食品用洗涤剂、消毒剂相关要求.pdf

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1、食品用洗涤剂、消毒剂相关要求食品用洗涤剂、消毒剂相关要求上上海市质量监督检验技术研究院海市质量监督检验技术研究院海市质量监督检验技术研究院海市质量监督检验技术研究院 20196111讲解内容讲解内容讲解内容讲解内容1. 相关标准要求相关标准要求1. 相关标准要求相关标准要求2. 洗涤剂和消毒剂的选择洗涤剂和消毒剂的选择2. 洗涤剂和消毒剂的选择洗涤剂和消毒剂的选择3 洗涤剂和消毒剂的验收洗涤剂和消毒剂的验收3 洗涤剂和消毒剂的验收洗涤剂和消毒剂的验收3. 洗涤剂和消毒剂的验收洗涤剂和消毒剂的验收3. 洗涤剂和消毒剂的验收洗涤剂和消毒剂的验收4. 讨论环节讨论环节4. 讨论环节讨论环节讨论环节讨

2、论环节讨论环节讨论环节2相关标准法规相关标准法规相关标准法规相关标准法规?中华人民共和国食品安全法(2015实施，2018修正)?GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范?GB 14930.1-2015 食品安全国家标准食品安全国家标准 洗涤剂洗涤剂?GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂? ?消毒管理办法消毒管理办法 （20022002年年3 3月月2828日卫生部令第日卫生部令第2727号公布号公布）?食品相关产品生产许可实施细则 食品用洗涤剂部分（2008版 和2018版 未正式实施）?国家卫生计生委关于印发消毒产品卫生安全评价规定的通知(国卫

3、 监督发201436号) 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法第四章食品生产经营第四章食品生产经营 条条中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法第三十三第三十三条条 （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊 具、用具用后应当洗净，保持清洁； （十）使用的洗涤剂消毒剂应当对人体安全无害（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； 第五十条第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的 许可证和产品合格证明许可证和产品合格证明。第五十八条第五十八条 餐具饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所清洗消毒设备或者餐具、饮

4、具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者 设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他 国家标准、卫生规范。 餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮 具进行逐批检验检验合格后方可出厂并应当随附消毒合格证明消毒后具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后 的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期 以及使用期限等内容。GB 14881-2013 食品安全国家标准食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范食品生产通用卫生规范食品安全国家标准食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范食品生产通用卫生规范5.1.3

5、清洁消毒设施 应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适宜的 消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。5.1.8.5 清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装， 明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。6.2.2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表 面等应定期清洁消毒。7.4.1 采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品应当查 验产品的合格证明文件，实行许可管理的食品相关产品还应查验供货者的 许可证食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用许可证。 食品包装材料等食品相关产品必须经过验

6、收合格后方可使用。8.2.1.2 清洁消毒制度应包括以下内容：清洁消毒的区域、设备或器具名 称清洁消毒作的职责使用的洗涤消毒剂清洁消毒方法和频率称；清洁消毒工作的职责；使用的洗涤、消毒剂；清洁消毒方法和频率； 清洁消毒效果的验证及不符合的处理；清洁消毒工作及监控记录。GB14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂食品安全国家标准 洗涤剂? 该标准代替食品工具设备用洗涤? 该标准代替食品工具、设备用洗涤 剂卫生标准。 ? 本标准与相比，主要变化如下： ?标准名称修改为“食品安全国家标准洗涤剂”? 标准名称修改为食品安全国家标准洗涤剂； ? 修改了术语和定义； ? 修改了防腐剂和着色剂的使用

7、要求； 修改了微生物指标? 修改了微生物指标； ? 增加了产品分类； ? 增加了表面活性剂的使用要求； ? 增加了香精的使用要求； ? 增加了甲醇、甲醛指标； ? 增加了砷、重金属分类指标；增了砷属分类指标 ? 删除了感官指标； ? 删除了对荧光增白剂的要求。基本定义基本定义食品用洗涤剂食品用洗涤剂食品用洗涤剂食品用洗涤剂 用于洗涤和清洁食品、 餐饮具以及接触食品的工 具和设备、 容器和食品包装材料的物质。 产品分类产品分类产品分类产品分类 根据产品用途不同分为两类： 类产品直接用于清洗食品的洗涤剂 类产品， 直接用于清洗食品的洗涤剂。 类产品， 用于清洗餐饮具以及接触食品的 工具设备容器和食

