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1、白酒怎么保存几十年 我们知道，白酒越放越香，但是要怎么保存呢?下面由学习啦我为大家整理白酒怎么保存几十年的资料，希望大家喜爱! 白酒保存几十年的方法 想常年保存，全部的酒最志向的环境是恒温，最好在10-15度左右，恒湿，阴暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者自然地窖山洞。 但烈酒的的条件可以差一点，比如就放在家庭条件下展示。 对于酿造酒就会严格些，对于一般消费者。可以放在家中的床下，这里阴暗，也免受打搅。 密封，放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降，变得粘稠，但是也有人喜爱这样的酒，不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的，以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布)，可以试试 什么酒适合长期保
2、存 酒的储存期问题特别困难，这和酒的原料，酿制方法，储存环境，温度都有关系。 一般来讲，白酒比红酒储存期相对要许久些。 因为有些红酒(葡萄酒)类因为她在酿制的时候因为有放糖的关系,保存期限就缩短了!每一种酒的酿制过程不同,所以存放的时间也不同. 专家说明：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫酯的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特别香气，所以经肯定时间储存的酒大都变得特别香醇。因此，人们通常把酒的这种酯化反应称之为生香反应。 酒的酯化反应相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。 因此
3、，酒的这一生香反应过程也被称为酒的有效储存期，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非愈陈愈好。假如达到有效储存期后，仍接着盲目储存，到了肯定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消逝，乃至发生质的改变。所以，将酒无限期地存放是没有意义的，会适得其反。 保藏白酒要留意什么 1、保藏要选名酒 系出名门的名酒本身就很宝贵，其历史悠久，优质产区，专业美誉，诚信清白的特点就更加珍贵，再经多年的陈藏，越是难能珍贵。 而这里的名酒泛指五届全国评酒会评出的名酒： 1952年在北京评出茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒四大名酒; 1963年在北京评出五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒
4、、汾酒、董酒八大名酒; 1979年在大连评出茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲八大名酒; 1984年在太原评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒十三大名酒; 1989年在合肥评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒十七大名酒。 2、保藏要选高度酒 原浆酒或者50度以上的酒才值得保藏。否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的好用价值，更无升值可言。 3、保藏的酒要有
5、品相 历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是特别难得的，品相是确定藏品价值的关键。而瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。 4、保藏的酒要单一存放 不同品牌的酒、不同香型的白酒保藏假如存放在一起，经过肯定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，保藏的价值也自然是大打折扣。 5、怎么选择酒器 保藏酒器应当选择陶瓷。其一，白酒装瓶后，假如是玻璃瓶的话，也不太具有保藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身改变不大，而陶的密度较为稀松，有很多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行其次次与空气微生物的接触、发酵，所以藏酒用陶瓷装为宜。其二，陶瓷装体现了一个国家和民
6、族的文化底蕴，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化价值。 6、怎么选择香型 酱香型白酒越陈越香，代表茅台、郎酒。酱香型白酒特别的酿造工艺确定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到越陈越香的境界。所以酱香型白酒最适合保藏。而在全部酱香型白酒中，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合保藏。 那么其他香型的白酒适不适合保藏呢? 先说浓香型白酒，代表五粮液、刘伶醉酒。浓香型白酒适合保藏，味道也是越久越醇。而所谓酱香是一种类似酱类食品的香味，须要适合他口感的人来享受，就犹如榴莲一样，而浓香型香味浓郁，喜爱它的人范围更广泛。 7、怎么选择存放地点 老酒玩家介绍说，老酒是适饮的一种液体，玩家要留意
7、储存条件，品相完好、满瓶的老酒最具价值。否则，假如瓶内酒只剩半瓶，保藏投资价值就会大打折扣。 那么我们存放地点要选择地下窖埋，保持恒温、恒湿、无光照的环境。 8、藏酒的贮存方法 讲究的藏酒储存方法是将我们选择好的藏酒装入陶或坛内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法贮存的白酒清泽、醇香。容器封口要严密，防止漏酒和'跑度'。需留意的是不要采纳现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响藏酒原有包装的完整性和品相 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页