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1、金太阳好教育云平台金太阳好教育云平台 第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时)第三章第三章 有机化合物有机化合物1.1.了解乙醇的物理性质了解乙醇的物理性质2.2.掌握乙醇的结构特点和官能团掌握乙醇的结构特点和官能团3.3.掌握乙醇的化学性质掌握乙醇的化学性质 首先由交警检查司机酒驾引出本节课的学习主题首先由交警检查司机酒驾引出本节课的学习主题-乙醇。进而由学生观察乙醇，结合生活体验以及手中的化乙醇。进而由学生观察乙醇，结合生活体验以及手中的化学试剂，学生自己设计实验，探究乙醇的物理性质。对比学试剂，学生自己设计实验，探究乙醇的物理性质。对比乙醇和相对分子质量接近的烷烃结构的对比，推测二者性
2、乙醇和相对分子质量接近的烷烃结构的对比，推测二者性质的不同，从而推导出乙醇的结构。质的不同，从而推导出乙醇的结构。 在讲乙醇的化学性质时，在讲乙醇的化学性质时，注意从乙醇的分子结构入手，注意从乙醇的分子结构入手，结合断键规律分析乙醇的化学性质。对于乙醇的氧化反应结合断键规律分析乙醇的化学性质。对于乙醇的氧化反应, ,从三个方面学习乙醇的从三个方面学习乙醇的3 3个氧化反应，并结合生活中的现个氧化反应，并结合生活中的现象。特别是乙醇的催化氧化，由学生设计实验观察分析反象。特别是乙醇的催化氧化，由学生设计实验观察分析反应产物。有助于知识的掌握。应产物。有助于知识的掌握。马路上车流如潮马路上车流如潮
3、 川流不息川流不息突然一辆红色轿车打起转来突然一辆红色轿车打起转来警察忙上前拦住警察忙上前拦住食品中的有机化合物乙醇乙醇 乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶剂中的溶解度等。剂中的溶解度等。观察乙醇，结观察乙醇，结合生活体验以合生活体验以及手中的化学及手中的化学试剂，自己设试剂，自己设计实验，探究计实验，探究乙醇的物理性乙醇的物理性质。质。 乙醇俗称_，是_色、有_味的_体；密度比水_，沸点为78.5，易_；能溶解多种有机物和无机物，能与水 。挥发酒精小无以任意比互溶一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质以下体现乙醇哪些物理性质？1 1、病
4、人发烧通常用酒精擦拭全身，用此、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温，体现乙醇什么性质？法降温，体现乙醇什么性质？2 2、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，体现乙醇什么性质？体现乙醇什么性质？3 3、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理性质？性质？ 根据乙醇的分子式根据乙醇的分子式C C2 2H H6 6O O及原子的价键关系写出及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。乙醇的可能结构并搭出球棍模型。两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？子的结构式？要由实验来确定！要由
5、实验来确定！C C O HHHHHHA 式C O C HHHHHHB 式 HHHH HCOCHHHH HHCCOH 6个CH5个CH 1个O-H类似于H-O-H类似于烷烃类 （煤油）类比类比NaNa与水的反应：与水的反应： NaNa HHOHOH NaNa O O H H + + H H 2 2 NaNa C C2 2H H5 5 OHOH ？1.1.两种结构不同之处？两种结构不同之处？2.“2.“同中求异同中求异”找出与其结构相似的物质？找出与其结构相似的物质？3.3.实验室中钠如何保存？说明什么？实验室中钠如何保存？说明什么？4.4.你能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构？你能否设计一个实
6、验来证明乙醇的分子结构？自己设计钠与乙醇反应的实验自己设计钠与乙醇反应的实验实验改进设疑：是否可行？设疑：是否可行？燃烧的物质一定是燃烧的物质一定是H H2 2CCOHHHHHH结构式：结构式： CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团 -羟基羟基写作写作OH分子式：分子式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：结构简式：乙基乙基OH 与OH 有何区别？羟基(OH )氢氧根(OH )电子式电荷数存在形式相同点不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在能独立存在组成元素相同 三、乙醇的化学性质1. 1. 与活泼金属反应与活泼金属反应( (如如NaNa、K K、Mg)Mg
7、)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 处处OH键断开键断开HHCHHCHO H2-OHH2-OHH2 2反应速率比水缓慢反应速率比水缓慢 : 羟基中的羟基中的H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水2. 2. 乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 汽车汽车“喝酒喝酒”引出引出燃烧氧化燃烧氧化 由焊接铜漆包线引出乙醇的由焊接铜漆包线引出乙醇的催化氧化催化氧化 由检验由检验“酒驾酒驾”引出引出被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的的燃料乙醇调和而成。燃料乙醇调和而成。酒精燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅【注意注意】