8、品包装材料的洗涤剂工具、 设备、 容器和食品包装材料的洗涤剂。原料要求原料要求?基本要求基本要求?基本要求基本要求?食品用洗涤剂中所用原材料应符合国家相 关标准和有关规定。 ?表面活性剂表面活性剂?表面活性剂表面活性剂 ? 类产品所用表面活性剂应采用我国允 许使用的洗涤剂原料名单规定的品种许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。?类产品所用表面活性剂应在其所使用类产品所用表面活性剂应在其所使用 的浓度和方式下不影响人体健康。? 防腐剂防腐剂防腐剂防腐剂 ? 类产品所用防腐剂应采用我国允许使用的洗 涤剂原料名单规定的品种涤剂原料名单规定的品种。 类产品所用防腐剂可采用我国允许使用的洗 涤剂原料名单或中

9、规定的品种涤剂原料名单或中规定的品种。 ? 着色剂着色剂 ? 类产品所用着色剂应采用我国允许使用的洗 涤剂原料名单规定的品种。?类产品所用着色剂可采用我国允许使用的洗 涤剂原料名单或中规定的品种。涤剂原料名单或中规定的品种。?香精香精香精香精 ? 类产品所用香精应符合 的规定的规定。?类产品所用香精应符合类产品所用香精应符合 中对第类产品的规定。 GB 30616 2014 食品安全国家标准 食品用香 GB 306162014 食品安全国家标准 食品用香 精 GBT 227312008 日用香精国家卫生计生委办公厅关于征求食品用洗涤剂原料（成分）名单国家卫生计生委办公厅关于征求食品用洗涤剂原料

10、（成分）名单(第一第一 批批)（征求意见稿征求意见稿）意见的函国卫办食品函意见的函国卫办食品函201519号号批批)（征求意见稿征求意见稿）意见的函国卫办食品函意见的函国卫办食品函201519号号各省自直辖市生生委新生产建团? 各省、自治区、直辖市卫生计生委，新疆生产建设兵团卫 生局，农业部、环境保护部、质检总局、食品药品监管总 局（国务院食品安全办）办公厅中国疾病预防控制中心局（国务院食品安全办）办公厅，中国疾病预防控制中心 ，国家食品安全风险评估中心，各有关单位：? 根据食品安全法及其实施条例的有关规定，为进一步? 根据食品安全法及其实施条例的有关规定，为进步 规范食品用洗涤剂新品种安全性

11、审查工作，我委组织有关 单位对国内生产销售的食品用洗涤剂配方原则、工艺构成 、原料用途等情况进行摸底调查，并研究制定食品用洗 涤剂原料（成分）名单(第一批)（征求意见稿）可用于可用于 洗涤食品洗涤食品（包括果蔬包括果蔬食品原料和食品半成品等食品原料和食品半成品等）餐饮餐饮洗涤食品洗涤食品（包括果蔬包括果蔬、食品原料和食品半成品等食品原料和食品半成品等）、餐饮餐饮 具和食品工业设备的洗涤剂原料。具和食品工业设备的洗涤剂原料。现公开征求意见，请于 2015年2月15日前将书面意见反馈我委食品司，同时提供2015年2月15日前将书面意见反馈我委食品司，同时提供 电子版。 为进一步规范食品用洗涤剂新品

