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1、学习指导呼吸作用 对比对比单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用O2细胞内细胞内O2 + + 糖糖 类类+ + 水水 + +COCO2 2能能 量量COCO2 2呼吸作用呼吸作用（本质）（本质）气体交换气体交换（现象）（现象）呼吸呼吸细胞内细胞内 + + 糖糖 类类+ + 水水 COCO2 2能能 量量呼吸作用（本质）呼吸作用（本质）高等动物的呼吸现象和呼吸作用高等动物的呼吸现象和呼吸作用O2O2呼吸运动（现象）呼吸运动（现象）呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输+ +呼吸呼吸线粒体线粒体酵母菌酵母菌: :一类单细
2、胞真菌，常用于酿酒和发面。一一类单细胞真菌，常用于酿酒和发面。一位学生为了探究酵母菌的呼吸类型，曾经设计和位学生为了探究酵母菌的呼吸类型，曾经设计和进行过一个实验进行过一个实验 一段时间后，一段时间后，澄清的石灰水澄清的石灰水变浑浊变浑浊酵母菌和酵母菌和葡萄糖液葡萄糖液酵母菌和酵母菌和葡萄糖液葡萄糖液油脂层油脂层实验后，他得出结论：酵母菌能进行有实验后，他得出结论：酵母菌能进行有氧呼吸。也能进行无氧呼吸。氧呼吸。也能进行无氧呼吸。一、有氧细胞呼吸的过程示意图一、有氧细胞呼吸的过程示意图有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能第一阶段第二阶段第三阶段有氧呼吸三个阶段的比较有氧呼吸三个阶段的比较细胞
3、质细胞质基质基质主要是主要是葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸HH少量少量丙酮酸丙酮酸COCO2 2、HH少量少量HH、O O2 2H H2 2O O大量大量线粒体线粒体线粒体线粒体对比对比线粒体线粒体 一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失 另一部分转移到另一部分转移到ATPATP中中有氧呼吸有氧呼吸概念：概念：C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO 6CO2 2+ 12H+ 12H2 2O +O +能量能量酶酶有氧呼吸小结有氧呼吸小结(1709kJ/mol,(1709kJ/mol,约约60%)60%)(1161kJ/mol,(1161kJ/mol,约
4、约40%)40%)3838个个ATPATP葡萄糖葡萄糖无无O O2 2过程：过程：酒精酒精+CO+CO2 2+ +少量能量少量能量酶酶（大部分高等植物、大部分高等植物、酵母菌酵母菌）乳酸乳酸+ +少量能量少量能量酶酶（马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物肌细胞、肌细胞、乳酸菌乳酸菌）C C6 6H H1212O O6 6酶酶2 C2 C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸乳酸) )+ + 少量能量少量能量C C6 6H H1212O O6 62 C2 C2 2H H5 5OHOH( (酒精酒精) )+ 2CO+ 2CO2 2 + + 少量能量少量能量酶酶同样是分解葡萄糖
5、，为何无氧呼吸只能释放少量能量？同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？发酵发酵微生物的无氧呼吸微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵）（酒精发酵、乳酸发酵）C6H12O6能量（少）能量（少） 2丙酮酸丙酮酸（2CH3COCOOH）H能量（少）能量（少）2C2H5OH+2CO2酶酶酶酶能量（少）能量（少）2C3H6O3酶酶三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较O2(O2用于第三用于第三阶段和氢反应生成水阶段和氢反应生成水) 故无氧故无氧呼吸产物中无水呼吸产物中无水)动物无氧呼吸不产生酒精；无氧呼吸动物无氧呼吸不产生酒精；无氧呼吸在有氧存在时受到抑制。在有氧存在时受到抑
