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1、二十四节气小雪的由来介绍_小雪节气吃什么 在立冬节气过后，人们就会迎来一个更为寒冷的节气就是小雪了，在节气到来的时候人们也会想要了解一些相关的节气学问，那么小雪节气的由来是什么呢?下面是我为大家带来的二十四节气小雪的由来介绍_小雪节气来历，希望对大家有所帮助! 书目 小雪节气由来 小雪节气吃什么 小雪节气温度是多少 小雪节气由来 小雪，是二十四节气中的第20个。进入该节气，中国广阔地区西北风起先成为常客，气温下降，渐渐降到0以下，但大地尚未过于寒冷，虽起先降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去朝气，天地闭塞而转入严冬。小雪节气到“小雪”是反映天气现
2、象的节令。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍群芳谱中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是干脆反映降水的节气。 小雪节气吃什么 1、糍粑 小雪节气习俗中在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农夫用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事务。
3、有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团聚。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意祥瑞如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。 材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)。 做法：把30克白糖和糯米粉混合匀称后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆;用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出略微放凉;把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用;把略微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。 2、刨汤 小雪前后，土家族群众又起先了一年一度的“杀年猪，迎新年”
4、民俗活动，给寒冷的冬天增加了热情的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等簇新猪肉，细心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。 杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立即放下自家的农活，陆接连续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净，女客人帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，好客的主子就叮嘱屠夫，砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。转瞬功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。一顿丰富幽趣的“刨汤肉”酒席，满桌的酒席，芳香四溢。 材料：猪内杂、糯米、猪血、辣
5、蓼、花椒、盐粉、小肠、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜、山泉水等。 做法：用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。 3、腊味 民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家起先动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。许多地方都有冬季吃腊肉的
6、习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。 小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简洁：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，肯定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让原来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。 广州人最喜爱用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得完美无缺，暖和香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。 食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的簇新蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的养分。 材料：猪肋条肉
7、(五花肉)5000克、盐100克、白砂糖190克、大曲酒85克、酱油30克。 做法：修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好运用木炭火烘烤。冷却：冷却后即为成品。 小雪节气温度是多少 小雪，华北地区平均最高温是15，最低温在5;北方地区可以达到0以下;西北高原早已经是下雪了; “小雪”是反映天气现象的节令。古籍群芳谱中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”月令七十二候集解曰：“十月中，雨
8、下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”“小雪”的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。 小雪节气，东亚地区已建立起比较稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。 因地域不同温度也大不相同，一般来说华北平均最高温度15度，平均最低温度5度。小雪阶段比入冬阶段气温低。到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0以下。 由于华南冬季近地面层气温常保持在0以上，所以积雪比降雪更不简单。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就起先降雪了。高原西北部全年降雪日数可达60天以上，一些高寒地区全年都有降雪的可能。 二十四节气小雪的由来介绍本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页