12、种安全性审查工为进步规范食品用洗涤剂新品种安全性审查 作，我委组织制定了食品用洗涤剂原料（成分 ）名单（第一批），为可用于洗涤食品（包括名单第批为可用于洗涤食品包括 果蔬、食品原料和食品半成品等）、餐饮具和食 品工业设备的洗涤剂原料。 按照食品安全风险的大小将食品用洗涤剂原料进 按照食品安全风险的大小将食品用洗涤剂原料进 行分类处理。第一类第一类可用于洗涤食品（包括果蔬 食品原料和食品半成品等）餐饮具和食品工、食品原料和食品半成品等）、餐饮具和食品工 业设备的洗涤剂原料；第二类第二类仅限用于洗涤餐饮 具和食品工业设备的洗涤剂原料第三类第三类仅限用具和食品工业设备的洗涤剂原料；第三类第三类仅限用

13、 于食品工业设备的洗涤剂原料。制定原则? 食品用洗涤剂原料（成分）名单（第一批），即可食品用洗涤剂原料（成分）名单（第批），即可 用于洗涤食品（包括果蔬、食品原料和食品半成品等）、餐饮具和食品工业设备的洗涤剂原料制定原则： ? （一）经安全性评估安全性评估并在国内已作为已作为食品用洗涤剂原料? （一）经安全性评估安全性评估并在国内已作为已作为食品用洗涤剂原料使用的物质列入名单。 ? （二）经安全性评估安全性评估对人体健康产生危害的禁止列入名禁止列入名 癌单单。如国内外已知的致癌物质和高风险物质，或国内食 品相关法规标准中规定禁止使用的，或化妆品禁用物质等。等 ? （三）考虑可持续发展的需要（如

14、节能节水）或环境健康等因素已经在国外淘汰的在国外淘汰的不列入名单。 （四）对尚未列入该名单的食品用洗涤剂新的原料按照? （四）对尚未列入该名单的食品用洗涤剂新的原料按照 食品相关产品新品种行政许可管理规定的相关规定执行。具体内容? 可用于洗涤食品（包括果蔬、食品原料和食品半成品等）、餐饮具和食品工业设备的洗涤剂原料共计121种种饮具和食品工业设备的洗涤剂原料，共计121种种。 ? （一）名单由CAS号、中文名称、英文名称和通用名称等4部分 组成。中英名称是以环境保护部中国现有化学物质名录为 依据通用名称是以行业内广泛应用的名称为参考按照阴离阴离依据，通用名称是以行业内广泛应用的名称为参考。按照

15、阴离阴离 子表面活性剂子表面活性剂、阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂、两性表面活性剂两性表面活性剂、非离子表面活性剂非离子表面活性剂、助剂助剂/辅助成分辅助成分进行分类，并按照CAS号从小到大 的顺序进行排列的顺序进行排列。 ? （二）食品添加剂使用标准（GB 2760）和食品用消毒剂 原料（成分消毒剂 原料（成分）名单允许使用的，可作为食品用洗涤剂的原料（成分）（成分）。 ? （三）列入名单中的酸类酸类、醇类醇类或酚类酚类物质的钠钠盐、钾钾盐、钙钙 盐、铁铁盐，及盐类结晶水物质和水解物质可以作为食品用洗涤剂原料（成分）使用剂原料（成分）使用。 ? （四）列入名单中盐类盐类物质的结晶水物质结晶

16、水物质和水解物质水解物质可以作为食品用洗涤剂原料（成分）使用。序号序号CAS号号中文名称中文名称英文名称通用名称英文名称通用名称27种阴离子表面活性剂种阴离子表面活性剂1137-16-6N-甲基-N-月桂酰甘氨酸钠Glycine, N-methyl-N-(1-oxododecyl)-, sodium salt21335 72 4月桂醇聚醚硫酸酯钠Sodium laurete sulfate ether21335-72-4月桂醇聚醚硫酸酯钠Sodium laurete sulfate ether33397-65-7N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸L-Glutamic acid, N-(1-o

17、xododecyl)-44016-24-42-磺酸基十六烷酸甲酯钠盐Hexadecanoic acid, 2-sulfo-, 1-methyl ester, sodium saltsodium salt54062-78-62-硫代十八烷酸-1-甲酯钠盐Octadecanoic acid, 2-sulfo-, 1-methyl ester, sodium salt69004-82-4-磺酸钠-O-(十二碳酰基)聚氧乙烯Poly(oxy-1,2-ethanediyl), -sulfo- (dodecanoxy)-, sodium salt月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠726680-54-63-辛烯基-2

