行为规范熟视无睹，纪律观念淡薄，自我爱护意识差，难辨是非，缺乏自我限制和自我管理实力。 (3)随着人民物质生活的提高，受家长“宁可自己吃苦，也要让孩子吃好、穿好、用好”观念影响，过惯了“衣来伸手，饭来张口”的生活。生活上追求吃喝，穿着上追求名牌，小小年纪便缠着父母要手机等奢侈品，而生活上缺乏自理实力，依靠性强，相互攀比，虚荣性强。 (4)劳动观念和责随意识不强，较多的学生不能适应住校生活，埋怨条件差，要自己打扫卫生，清理房间，洗衣叠被，有些学生一到放假就把脏衣服带回家让父母洗，劳动观念较差。
22、不知道对社会、对家庭、对自己应负什么责任，生活漫无目的，缺乏责任感。 这些现状对我来说并不生疏，因为我也是职高毕业。现在的学生或许比当年的我们有过之而无不及，想想以前那些同学对待实习老师的看法，让我觉得这一学期的实习生活会是一段别出心裁的经验。 二、我的实习经验 从20_年9月11日到20_年11月末，这段日子是我人生当中最壮烈也是最震撼的日子，这么说一点都不为过。 人生总有许多的第一次，当我进入实习学校起先我的教化实习工作，我的身份第一次变成了老师。当学生向我打招呼说出那句“老师好!”时，心中说不出的美，但又有些心虚。我是否能够胜任这个职业呢?我将会给学生留下怎样的印象呢?我须要用怎样的看法
23、去对待学生呢?太多的问题在我脑中回旋。 这几个月以来我有太多的感受与收获，所以总结如下： (1)带着新奇心和傲慢进校内，欢快乐乐起先实习 的确，我是带着满腔热忱的傲慢的来到合川职教中心。我有什么不傲慢呢?首先，在学校里自已经做了好多的打算;然后，我是从这个学校毕业考上高校的;接着，自己是带着对教化事业的热诚而来。全部的这些是我骄傲的，我带着这份傲慢起先了我的实习生活。 前几天的实习工作，就是重新相识学校的老师，跟着指导老师听课，学习课堂教学技能，这些我都可以承受。这里的老师每天都要备课、讲课、布置作业、再讲课、再布置作业、做题、批阅，若是当班主任的中间还穿插着一个重要的活动那就是处理本班学生的
24、各种问题。每天都得坐班，不管你今日有课没课都得在办公室里呆着。这让我觉得管理不够人性化。但为我可以学习到更多供应的一个平台，我也同他们一样坐班，主动的帮老师批阅卷子，提高自己分析和解题实力，与他们沟通自己对学生以及教学方法的看法，从中吸取他们的阅历为自己的以后实习工作做好两手打算。 这些在我的承受范围内的事情都是我能够接受的，然而接下来的事情却让我的傲慢都没有了。 (2)学习的路，我走的磕磕绊绊 我很幸运，我的教学指导老师不仅特殊的优秀，而且是我的恩师。她早早的让我打算讲课，接到题目的那天我好兴奋。然而兴奋过后很快我得到了今生难忘的教训。 为了可以有好的表现我看课本、查资料、向老师请教，然而问
25、题来了说课。在上课之前我的指导老师竟然还要听我说课，在学校里我听老师讲过如何说课，但是从来没有真真正正的实践过。我混乱的度过了这一关，而后更可怕的打击又来了。 满心以为光明来了，我可以在课堂上显示一下80后实习老师的实力。然而，我大错特错了。课堂上，我惊慌的不得了，因为这样我的课堂只有一个说话的人，那就是我自己。我发觉自己太志向了，这个时候才知道志向与现实的差距。胜利是建立在实践的基础上的而不是想象。 这次的教训使我难过了一成天，但是我突然想到我不应当再这样下去，实习时间是有限的我没有时间哀痛。须要快速的振作起来，而我也做到了，我从伤痛中爬出来，迎接下面的打击与挑战。 我以为经过思索与总结自己
26、不会再出错，然而我再次错了。其次次的说课和讲课我又丢人了，课堂气氛不但不好，而且出现了错误。我起先怜悯自己，为什么同样的错误出现了两次并且又有新的错误出现，我刚刚建立起来的自信又被打击得精光。有那么一刻我不知道该怎么做，但是那时我除了百折不挠的精神外应当不具有什么了吧!我又从新打起精神，实习没有结束我的学习与熬炼的任务也没有完成。在总结阅历后我又站起来了，接下来的说课与讲课起先有了进步。 在经验过失败后任谁也没有理由不当心行事，在以后的课程打算中，我更加仔细，我翻课本网上查资料，主动与老师沟通，课前处理好每一个环节。经过前面的总结阅历我在授课与讲课上都有了不小的进步，在老师说我有进步时我兴奋的
