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1、我眼中的牛栏山牛栏山酒厂企业文化我眼中的牛栏山牛栏山酒厂企业文化 初识牛栏山在20_年冬天。面临毕业的我来到牛栏山酒厂面试踏入大门的那一刻浑身上下有点肃然起敬是紧张还是气势磅礴的酒厂大门给了我压力？带着些许好奇迈进了酒厂。左侧冲向_的酒厂标志“百年神韵”让我年轻的心开始沸腾后面的“饮中八仙”雕塑不禁使我回想起唐代李白、贺之章、张旭等人纵情诗酒的豪放。右边的牛栏山微缩景观图再现了昔日牛栏山人走过的_桑。现代与古典的结合科技与传统的结合时代与历史的结合与马路两旁的标语“传承百年酿酒工艺打造中国二锅头第一品牌”暗里相合。一个酒厂的大门和广场就有这么深厚的文化底蕴让我深深的折服。 工作以来正赶_峰论坛
2、、拜师封酒大会给了我一次全面了解牛栏山酒厂的机会。原来牛栏山酒厂始建于1952年在当时的福顺成、魁盛号、义信等烧锅的基础上成立的追溯其酿酒历史有据可查的已有360多年的历史了。_县志实业志：1662年牛栏山镇造酒业从业工约百余人受雇于镇内11家烧锅。所酿之酒甘冽异常脍炙人口尤以“二锅头”最受人们的钟爱。1982年在_村（现在的牛栏山酒厂原址）出土的青铜器8件其中用于盛酒的酒器有五件经考古学家考证这些青铜器隶属于西周。相传西周天子好酒而出身名门的燕国天禄大夫专门在此地为西周天子酿制美酒。由此可见牛栏山的酿酒历史至少可以追溯到西周时期。数千年来牛栏山酒厂酿酒工艺、酿酒文化的传承都在秉承口传心授的传
3、承链正如一个历经_桑的智者指点着年轻有为的徒弟开辟白酒事业新的巅峰。而拜师封酒大会就是基于保护和发扬这种传统形式上由历史的民间个体口传心授的传承方式使之向企业制度化的师传模式发展从而强化传统酿酒技艺的传承链。历朝历代苛刻的酒税都在不同程度的击打煎熬着传承牛栏山酿酒工艺、酿酒文化的师徒们但是他们凭借着精湛的酿酒技艺、坚韧的酿酒为民造福的精神最终出色地完成了牛栏山酿酒工艺、酿酒文化的传承。 在牛栏山酿酒工艺、酿酒文化的传承过程中牛栏山镇功不可没。当年的牛栏山为京东八大古镇之一不但是京都的大粮仓而且还是重要的交通要道。充足的粮食优质的水源和适宜的气候繁荣的经济条件都有力的促进了牛栏山酿酒业的快速发展
4、。康熙58年_县志卷二 “景致”便载：牛栏山地区自古就有“圣井涌泉”之奇观“井水不涸常盈。春涨欲泛汲者惟掬以手其流可引以溉田”“市廛铺店亦数百家”其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”。长期以来酒家争先恐后选择有利之地汲用牛栏山甘甜的山泉水酿酒所酿之酒酒质上乘除供给京师外还销往华北、内蒙和东南亚一带所酿之酒甘烈异常。由此可见酿酒业是古代牛栏山镇的主业牛栏山镇也以酒而闻名于天下。1982年出土的鼎、尊、爵、觯等都在无声地诉说着古镇牛栏山的酿酒、饮酒历史。 渐渐的感觉到“牛栏山”已经不再是一个镇、一种酒名的代名词了。它代表的是一种感觉一种习惯多年的感觉少了就浑身不自在。这种感觉在林立的高楼大厦中找寻不到但是在古老的四合院中可以寻到；在宽阔的柏油路上找寻不到在拥挤的八大胡同中却可以找寻的到；在伴随着轻柔音乐的咖啡厅中找寻不到在讲述着老_故事的茶馆中却能找寻的到；在商场超市的广播声中找寻不到在市井的吆喝中可以找寻的到。 第 3 页 共 3 页