18、,5-二氢呋喃二酮2,5-Furandione, dihydro-3-(octenyl)-正辛烯基琥珀酸酐827176-87-0十二烷基苯磺酸Benzenesulfonic acid, dodecyl-927306 90 7聚氧乙烯月桂醚羧酸P lth lll thbliid927306-90-7聚氧乙烯月桂醚羧酸Polyoxyethylene lauryl ether carboxylic acid1029923-31-7N-月桂酰-L-谷氨酸一钠盐L-Glutamic acid, N-(1-oxododecyl)-, monosodium salt1139354-45-5聚环氧乙烷磺基琥珀

19、酸月桂基钠Disodium laurethsulfosuccinate月桂基聚氧乙烯醚磺基琥珀酸 酯二钠聚环氧烷磺基琥珀酸月桂基钠酯二钠理化理化和微生物和微生物指标指标理化理化和微生物和微生物指标指标项目 类类检验方法项目 类类检验方法砷（）（） 重金属（以计）（） 甲醇含量 甲醛含量 项目限量检验方法菌落总数（或） 大肠菌群（或） 大肠菌群（或） 在产品的最小销售包装上应标明产品所属类别（ 类类）其中 类产在产品的最小销售包装上应标明产品所属类别（ 类、类），其中 类产 品可以标识“可直接接触食品”。GB14930.1-2015/T项目 类类砷（）（砷（1%溶液中以As计）0 05砷（1%溶

20、液中以As计）0 05砷（）（） 砷（1%溶液中以As计）mg/kg0.05砷（1%溶液中以As计）mg/kg0.05重金属（以计）（） 重金属（1%溶液中以Pb计）mg/kg1重金属（1%溶液中以Pb计）mg/kg1mg/kg甲醇含量 甲醇含量1甲醛含量 甲醛含量0.1荧光增白剂不得检出不得检出荧光增白剂不得检出不得检出荧光增白剂不得检出不得检出荧光增白剂不得检出不得检出GB 14930.2-2012食品安全国家标准 消毒剂食品安全国家标准 消毒剂本标准代替食品具设备用? 本标准代替GB 14930.21994食品工具、设备用 洗涤消毒剂卫生标准。 ? 本标准与GB 14930.21994相

21、比，主要变化如下： ? 修改了标准名称；修改了标准名称； ? 删除了色素、荧光增白剂的要求； ?修改了微生物指标及试验方法? 修改了微生物指标及试验方法。基本定义基本定义用于食品的洗涤剂消毒剂指直接用于洗涤或者消毒用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒 食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者 食品包装材料和容器的物质。（食品安全法）食品包装材料和容器的物质。（食品安全法）本标准适用于清洗食品容器及食品生产经营工具、设备 蔬菜水的消毒剂涤消毒剂以及蔬菜、水果的消毒剂和洗涤消毒剂。原料要求应符合相关标准和规定原料要求应符合相关标准和规定。食品用消毒剂食品用消毒剂1原料（成份）名

22、单（原料（成份）名单（2009版）版）有效成份有效成份序号中文名英文名CAS编码序号中文名英文名CAS编码1(2-(2-(2-羧乙基)(2-羟乙基)氨基)乙基)氨基)- 2-氧乙基)椰油烷基二甲基,季铵盐氢氧化物内 盐Quaternary ammonium compounds, (2-(2-(2- carboxyethyl)(2-hydroxyethyl)amino) ethyl)amino)-2-oxoethyl) coco alkyl dimethyl100085-64-1盐ethyl)amino) 2 oxoethyl) coco alkyl dimethyl, hydroxides,

23、inner salts22,2-二溴-2-氰基乙酰胺2,2-Dibromo-2-cyanoacetamide10222-01-23苯扎氯铵Benzalkonium chloride8001-54-54苯扎溴铵Benzalkonium bromide91080-29-45C12C18 烷基苄基二甲基，1,2-苯并异噻唑 -3(2H)-酮,1,1-二氧化物(1: 1) 盐化季铵盐化合Quaternary ammonium compounds, benzyl C12- C18 alkyl dimethyl,salts with 1,2-Benzisothiazol-68989-01-5 (), ,(