27、不得了，虽然我不能像我的指导老师那样优秀，但是我的课堂不再是我一个人的课堂了，而是我和学生共同参加到其中，这正是我要达到的目标。并且我克服了自己声音小的问题，我用完力气的讲解着每一个问题，当下课时我知道自己真的进步了，心中的喜悦是无法用语言形容的，那一天我兴奋的不得了。同时我知道我不应当沉醉在这种沾沾自喜中，应当接着努力，经过调整接着我的实习工作，并且在实习中真正的学到了很多东西。 (3)班主任实习，我努力在努力 当我第一次面对真正的中学生时，我感觉不是学生怕我或是我得到他们的欢迎，我的心里只有恐惊，我竟然不敢在课堂里大声地讲话，想要克服这种心理真的须要志气。 看到学生的眼睛，我竟然像个见老师
28、的学生。这时我意识到：我要学的太多，要做的太多! 实习起先的第一天，我的班主任实习指导老师就让我进班级熟识状况，并且让我在下午时看班级的自习课，自习课上我依旧不敢大声说话。当课程结束时，我回到办公室将状况和学校的老师说了，在老师们的激励下我克服了我得着恐惊，并在以后的工作中表现很好，得到了老师的指导老师的夸奖。 实习期间我还组织了班会活动，细心支配、组织活动同时也正增进了师生之间的了解。在班主任实习中我也收获了许多。 (4)再多困难，我都不惧怕 那么多我始料不及的事情和问题，当时我真的以为自己要是晕倒就好了可以躲避全部的一切就更好了。 我没有晕倒所以一切都要面对，人生就是在多数的经验与面对的过
29、程中成长起来的，我要成长所以必需英勇面对。经过总结我发觉做事就要有不服输、不怕丢脸的看法。有了这个相识我就没什么好胆怯的了。 我反省自己，努力的充溢自己。在学习和工作中总结阅历，在这段实习生活中我基本适应了学校里的生活，适应了老师这个职业，更理解了老师的职责与义务，看到学生的进步，老师付出的一切都觉得是值得的。 所以即使有再艰难的问题我都不会胆怯，我有百折不挠和勇于反省的性格，还有什么好惧怕的呢? (5)面对将来，我会更加英勇 无论将来怎样，我将会恒久记得我在这一个月里所得到的阅历，它们将会使我一生受用。对于将来，我更加酷爱老师这个事业了，我将会在以后的学习中更加努力，将自己武装成一个合格的人
30、民老师。并在将来自己的职业上尽职的工作，始终保持着学习的看法，努力的学习、工作。英勇坚毅的面对将来。 三、总结 在教化实习过程中，就写完教案的其次天，我正式起先上我的第一节导游基础学问课，面对学生的我是显得那么羞涩，那么的胆小。我对我的一节课上得还是比较满足的。 正值我还以为上得可以的时候，老师的看法却像滂沱大雨那样把我淋个湿透了。老师很耐性地从我上课起先到结束下课中所存在的问题都一一指出来。 (1)声音较小，语速过快，没留意与学生互动 (2)示范位置的选择不当 (3)课前组织与上课时的组织不合理 (4)专业术语的运用不当 (5)动作概念的不清晰 (6)课堂纪律组织得不够好 我的第一次正式讲课
31、就这样结束了。在以后的讲课过程中，我留意了前面的缺点，一节比一节上得更好，这也得到了指导老师的确定。而在以后的课时中，我都根据自己之前所制定好的教学安排来上课，由于一个星期上10节课，而且每节课指导老师都会或多或少给我指导，所以在这实习的一学期限 里，不但我的示范技能进步得很快，而且学生都渐渐喜爱我上的课。 职高学生实习报告4 应用电子技术教化中职学校认知实习认知报告 上个星期，我们去参观了云南省贸易经济学院，参观完之后我对中职学校有了一个也许的相识，对中职学校教化的现状也有了一个直观的了解。 中等职业学校是实施中等职业教化的学校，学生毕业属中专学历。招生对象是初中毕业生和具有与初中同等学历的