8、熄灭酒精灯时，盖上盖子后，拿起盖子再重新盖熄灭酒精灯时，盖上盖子后，拿起盖子再重新盖一下，以防爆炸一下，以防爆炸(1)燃烧(彻底氧化)C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(2)催化氧化思考:能否仿照上面的操作，在实验室中模拟以上实验？质疑：电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，然后在用酒精处理后再焊接，这样做的目的是什么？ 实验实验:把灼热的铜丝插入乙醇中，观察把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红乙醇催化
9、氧化实验乙醇催化氧化实验实验现象：实验现象：铜丝铜丝变变黑黑2Cu + O2 2CuO又又变红变红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu26焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？原理？醇被氧化的机理醇被氧化的机理: :-位断键位断键+ O22生成醛或酮生成醛或酮
10、+ 2H2 OC=OR1R22CuR2COHR1H 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂v、CH3CH2CH2OHv、CH3CH(CH3)OH v、(CH3)3COH 问：以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，问：以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。如能，请写出它们被氧化的产物。催化氧化的条件：催化氧化的条件：与-OH相连的碳原子上要有氢原子。(1)(1)燃烧燃烧 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化(3)
11、(3)乙醇乙醇酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾溶液或溶液或酸性酸性重铬酸钾重铬酸钾溶液反应溶液反应K2Cr2O7（橙红色）驾驶员正在接受酒精检查酒驾之痛作燃料作燃料飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等四、乙醇的用途作消毒剂作消毒剂医用酒精医用酒精制酒精型饮料制酒精型饮料啤酒、红酒等啤酒、红酒等工业制取乙酸工业制取乙酸溶剂溶剂1、妙用提示妙用提示：如果熬粥时不小心煳锅了，锅：如果熬粥时不小心煳锅了，锅底的锅巴不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒底的锅巴不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边，五分钟后再洗与少量水混合，盖盖放一边，五分钟后再洗就会容易刷洗干净。就会容易刷洗干净。2
12、、酒虽美味，但不可酗酒，所谓、酒虽美味，但不可酗酒，所谓“酒入愁肠酒入愁肠愁更愁愁更愁”，酗酒有害身体。，酗酒有害身体。3、谨防购买假酒。（往往含、谨防购买假酒。（往往含甲醇甲醇，有毒），有毒） 生活用酒生活用酒与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化分子结构：物理性质：化学性质: CCOHHHHH H全部全部把质量为把质量为m gm g的铜丝灼烧变黑，立即放入下的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m gm g的的是（是（ ）A A： 稀硫酸稀硫酸 B B： 酒精酒精C C： 稀硝酸稀硝酸 D D： COCOBD能用来检验酒精中是否含有
13、水的试剂能用来检验酒精中是否含有水的试剂是是（ ）A A：CuSOCuSO4 45H5H2 2O OB B：无水硫酸铜：无水硫酸铜C C：浓硫酸：浓硫酸D D：金属钠：金属钠B3 3. .与金属钠反应时在何处断键（与金属钠反应时在何处断键（ ）发生催化氧）发生催化氧化反应时在何处断键（化反应时在何处断键（ ）A. A. B. B. C. C. D. D. AC4 4. . 20072007年年8 8月月1111日，第十七届青岛国际啤酒节在青日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精( (乙醇乙醇) )含含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇
14、的物理性质的应量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是用中不正确的是( ( ) ) A A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去通过分液的方法除去 B B由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分以可用乙醇提取中药的有效成分 C C由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒 D D乙醇容易挥发且有香味，所以有乙醇容易挥发且有香味，所以有“酒香不怕巷酒香不怕巷子深子深”的说法的说法A课外活动课外活动1.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。2.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。谢谢大家！