24、) 物yy 3(2H)-one 1,1-dioxide (1:1)6C12C14 烷基(苯乙基)甲基)二甲基氯化铵Quaternary ammonium compounds, C12-C14 alkyl(ethylphenyl)methyl) dimethyl,chlorides85409-23-07C8C10二烷基二甲基氯化铵Quaternary ammonium compounds, di-C8-C10 alkyl dimethyl chlorides68424-95-3 alkyl dimethyl,chlorides8C12C14 烷基苄基二甲基氯化铵Quaternary ammoni

25、um compounds, benzyl C12- C14 alkyl dimethyl,chlorides85409-22-99C12-C16烷基苄基二甲基氯化铵Quaternary ammonium compounds,benzyl C12- C16 alkyl dimethyl,chlorides68424-85-1臭氧及臭氧水210臭氧及臭氧水2Ozone序号中文名英文名CAS编码序号中文名英文名CAS编码11酸性氧化电位水2Acidic electrolyzed oxidizing water11酸性氧化电位水2Acidic electrolyzed-oxidizing water

26、12次氯酸钙Calcium hypochlorite7778-54-3 13次氯酸钠3Sodium hypochlorite7681-52-914醋酸氯己定Chlorhexidine diacetate56-95-115碘Iodine7553 56 215碘Iodine7553-56-216二氯海因Dichloro dimethylhydantoin/1,3-Dichloro-5,5- dimethylhydantoin118-52-517二氯异氰尿酸钠Troclosene sodium2893-78-9 18二溴二甲基乙内酰尿1,3-Dibromo-5,5-dimethylhydantoin

27、77-48-518溴甲基内酰尿,y y19二氧化氯3Chlorine dioxide10049-04-420高锰酸钾Potassium permanganate7722-64-721寡2-(2-乙氧基)-乙氧基乙酯 氯化胍Oligo -2-(2-Ethoxy)-ethoxyethyl-Guanidinium Chloride374572-91-522癸酸Decanoic acid334-48-523单过硫酸氢钾复合盐Potassium hydrogen peroxymonosulfate sulfate70693-62-824过氧化氢Hydrogen peroxide7722-84-1 25过

28、氧乙酸Ptiid79 21 025过氧乙酸Peracetic acid79-21-026聚六亚甲基胍Polyhexamethyleneguanidine31961-54-327聚六亚甲基双胍盐酸盐Poly(hexamethylenebiguanide) hydrochloride32289-58-028聚维酮碘Povidone Iodine/Polyvinyl pyrrolidone - iodine complex25655-41-829六亚甲基四胺Hth lt ti100 97 029六亚甲基四胺Hexamethylenetetramine100-97-030氯Chlorine7782-5

29、0-531氯铵TTosylchloramide sodium/Chloramine T127-65-1氯化，溴化，或过氧化的苄基季铵盐混合物32烷基二甲基季铵盐化合物(烷 基来自C8C22的饱和和不饱 和烷基，如动物脂肪烷基，椰 油烷基，豆油烷基)Quaternary ammonium compounds, alkylbenzyldimethyl, chlorides,bromides, or hydroxides (alkyl from C8-C22 saturated and unsaturated,such as tallow alkyl,coco alkyl and soya alky

30、l)序号中文名英文名CAS编码序号中文名英文名CAS编码32氯化，溴化，或过氧化的苄基烷基二甲基季铵盐化合 物(烷基来自C8C22的饱和和不饱和烷基，如动物脂 肪烷基，椰油烷基，豆油烷基)饱和烷基，如动物脂 肪烷基，烷基，豆油烷基)Quaternary ammonium compounds, alkylbenzyldimethyl, chlorides,bromides, or hydroxides (alkyl from C8-C22 saturated and unsaturated,such as tallow alkyl,coco alkyl and soya alkyl)季铵盐混合物