32、人员，基本学制为三年。中等职业教化是在中学教化阶段进行的职业教化，也包括部分中学后职业培训，目前是我国职业教化的主体。其定位是在义务教化的基础上培育大量技能型人才与高素养劳动者。 为了适应社会主义市场经济的发展和建设创新型国家的须要，中职学校教化特色构建主要体现在：一是人才培育目标方面，即培育德智体美全面发展的高级技工型人才;二是办学模式方面，学校加强与企业的合作，校企合作办学;三是教学理论性和教学实践性结合方面，让学生边学边做，在做中学，学中做;四是学生的学习方面，即学习的针对性和应用性的有机结合。让学生有的放矢，学有所用，在校是学生，出去就能做工人，实现学生与工人的无缝对接。 而中职生凭借
33、着全面系统的职业学问学习和职业技能训练的好用性的优势，赢得了广泛的就业市场。良好的就业环境推动了中等职业学校的发展，尤其是民办的中职学校的兴起与发展;更加说明白这一点。随着“大力发展中职教化”国策的提出和市场经济体制的不断完善，中职学校正渐渐成为独立的教化本体，参加市场竞争。但是生源现状与传统的教化观念和教学模式，以及几十年不变的课程与教材之间的冲突等若干因素;已成为中职学校生存和发展的桎梏，中职教化改革势在必行。 因此在过去的几年里，曾经红火了一阵子的中职学校因普高扩招、毕业生就业安置等问题而出现了招生难，生存难和持续滑坡的局面;甚至，相当一部分中职学校因此而纷纷面临关门。尽管当前有的中职学
34、校实行了教职工全员招生与工资奖金挂钩的方法以解决生源难题，虽取得了肯定的成效，能牵强维持运转;但生源的“录用流失率”高达30%以上，且居高不下;招生成本极高，而且老师们为此也背负着沉重的工作压力和思想包袱。尤其是很多刚毕业新安排来的年轻专业老师，因每年无法完成招生任务而工资奖金被扣罚(待遇变相降低);工作一般不到35年，刚刚积累了一点中职教学阅历，就纷纷“跳槽”离开了原所在的中职学校(每年无法完成招生任务而工资奖金被扣罚是其主要缘由)。这就加速了中职学校的师生人数比例的降低，造成部分专业老师的教学负担过重;难以保证教学质量，形成了恶性循环。面对中等职业技术教化的严峻形势，我们应当进行冷静而理性
35、的思索和分析。 当前中职学校的教化存在的问题，主要表现在以下几个方面： (一)学校方面：大多数中职学校的专业设置和开设的课程，都不能与时具进;缺乏吸引力，硬件设施也跟不上。学生的实习试验条件差，实训设备陈旧简陋;也很难满意教学须要。开设课程的好用性不强，使学生产生“学了也白学”的想法。 (二)学生方面：一般来说，初中毕业后没有考上一般中学的才来读中职学校。 1、中职学校门槛低，入学简单。现在的中职学生，生源年龄偏小、综合素养偏低，基本属于“淘汰产品”，中职学生起点较低。目前，由于种种缘由，中职学校生源素养普遍不高，其中一部分是思想品德和学习表现比较落后或自身缺点较多的后进生。他们在入学不久，便
36、暴露出各种各样的问题，如组织纪律观念淡薄，常常迟到，早退;由于学习基础差，上课听不懂，作业不会做，学习毫无爱好，以致产生厌学心情;有的言谈举止不文明，沾染不良习气，时常出入嬉戏机房、营业性卡拉OK厅舞厅;有的喜爱看不健康的书刊录像，常和社会上不良青年混在一起吸烟喝酒，甚至打架斗殴等等。 2、现在的中职学生习惯于原来的保姆式教化方式，养成了被动学习、被动接受式的“被看着”的习惯;其自我限制实力及自学实力非常有限，入校后不能适应新的学习环境。 3、由于没有了升学的压力，将来的就业形势尚可;因此在校的中职生就成了“60分万岁”一族。他们认为只要考试及格就有毕业证，有毕业证就可以找得到工作;没有了进取
37、心，学习上缺乏主观能动性。近几年这种现象尤为突出，怕苦怕累;遇到困难，只想退缩;缺乏熬炼，很难适应将来的就业须要。 (三)教材方面：突出表现在以下几个方面。 1、中职学生现用教材多数内容比较陈旧，缺乏学问的更新。有些专业教材还是七八十年头出版的，有些新版书也只是换汤不换药，只是更新包装，内容还是老的基本没变。而近几年企业在飞速发展，设备技术在不断更新，专业教材却还一成不变，已不能满意现行教学的须要。 2、有些教材与初中教材连接不连贯，有些学问脱节，中职学生基础又较差，接受起来特别困难;有些课程偏难偏深，尤其是有些专业课，以现有学生的理解实力和逻辑思维实力进行学习的确强人所难;3、教材的好用性不
