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1、授课教师授课教师:杨琴杨琴 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水矿物质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为：食物含有丰富的营养成分，通常分为： 五谷杂粮类五谷杂粮类 水果蔬菜类水果蔬菜类 肉类和蛋类肉类和蛋类 奶类和豆类奶类和豆类 油脂类油脂类 根据食物所含营养成分的不同，可以根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：把食物分为：食物宝塔 五谷杂粮类五谷杂粮类 水果蔬菜类水果蔬菜类 肉类和蛋类肉类和蛋类 奶类和豆类奶类和豆类 油脂类油脂类要求：要求：1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面积的大小及位置。积的大小及位置。2、
2、每一层只填写一种食物。、每一层只填写一种食物。3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。、根据自己平时的饮食习惯认真填写。 均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔第一层：五谷杂粮类第一层：五谷杂粮类第二层：水果蔬菜类第二层：水果蔬菜类 这一层食物给我们提供各类维生素和这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，能帮助我们健康成长。矿物质，能帮助我们健康成长。第三层：肉类和蛋类第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层：这是食物金字塔的第三层：这一层这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智
3、力发育缓慢。会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最值得推荐的。这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。肉类所含的脂肪。第四层：豆类和奶制品第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙质，能帮这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。助我们的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四层：我们每这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。天应适量吃。 为了减少脂肪的摄入，我们可以选为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类第五层：油脂类 这一层食物是热量高又
4、低营养的食物，这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。的营养。 这是食物金字塔的第五层：我们每天应这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。少量吃。 脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。极度缺乏会导致发育迟滞。均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔在食物宝塔种，在食物宝塔种，哪类食物能提供给我们能量？哪类食物能提供给我们能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？哪类食物能使我们保持健康？五谷杂粮类五谷杂粮类水果蔬菜类水果蔬菜类肉类和蛋类肉类和蛋类 为了我们的身体能长期为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的中，我们应怎样搭配我们的饮食？饮食？午午餐餐鸡肉鸡肉80g海带海带30g鲜香菇鲜香菇10g素炒笋片素炒笋片 莴笋莴笋75g西红柿鸡西红柿鸡蛋汤蛋汤20g鸡蛋鸡蛋10g米饭米饭125g 小组合作小组合作, ,利用今天所学的利用今天所学的知识配制一份营养晚餐。知识配制一份营养晚餐。讨论一下你的食物营养讨论一下你的食物营养搭配原则是什么搭配原则是什么? ?我的营养晚餐我的营养晚餐小组合作：设计我的营养晚餐小组合作：设计我的营养晚餐营养均衡吗？