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1、DB33/XXXXXXXX XXXX-XX-XX 发布DB33浙江省卫生 健康委员会 发布浙江省地方标准食品安全地方标准铁皮石斛叶（征求意见稿）XXXX-XX-XX 实施DB33/XXXXXXXXI前 言本标准为首次发布。DB33/XXXXXXXX1食品安全地方标准铁皮石斛叶 1 范围本标准适用于铁皮石斛叶。2 术语和定义2.1 铁皮石斛叶以兰科植物铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 的鲜叶，通过去杂、净选、干燥 等工艺加工而成的产品。3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 铁皮石斛鲜叶应具有其特有的形态特征及固有的色、香、味，新鲜、无腐烂、无霉
2、变、无 异味。3.1.2 生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表 1 感官要求项目要求检验方法 色泽具有产品应有的色泽 滋味、气 味具有产品应有的滋味和气味，无异味状态具有产品应有的状态，无正常视力可 见的外来异物取适量样品放入洁净白色瓷盘中，在自 然光线下目测其干品色泽、有无杂质。 取3 g样品，置清洁玻璃杯中，加150 mL沸水冲泡3 min后目视、鼻嗅，口尝。3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法DB33/XXXXXXXX2水分/(%) 10.0GB 5009.3粗多糖（以无水葡萄糖计）/(%) 6.0附
3、录 A3.4 污染物限量污染物限量应符合表3规定。表 3 污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg) 3.5GB 5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg) 1.0GB 5009.153.5 农药残留指标农药残留应符合表4及国家有关规定。表 4 农药残留限量项目最大残留限量a检验方法吡虫啉/(mg/kg) 2GB 23200.13b烯酰吗啉/(mg/kg) 5GB 23200.13b苯醚甲环唑/(mg/kg) 10GB 23200.113噻呋酰胺/(mg/kg) 10GB 23200.9b啶氧菌酯/(mg/kg) 5GB 23200.13b咪鲜胺/(mg/kg) 0.5GB 2
4、3200.11b四聚乙醛/(mg/kg) 0.5a 该限量为临时限量。b 样品提取时，先加入2倍样品重量的水浸泡30min。3.6 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。4 其他4.1 每日推荐食用量6 g。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用。 4.2 产品标签应标示“每日推荐食用量6 g。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用” 。ADB33/XXXXXXXX3附 录 A 粗多糖的测定方法A.1 粗多糖的测定方法A.1.1 测定原理采用苯酚-硫酸法测定。苯酚-硫酸试剂可与多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，吸收值 与糖含量呈线形关系。本法测定波长范围较宽，470-485 nm测定值无显著性差异，而在
5、488 nm灵敏度较其他波长稍高。A.1.2 仪器与试剂1)仪器：紫外可见分光光度计、电子分析天平、电热恒温干燥箱、恒温水浴锅、称量 瓶、量瓶、移液管、具塞试管。 2)试剂：无水葡萄糖、无水乙醇、硫酸、苯酚。A.1.3 对照品溶液的制备精密称取干燥至恒重的无水葡萄糖对照品 0.1 g ,置100 mL量瓶中,加水稀释至刻度，摇 匀，精密量取5 mL置50 mL量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，即得每1 mL含0.1mg的对照品 溶液。A.1.4 标准曲线的制备精密量取对照品溶液0.2 mL、0.4 mL、0.6 mL、0.8 mL、1.0 mL，分别置10 mL具塞试管 中，各加水补至1.0 mL
6、，精密加入5%苯酚溶液l.0 mL (临用配制） ，摇匀，再精密加硫酸5.0 mL，摇匀，置沸水浴中加热20分钟，取出，置冰浴中冷却5分钟，以相应试剂为空白，照紫 外-可见分光光度法，在488 nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标， 绘制标准曲线。A.1.5 供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约3.0g，精密称定，加水200 mL，加热回流2 小时，放冷，转 移至250 mL量瓶中，用少量水分次洗涤容器，洗液并入同一量瓶中，加水至刻度，摇匀，滤 过，精密量取续滤液2.0 mL，置15ml离心管中，精密加入无水乙醇10.0 mL，摇匀，冷藏过 夜，取出，离心（转速为每分钟4
7、000转）20分钟，弃去上清液（必要时滤过） ，沉淀加热水 溶解，转移至25 mL量瓶中，放冷，加水至刻度，摇匀，即得。A.1.6 测定法精密吸取供试品溶液1 mL于10 mL的具塞试管中，照标准曲线的制备项下的方法，自 “精密加入5%苯酚溶液1.0 mL”起，依法测定吸收度。A.1.7 计算公式DB33/XXXXXXXX4%10010稀释倍数%含量6- WCXC对照品溶液浓度（g/mL） W-供试品重量（g）A.1.8 注意事项A.1.8.1 本方法根据中华人民共和国药典2015年版一部铁皮石斛中多糖的含量测定方法， 并结合本产品实际情况而制定。A.1.8.2 所用试剂苯酚本身应为无色，若颜色变红则不可再用，其5%溶液需新鲜配制。硫酸的 浓度直接影响显色，故已吸收水分的硫酸不宜使用。B