6、制。知识总结知识总结呼吸作用的概念呼吸作用的概念呼吸作呼吸作用类型用类型有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸呼呼吸吸作作用用葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解HH的氧化的氧化丙酮酸不丙酮酸不彻底分解彻底分解乳酸发酵乳酸发酵酒精发酵酒精发酵葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解VSVS3.粮食储藏和果蔬保鲜 粮食储藏 果蔬保鲜粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。果蔬保鲜果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法
7、。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在01时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜68个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。*分析如何控制储存室的环境因素，即贮藏条件分析如何控制储存室的环境因素，即贮藏条件。 农作物种粒、蔬菜或水果都是有生命的，不断地进行着呼吸作用。农作物种粒、蔬菜或水果都是有生命的，不断地进行着呼吸作用。如果呼吸速率快，会引起有机物的大量消耗，造成储存量减少而且如果呼吸速率快，会引起有机物的大量消耗，造成储存量减少而且影响品质；呼吸作用放出的水，又会造成储存环境湿度过大；呼吸影响品质；呼吸作用放出
8、的水，又会造成储存环境湿度过大；呼吸放出的热量，会使储存环境温度升高；高温、高湿的环境会使储存放出的热量，会使储存环境温度升高；高温、高湿的环境会使储存室中的有害细菌、霉菌大量滋生繁殖，导致作物种子、蔬菜或水果室中的有害细菌、霉菌大量滋生繁殖，导致作物种子、蔬菜或水果腐烂变质；同时高温、高湿的环境反过来又会进一步加快呼吸作用腐烂变质；同时高温、高湿的环境反过来又会进一步加快呼吸作用的速率，造成恶性循环。的速率，造成恶性循环。 因此为了能达到长期储存的目的，人们总是希望储存物的有氧呼因此为了能达到长期储存的目的，人们总是希望储存物的有氧呼吸或无氧呼吸都减弱一些。大家都知道，呼吸作用是受控状态下对
9、吸或无氧呼吸都减弱一些。大家都知道，呼吸作用是受控状态下对葡萄糖的氧化分解过程，而酶是调控这一过程的关键因素之一，同葡萄糖的氧化分解过程，而酶是调控这一过程的关键因素之一，同时酶又受到诸多因素的影响。因此，凡能影响呼吸作用过程中酶的时酶又受到诸多因素的影响。因此，凡能影响呼吸作用过程中酶的各种因素，就必然会影响呼吸作用的速率。各种因素，就必然会影响呼吸作用的速率。 哪些因素会降低呼吸作用呢？哪些因素会降低呼吸作用呢？ 其一是储存湿度其一是储存湿度，即作物种子含水量这个因素。我们知道，当即作物种子含水量这个因素。我们知道，当生物体中自由水与结合水的比例升高时，其代谢速率就会相应增强，生物体中自由
10、水与结合水的比例升高时，其代谢速率就会相应增强，因此对作物种子而言，入库前的晾晒是必须的，而且种子含水量要因此对作物种子而言，入库前的晾晒是必须的，而且种子含水量要低于一定标准时才准入库。有关部门规定的安全水分标准：在长江低于一定标准时才准入库。有关部门规定的安全水分标准：在长江下游地区，小麦种子含水量是下游地区，小麦种子含水量是12.5%以下，稻谷是以下，稻谷是14.5%以下；以下；广东省，稻谷是广东省，稻谷是13.5%以下，因为南方高温多湿，要求更高一些。以下，因为南方高温多湿，要求更高一些。实验发现，稻谷等种子含水量超过实验发现，稻谷等种子含水量超过14.5%时呼吸速率即会骤然上升。时呼
11、吸速率即会骤然上升。其二是储存温度因素其二是储存温度因素。酶活性在一定温度范围内，是随着温度酶活性在一定温度范围内，是随着温度的升高而增强的，因此降低储存室的温度也是行之有效的方法之一。的升高而增强的，因此降低储存室的温度也是行之有效的方法之一。其三是氧气浓度其三是氧气浓度。氧气是有氧呼吸的原料，二氧化碳是呼吸作氧气是有氧呼吸的原料，二氧化碳是呼吸作用的产物，根据化学平衡原理，降低反应物浓度或增加产物浓度都用的产物，根据化学平衡原理，降低反应物浓度或增加产物浓度都会降低呼吸作用的速率。如番茄储存过程中可抽去空气，补充氮气，会降低呼吸作用的速率。如番茄储存过程中可抽去空气，补充氮气，把氧浓度调节