31、alkyl and soya alkyl)33氯化，溴化，或硫酸甲酯化的二烷基二甲基季铵盐化 合物（烷基来自C6C椰油18的饱和和不饱和烷基， 如动物脂肪烷基，椰油烷基，豆油烷基) Quaternary ammonium compounds， dialkyldimethyl，chlorides, bromides, or methylsulphates (alkyl from C6-C18 saturated and unsaturated,such as tallow alkyl coco alkyl and soya alkyl)季铵盐混合物alkyl, coco alkyl and so

32、ya alkyl)34氯化磷酸三钠Chlorinated trisodium phosphate56802-99-4 11084-85-8 35壬酸Nonanoic acid112-05-036三氯羟基二苯醚2,4,-trichloro-hydroxydiphenylether3380-34-536（三氯生）（Triclosan） 37三氯异氰尿酸Symclosene87-90-138十二烷基二甲基苄基氯化铵Dodecyldimethylbenzylammonium chloride/Benzododecinium chloride39十二烷基三甲基溴化铵Dodecyl Trimethyl A

33、mmonium Bromide1119-94-439十二烷基三甲基溴化铵Dodecyl Trimethyl Ammonium Bromide1119 94 440辛酸Octanoic acid41溴Bromine7726-95-642溴氯-5,5-二甲基咪唑烷-2,4-二酮Bromochloro-5,5-dimethylimidazolidine- 2 4 dione32718-18-6 2,4-dione43溴氯海因1-Bromo-3-chloro-5,5- dimethylimidazolidine-2,4-dione16079-88-244乙醇Ethonal64-17-5 45异丙醇Pr

34、opan-2-ol67-63-046氧化铵（二甲基烷基氧化铵）Amines, C10-C16 alkyl dimethyl, N-oxides70592-80-247二癸基二甲基氯化铵Didecyldimethylammonium chloride7173-51-5辅助成份辅助成份4辅助成份辅助成份4序号中文名英文名CAS编码序号中文名英文名CAS编码48草酸Oxalic acid144-62-7 49氮化硼Boron nitride10043-11-5 丁二酸Si iid110 15 650丁二酸Succinic acid110-15-651硅胶Hydrated silica/Silica

35、gel112926-00-852硫酸Sulfuric acid7664-93-9 53硫酸钴Cobalt sulfate10124-43-3 硫酸镁ilf54硫酸镁Magnesium sulfate7487-88-9 55硫酸氢钠Sodium hydrogensulfate7681-38-1 56氯化钠Sodium chloride7647-14-5 57木质素磺酸钠Sodium lignosulfonate8061-51-6 58硼砂Sodium tetraborate decahydrate1303-96-458硼砂Sodium tetraborate decahydrate1303-96

36、-4 59硼酸Boric acid10043-35-360偏硅酸钠Disodium metesilicate/sodium metasilicate6834-92-0 61氢氧化钠Sodium hydroxide1310-73-2 62壬基酚聚氧乙烯醚Poyloxyethylene nonyl phenyl ether37205-87-162壬基酚聚氧乙烯醚Poyloxyethylene nonyl phenyl ether37205 87 163十二烷基苯磺酸钠Benzenesulfonic acid，dodecyl-sodium salt/Sodium dodecylbenzenesulf

37、onate25155-30-064十二烷基磺酸钠Sodium dodecylsulfonate/1-Dodecanesulfonic acid sodium salt2386-53-065十二烷基硫酸钠Sodium dodecyl sulfate151-21-366十五烷基苯磺酸Pentadecanebenzenesulfonic acid/Pentadecane-1- sulphonic acid31169-63-867羧甲基纤维素Carboxymethyl cellulose ether9004-32-4 溴钠68溴化钠Sodium bromide7647-15-6 注：1 食品用消毒剂指