38、强，理论偏多;指导学生进行生产操作的内容太少，实训试验课与实际生产脱节;使学生产生“学了也白学”的想法。 (四)师资方面： 1、从质量上来看：中职教化的老师有许多都是从一般教化改行过来的，特殊是专业课的老师;很难做到中职教化老师队伍双师型的要求。况且就是这样的改行老师也不能满意现有中职教化发展的要求，许多新兴的专业根本就没有老师。专业课老师双师素养达不到应有的水平，专业理论课老师实践实力低，实践课老师专业理论水平不高。老师智能结构单一，难以全面实施现代职业教化教学方法。 2、从数量上看：加上中职学校不断扩招，师生人数比例逐年减小;造成部分老师负担过重，形成有时一个老师教3到5门专业课的状况。如
39、此大的工作量，难以保证教学质量。 职高学生实习报告5 时间匆忙，转瞬间我为期两周的毕业实习就这样画上了句号，说真的心里感慨万千。这次的毕业实习已经不是我第一次参与实习了，因此对于此次的实习我有了不少的自信与从容。这次我所实习的单位是一家名为上海泰斯麦香精香料有限公司的单位。起初由于我对这家公司不太了解，我还特地上网查询了相关的资料：上海泰斯麦香精香料有限公司(下称公司)注册于上海莘庄工业区金都路3679弄28号，邮编201108，电话02154422011，占地7.5亩，是依照中华人民共和国法律成立的美商独资企业。主要产品为食用香精，并在初步开发速冻快餐之食品工业原料腌料、裹粉产品(公司内部称
40、20_项目)和食品工业用复合添加剂产品(公司内部称3099项目)。公司建有设施、设备较先进的生产车间，成品及原辅材料、包装材料仓库，备品备件及办公用品仓库，调香探讨试验室，应用探讨试验室，品控检验试验室，办公场所等;公司设有董事会、总经理办公室、工会、调香探讨中心、20_项目组、销售部、生产及安排部、技术及品控部、财务部、行政及人力资源部等;公司拥有一批达到相应岗位技能要求及具有相关学历的员工和占员工数30%以上的具管理及科研经验背景的中高级调香师、工程师、经济师、会计师等。公司的主要产品，供应和服务的对象为中国的食品制造企业，并已在被逐步认可和广泛运用。七十年头有产品就有市场，八十年头有广告
41、就有市场，九十年头以来有质量才有市场。泰斯麦创立于九十年头，时代的使命根植于公司创业、发展的历程，至今泰斯麦已建立了严密细致且行之有效的质量体系，并随着内外因要求的不断提高进行着不懈的改良。泰斯麦的质量方针：将质量融入我们的工作，始终不渝地致力于使受益者(客户、员工、全部者、分供方、社会)满足。于是我便起先了这次的实习之旅，在对该公司有所了解后我起先了正式的实习生活。来到位于莘庄工业区的泰斯麦公司，作为一名实习生的我自然对该公司的一切都充溢了新奇。带领我参与实习的是该公司的陈曼康老师，首先她带我也许地参观了一下该公司里的生产车间，调香探讨试验室，应用探讨试验室，品控检验试验室，办公场所，还有一
42、些大大小小的仓库。 由于在学校的还有以前的实习的阅历，在整个参观过程中，给我留下最深映像的还是该公司的好几间调香探讨试验室。试验室里摆满了大大小小各种各样的原料，让我看了真想都闻上一闻。当然，由于该公司从事的食品调香，因此试验室里的味道也不免有些些难闻，但作为香料香精专业学生的我早已对此习以为常了呢。当然这里的调香试验室比起我们学校来那可是大了不少，而且干净、整齐的环境也给我留下了深刻的印象。参观完毕，我对泰斯麦公司有了一个初步的了解。我也希望在接下来的日子里尽自己最大努力好好实习，学到更多学校里课本上学不到的学问。我怀着期盼而又忐忑的心情打算起先在泰斯麦的实习。 实习起先的第三天，我便被支配进入调香试验室进行原料的熟识和闻香工作，因为终归是新人这对我来说也是难得的一次机会吧。进入调香探讨试验室，与我们学校的试验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许很多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上，因为在学校已经闻过不少食品的相关原料，所以这项工作对我来说并不困难，可以说是易如反掌。其中有不少我们经常在食品原料中用到的原料。