12、到把氧浓度调节到3-6%左右，这样，番茄可贮藏左右，这样，番茄可贮藏1个月甚至个月甚至3个月以个月以上。上。这里有一个问题必须提一提这里有一个问题必须提一提，有的同学认为：把氧气有的同学认为：把氧气浓度减得越低，呼吸作用速率就越低，这种看法对吗？浓度减得越低，呼吸作用速率就越低，这种看法对吗？不完全对，当环境中无氧气时，有些植物细胞可进行不完全对，当环境中无氧气时，有些植物细胞可进行无氧呼吸，而氧气的存在可以起到抑制无氧呼吸的作无氧呼吸，而氧气的存在可以起到抑制无氧呼吸的作用，因此用，因此氧气应调节到一个合适浓度，在这个浓度下，氧气应调节到一个合适浓度，在这个浓度下，氧气浓度无论对无氧呼吸还是
13、有氧呼吸都可起抑制作氧气浓度无论对无氧呼吸还是有氧呼吸都可起抑制作用用。当然，为了长期储存作物种粒、蔬菜或水果，还当然，为了长期储存作物种粒、蔬菜或水果，还应注意防治害虫、消毒灭菌、保鲜保质等诸多问题。应注意防治害虫、消毒灭菌、保鲜保质等诸多问题。综上，大致归纳出储存环境的三点最基本要求是综上，大致归纳出储存环境的三点最基本要求是低温低温、低湿低湿、低氧低氧。5、生物的生命活动所需要的能量主要来自：、生物的生命活动所需要的能量主要来自： 、糖类的氧化分解、糖类的氧化分解 、脂类的氧化分解、脂类的氧化分解 、蛋白质的氧化分解、蛋白质的氧化分解 、核酸的氧化分解、核酸的氧化分解6、人体进行有氧呼吸
14、的主要场所是、人体进行有氧呼吸的主要场所是 、肺细胞、肺细胞 、内环境、内环境 、线粒体、线粒体 、细胞质基质、细胞质基质A AC C7、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是 、分解有机物、分解有机物 、释放能量、释放能量 、需要酶催化、需要酶催化 、有机物分解不彻底、有机物分解不彻底8、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是鲜时间的生理原因是 A A、呼吸作用减弱、呼吸作用减弱 B B、呼吸作用加强、呼吸作用加强 C C、光合作用减弱、光合作用减弱 D D、促进了物质的分解、促进了物质的分解D
15、 DA A5、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其原因是原因是 A A、根细胞吸收水分过多、根细胞吸收水分过多 B B、营养缺乏、营养缺乏 C C、光合作用强度不够、光合作用强度不够 D D、细胞有氧呼吸受阻、细胞有氧呼吸受阻10、同样消耗、同样消耗mol的葡萄糖，有氧呼吸的能量的葡萄糖，有氧呼吸的能量转化效率是无氧呼吸能量转化效率的转化效率是无氧呼吸能量转化效率的 、2020倍倍 、1919倍倍 、倍多、倍多 、12.712.7个百分点个百分点D DB B右图表示大气中氧的浓度对植物组织内右图表示大气中氧的浓度对植物组织内 产生的影响，试据图回产
16、生的影响，试据图回答：答：（1）A点表示植物组织释放的？较多，这些是点表示植物组织释放的？较多，这些是_ _的产物；的产物；（2）由）由A到到B，？的释放量急剧减少，其原因是，？的释放量急剧减少，其原因是_ _；（3）由）由B到到C，？的释放量又不断增加，其主要原因是，？的释放量又不断增加，其主要原因是_ _；（4）为了有利于储藏蔬菜或水果，储藏室内的氧气应调节到图）为了有利于储藏蔬菜或水果，储藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度？中的哪一点所对应的浓度？_采取这一措施的采取这一措施的理由是理由是 _。（l）无氧呼吸；）无氧呼吸； （2）氧气增加，无氧呼吸受到抑制；氧气增加，无氧呼吸受到抑制； （3）氧气充足时有氧呼吸加强，）氧气充足时有氧呼吸加强， 释放量增多；释放量增多； （4）B点点所对应的浓度。这时有氧呼吸已所对应的浓度。这时有氧呼吸已明显降低，同时又抑制了无氧呼明显降低，同时又抑制了无氧呼吸，水果和蔬菜组织内糖类等有吸，水果和蔬菜组织内糖类等有机物分解得最慢。机物分解得最慢。 酵母菌酵母菌 乳酸菌乳酸菌