38、直接用于消毒食品注：1. 食品用消毒剂指直接用于消毒食品 、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备 或者食品包装材料和容器的物质或者食品包装材料和容器的物质。 2. 臭氧及臭氧水、酸性氧化电位水是由发 生器或生成器产生，可直接使用。 3 二氧化氯或次氯酸钠可通过二氧化氯或 3. 二氧化氯或次氯酸钠可通过二氧化氯或 次氯酸钠发生器产生。 4. 列入GB2760食品添加剂使用卫生标准 的食品添加剂，可作为食品用消毒剂的的食品添加剂，可作为食品用消毒剂的 辅助成份。餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可实施细则 发证产品范围：所有手洗餐具(果、蔬) 用洗发证产品范围：所有手洗餐具(果、蔬)

39、 用洗 涤剂、机洗餐具(果、蔬) 用洗涤剂、标明用 作餐具水果蔬菜洗涤用的洗洁产品以及作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品以及 食品生产经营过程中与食品接触的机械、管 道、传送带、容器、用具等所使用的各种形 态洗涤剂产品(不含洗涤用酸和碱)。() 实施生产许可证管理的餐具洗涤剂产品分为 手洗机洗餐具(果蔬) 用洗涤剂和食品工手洗、机洗餐具(果、蔬) 用洗涤剂和食品工 业用洗涤剂两个单元，1类7个产品餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可实施细则 所用标准：所用标准： GB 14930.12015 食品安全国家标准洗涤剂 GB/T 99852000手洗餐具用洗涤剂GB/T 9985

40、2000手洗餐具用洗涤剂 GB/T 246912009 果蔬清洗剂 标 企业标准餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可实施细则 目前 我国机洗餐具用洗涤剂产品和食品工业目前, 我国机洗餐具用洗涤剂产品和食品工业 用洗涤剂产品还没有颁布国家标准。 但需执行食品安全国家标食品安全国家标 但需执行GB14930.12015食品安全国家标食品安全国家标 准 洗涤剂准 洗涤剂（食品饮料工业用于清洗与食品 饮料接触的容器等所使用的酸、碱，其砷、 重金属等危害人体健康安全的指标也应符合重金属等危害人体健康安全的指标也应符合 GB14930.12015标准要求，且必须按相应卫 生规范建立落实安全

41、卫生保障措施彻底生规范建立、落实安全卫生保障措施，彻底 清除残留物质，保证食品安全）。餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可实施细则产品产品申证单元申证单元产品类别产品类别备注备注产品产品 类别类别申证单元申证单元产品类别产品类别备注备注1、餐具（含果 蔬剂1）手洗餐具用洗涤剂包括所有标明用 作餐具水果 餐 具蔬）用洗涤剂作餐具、水果、 蔬菜洗涤用的洗 洁产品。2）机洗餐具用洗涤剂 具 洗2、食品工业用 （含复合主剂） 洗涤剂3）机械用洗涤剂专指食品生产经 营过程中与食品 接触的机械管4）管道用洗涤剂洗 涤 剂洗涤剂接触的机械、管 道、传送带、容 器、用具等所使 用的洗涤剂产品4

42、）管道用洗涤剂5） 传送带用洗涤剂剂用的洗涤剂产品。 6）容器用洗涤剂7）用具用洗涤剂7）用具用洗涤剂餐具洗涤剂产品生产许可实施细则（餐具洗涤剂产品生产许可实施细则（2018）（）定义（一）定义 食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触 食品的工具和设备容器和食品包装材料的物质食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质。 （二）范围 在中华人民共和国境内生产本细则规定的食品用洗涤剂产在中华人民共和国境内生产本细则规定的食品用洗涤剂产 品的，应当依法取得生产许可证。任何企业未取得生产许 可证不得生产本细则规定的食品用洗涤剂。可证不得生产本细则规定的食品用洗涤剂。餐具洗涤剂产品生产许可实

43、施细则（餐具洗涤剂产品生产许可实施细则（2018）实施生产许可证管理的食品用洗涤剂应符合 实施生产许可证管理的食品用洗涤剂应符合GB14930.1、 GB/T 9985、GB/T 24691、QB/T 2967等标准规定的洗涤剂 产品范围(含食品工业餐饮业用) 包括手洗餐具用洗涤剂产品范围(含食品工业、餐饮业用),包括手洗餐具用洗涤剂 、机洗餐具用洗涤剂、标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用 的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、 管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品(不包 含纯酸、纯碱和无机盐或仅用纯酸、纯碱、无机盐混合或 稀释

