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1、1课时考点课时考点 8 酯和油脂酯和油脂考点阐释：1.掌握酯的分子结构主要化学性质 2.了解酯在自然界中的存在和用途3.了解酯的分类和命名 重点: 乙酸乙酯的化学性质一、基础巩固一、基础巩固 1（6 分）可以判断油脂皂化反应基本完 成的现象是 ( ) A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层 2（6 分）油脂是油与脂肪的总称。它是 多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂既是重要 食物，又是重要的化工原料。油脂的以下 性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有 关的是 ( ) A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂 溶性维生
2、素和胡萝卜素 B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生 产甘油和肥皂 C植物油通过氢化可以制造植物奶油(人 造奶油) D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物 质 3. （6 分）A、B、C、D 都是含碳、氢、 氧的单官能团化合物，A 水解得 B 和 C，B 氧化可以得到 C 或 D，D 氧化也得到 C。若 M(X)表示 X 的摩尔质量，则下式中 正确的是 ( )A.M(A)=M(B)+M(C)B.2M(D)=M(B)+M(C)C.M(B)M(D)M(C)D.M(D)M(B)M(C) 4 （6 分）下列各组混合物，不管以任何比 例混合，只要总质量固定，经过燃烧后产 生 CO2的量为一定恒定值的是 A甲
3、醛和甲酸甲酯 B乙醇和乙酸 C丙烯和丙烷 D乙炔和苯蒸气5 （6 分）油脂是油与脂肪的总称，它是多 种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食 物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键( )有关的是 A.衣服上的油脂可用汽油洗去 B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生 产甘油和肥皂 C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人 造奶油） D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物 质 6 （6 分）有机物甲经氧化后得乙（化学式 为 C2H3O2Cl） ，而甲经水解得丙。1mol 丙 和 2mol 乙反应得到一种含氯的酯 （C6H8O4Cl2） 。由此推断甲的结构简式为7 （23 分）有
4、机物 A、B、C、D、E 有如 下衍生关系又知 C 和 E 在浓 H2SO4作用下加热， 得到一种具有果香味的液体，分子式为 C6H12O2。2试推断 A、B、C、D、E 各为何物？ 并写出结构简式。二拓展演练二拓展演练8 （25 分） （07 天津）奶油中有一种只含C、H、O 的化合物 A 。A 可用作香料，其相对分子质量为 88，分子中 C、H、O原子个数比为 2:4:1 。.A 的分子式为_。.写出与 A 分子式相同的所有酯的结构简式：已知：A 中含有碳氧双键，与 A 相关的反应如下：.写出 A E、E F 的反应类型：A E _、E F _。.写出 A、C、F 的结构简式：A _、C
5、_、F _。.写出 B D 反应的化学方程式：_.在空气中长时间搅拌奶油，A 可转化为相对分子质量为 86 的化合物 G，G 的一氯代物只有一种，写出 G 的结构简式：_。A G 的反应类型为_。 三、综合探究三、综合探究9. （18分）（07福建）下图中 A、B、C、D、E、F、G均为有机化合物。 D的化学名称是 反应的化学方程式是 B的分子式是 A的结构简式是 反应的反应类型是 。 符合下列三个条件的B的同分异构体 的数目有 个。 含有邻二取代苯环结构；与B具有 相同的官能团；不可与FeCl3溶液发生显 色反应写出其中任意一个同分异构体的结 构简式 G是重要的工业原料，用化学方程式 表示G的一种重要工业用途