44、得到的洗涤剂)稀释得到的洗涤剂)。 其中GB14930.1食品安全国家标准 洗涤剂为食品安全 国家标准食品用洗涤剂的卫生安全指标除应符合该标准国家标准，食品用洗涤剂的卫生安全指标除应符合该标准 外，企业还需制定产品标准或者直接引用国家或行业产品 标准，企业产品标准应覆盖附件中项目。标准，企业产品标准应覆盖附件中项目。餐具洗涤剂产品生产许可实施细则（餐具洗涤剂产品生产许可实施细则（2018）序号产品单元产品品种序号产品单元产品品种1手洗餐具用洗涤剂食品用洗涤剂2机洗餐具用洗涤剂3食品工业用（含复合主剂）洗 涤剂食品用洗涤剂生产许可产品明细内容示例食品用洗涤剂生产许可产品明细内容示例示例产品单元企

45、业申请内容确认证书产品许可范围示例产品单元企业申请内容确认证书产品许可范围食品相关产品：食品用洗1食品用洗涤 剂食品相关产品：食品用洗 涤剂 产品单元：食品用洗涤剂 产品品种：机洗餐具用洗食品相关产品： 食品用洗涤剂(机洗餐具用洗 涤剂)产品品种机洗餐具用洗 涤剂 产品执行标准：XXXX涤剂)食品相关产品：食品用洗2食品用洗涤 剂涤剂 产品单元：食品用洗涤剂 产品品种：手洗餐具用洗 涤剂食品相关产品： 食品用洗涤剂(手洗餐具用洗剂涤剂 产 品 执 行 标 准 ： GB/T 99852000 手洗餐具用洗涤 剂食品用洗涤剂(手洗餐具用洗 涤剂)剂 第二十条消毒剂、消毒器械和卫生用品生产企 业取得

46、工商行政管理部门颁发的营业执照后，还 应当取得所在地省级卫生计生行政部门发放的卫 生许可证，方可从事消毒产品的生产。 第二十一条省级卫生计生行政部门应当自受理第二十条省级卫生计生行政部门应当自受理 消毒产品生产企业的申请之日起二十日内作出是 否批准的决定。对符合消毒产品生产企业卫生否批准的决定。对符合消毒产品生产企业卫生 规范要求的，发给卫生许可证；对不符合的， 不予批准，并说明理由。不予批准，并说明理由 第二十二条消毒产品生产企业卫生许可证编号 格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫消证字 （发证年份）第号（发证年份）第XXXX号。 消毒产品生产企业卫生许可证的生产项目分 为消毒剂类消毒器械类

47、卫生用品类为消毒剂类、消毒器械类、卫生用品类。 第二十三条消毒产品生产企业卫生许可证有效 期为四年。期为四年。 第三十条经营者采购消毒产品时，应当索取下 列有效证件： （）生产企业卫生许可证复印件（一）生产企业卫生许可证复印件； （二）产品卫生安全评价报告或者新消毒产 品卫生许可批件复印件品卫生许可批件复印件。 有效证件的复印件应当加盖原件持有者的印 章章。国家卫生计生委关于印发消毒产品卫生安全评国家卫生计生委关于印发消毒产品卫生安全评 价规定的通知价规定的通知(国卫监督发国卫监督发201436号号)价规定的通知价规定的通知(国卫监督发国卫监督发201436号号)各省、自治区、直辖市卫生计生委（卫生厅局），新疆生产建设兵团卫生局，中国疾 病预防控制中心、卫生监督中心：为加强取消行政许可消毒产品的监督管理，依据传染病防治法和消毒管理 办法有关规定，我委组织修订了消毒产品卫生安全评价规定（以下简称规 定），可从我委网站“综合监督”栏目下载。现印发给你们，请遵照执行。已获得卫生许可批件的消毒剂和消毒器械，批件在有效期内可继续使用，有效期 满按照本规定要求将其相关资料转换为卫生安全